В предишната част на блога разгледахме как се е развила политиката за нулеви отпадъци на японската община Камикаку и какъв е нейният успех (повторете: 81% от всички отпадъци в общината се рециклират, компостират или използват повторно. Всяко домакинство разделя отпадъците си тук). в 45 категории и вече в измит и сортиран вид се носи до станцията за отпадъци. Жителите обичат да отиват до станцията за отпадъци, защото тя се е превърнала в нещо като социален център на селото за тях). В тази част на блога ще разгледаме някои други инициативи, свързани с отпадъците, които общината изпълнява.

японско
Магазин Kuru-kuru. Foto- Zero Waste Academy Тук гражданите ценят нещата, които носят в магазина Kuru-kuru. Фото- Академия за нулеви отпадъци

Куру-куру работилница. Фото- Академия за нулеви отпадъци

Както виждаме, политиката на Kamikac за отпадъците е толкова успешна, защото общината се опитва да промени ценностния възглед на своите жители за отпадъците. Запознайте ги с разделянето и други дейности, свързани с използването на отпадъци в нова, привлекателна светлина. Наясно съм, че ако този блог бъде прочетен от някой, който се стреми към начин на живот с нулеви отпадъци по отношение на това да не произвежда почти никакви отпадъци и да подрежда произведения минимум отпадъци в един буркан за конфитюр, това може да му попречи да се обади на Камикаку. нулеви отпадъци вече рециклира или използва повторно отпадъци, а не просто предотвратява тяхното образуване.

Трябва да се отбележи обаче, че общината се стреми да постигне нива без отпадъци на колективно ниво в общност от обикновени хора в страна, която е известна с това, че опакова всичко - плодове, зеленчуци, сладкиши, всеки бонбон в опаковка за бонбони. Това се дължи на високото ниво на обслужване на клиенти в Япония. Фактът, че храната е в опаковката, има за цел да гарантира на клиента, че тя ще бъде чиста и с добро качество. Ако трябва да бъде нулеви отпадъци политиката е ефективна в такава среда, тя не може да постави непостижима цел на населението да не произвежда никакви отпадъци. Вместо това трябва да даде на обитателя малко поведениеаlnд бутане, което го мотивира да започне да мисли как да съжителства устойчиво с отпадъците.

Опаковани плодове в японски супермаркет Photo- http://blog.livedoor.jp/saitakyoko/archives/50208144.html

Когато посетите редовно домакинство в Камикак, ще откриете, че боклукът е много по-видим в него, отколкото в домакинство, където отпадъците не се измиват и отделят и всичко се хвърля в една кошница, за предпочитане скрита в кухненския плот. Вкъщи в Камикак ще видите сушилня, на която висят не дрехи, а мокро измити пластмасови опаковки. Когато погледнете мивката, освен измитите чинии, ще видите и сушене на пластмасови бутилки. Докато се разхождате из къщата, ще видите кошници и торби, в които се сортират отделните боклуци. Но това не е поток от боклук. Това е система, която всяко домакинство трябваше да създаде, за да направи гледната точка на своите отпадъци естетически поносима. А това косвено води до намаляване на отпадъците. Ако гражданинът не иска да залее домакинството си с боклук, той трябва да започне да мисли по време на пазаруването как да произведе по-малко отпадъци или да реши да намали напълно някои категории разделяне, като намали отпадъците. (Допълнителни цифри: През 2015 г. средният гражданин на Камикак е произвеждал 477 грама отпадъци на ден. Средният японец е произвеждал 939 грама отпадъци на ден през същата година.)

Така се сушат битовите отпадъци в Камикак. Снимка - Денис Казанков Така се сушат битовите отпадъци в Камикак. Снимка - Денис Казанков

В същото време общината все още изпълнява инициативи, които трябва да допринесат за намаляване на произведените отпадъци. За пореден път обаче той се стреми преди всичко да промени мисленето на гражданите. Аз самият участвах в подготовката на една такава инициатива. Това беше кампания за насърчаване на гражданите да започнат да използват по-малко пластмасови торбички. Тук отново трябва първо да осъзнаем, че говорим за Япония, т.е. за държавата, в която основното гостоприемство към клиента се счита, когато продавачът опакова покупката в найлонова торбичка, без да пита. Например, ако посетите японски нон-стоп магазин и не искате да получите найлонова торбичка, трябва да уведомите продавача предварително. И още преди да го отвори. Тъй като след като го отвори, обикновено вече не го използва. Също така успях да пропусна този момент няколко пъти, изисква обучение.

Японското министерство на околната среда отдавна говори за задължителното зареждане на найлонови торбички. То обаче не реши да предприеме самата стъпка, тъй като се сблъсква с голяма съпротива от търговията. Те се страхуват от загубата на клиенти, както и от загубата на конкурентоспособност по отношение на бизнеса, който би решил да наруши регулацията дори с цената на глоба. В Камикак те са наясно с този факт.

Много туристи отиват в селото отвън за отдих край реката или горещи бани. И тук би било неудобно да се обясни на японците, свикнали с факта, че навсякъде другаде в Япония те получават чанта безплатно, че трябва да я платят тук или че не я получават. Освен това, тъй като в Камикак няма непрекъснати магазини или супермаркети, повечето жители ходят само в местни магазини за по-малки покупки. Той прави по-големите в по-големите близки градове. Поради това общината реши, че ако пластмасовите торби бъдат таксувани или забранени навсякъде, много жители все още ще намерят алтернатива в по-големите градове. След като разгледа тези обстоятелства, градът реши на „мек начин“ - да научи жителите да отхвърлят найлонови торбички, вместо да въвежда мярка, която може да окаже натиск върху жителите.

Миналата година Академията за нулеви отпадъци проведе проучване сред клиенти на един от местните магазини, като ги попита какво ще кажат, ако магазините предлагат хартия вместо найлонови торбички. Въз основа на отговорите впоследствие организацията проектира хартиена торба от рециклиран картон, която отговаря на изискванията на клиентите. Трябваше да бъде траен и достатъчно водоустойчив, така че жителите да не се страхуват да го използват вместо найлонова торбичка. Впоследствие организацията стартира едноседмична пробна кампания, в която избрани магазини предлагаха на клиентите новопроектирана хартиена торба вместо найлонова торбичка. След това организацията попита клиентите колко са доволни от новата чанта.

Статия в местен вестник за миналогодишната кампания. Фото- Академия за нулеви отпадъци

От отговорите на клиентите те откриха, че ако спрат да предлагат найлонови торбички в Камикак, ще пропуснат това, защото много от тях ги използват за разделяне на битовите отпадъци. Колкото и да са твърди хартиените торбички, след като се замърсят, те са по-трудни за пране. Те са научили, че проблемът е, че клиентите често несъзнателно приемат найлонова торбичка, преди да имат време да я откажат - така те натрупват найлонови торбички, които не могат да използват дълго време по-късно. Освен това те са научили от продавачите, че смятат за грубо да искат клиентите да не използват найлонови торбички, освен ако няма някакво положително намерение, като например даване на отстъпка на клиента или точка на картата. Поради това организацията реши да организира точкова кампания, подобна на тази за ниско рециклирана хартия за отпадъци, за която можете да прочетете в последната част на блога. Този път обаче гражданите получават точка на картата всеки път, когато отхвърлят найлонова торбичка в някой от местните магазини.

Кампанията започна едва през септември тази година, така че все още не се знае дали ще отнеме много време сред населението. Но ще бъде постигнат поне един напредък. Продавачите вече ще имат основателна причина да препоръчат на клиентите си да донесат собствената си чанта за закупуване, като по този начин елиминират точно онези случаи, при които клиентът получава несъзнателно найлоновия плик. От октомври селото също започна да популяризира неразопаковано пазаруване и точки за картата започнаха да се дават, дори ако гражданинът донесе собствен контейнер за покупка.

Кой ще спечели повече благосклонност от гражданите на Камикак, кампанията срещу найлоновите торбички или изпълнителят на народни балади? Снимка Денис Казанков

К нулеви отпадъци Фактът, че в него има няколко интересни компании, които се опитват да работят без отпадъци и в които когато влезете в тях, едва ли можете да повярвате, че сте в провинцията, също допринася за политиката на общината. Повечето от тях са компании, които са основани от някой отвън, който е решил да се премести в Камикак именно заради политиката му по отношение на отпадъците. Общината обаче не искаше тези компании да станат само изолирани острови с положително отклонение. Затова миналата година тя реши да създаде система, която да позволи на компании от този вид да се свързват помежду си, да се разширяват, както и систематично да подобряват усилията си, за да бъдат без отпадъци. Затова тя започна да предоставя акредитация за нула отпадъци на отделни компании. Той се присъжда на предприятия въз основа на това дали отговарят на някой от следните шест критерия:

Критерии за получаване на нулева акредитация на отпадъци, Foto-Zero Waste Academy

Всеки от местните магазини се стреми да отговори на възможно най-много от тези критерии, защото това е нещо като марка за него. Тъй като всички бизнеси са разположени дълбоко в планините на японската провинция, основната им целева група са външни клиенти, които бизнесът привлича именно защото е без отпадъци. Освен това получаването на акредитация е само началото на целия процес за тях. Всъщност те трябва да подновяват акредитацията си всяка година и, за да я запазят, трябва да постигнат напредък по начин без отпадъци, съгласно план, който са си поставили. В същото време, няколко пъти в годината, компанията трябва да премине обучение в Zero Waste Academy, на което се обучават нови служители. В същото време компанията има място да обсъди с организацията как да подобри проблемните области, където концепцията за нулеви отпадъци все още не е приложена. Понякога тези обучения се провеждат едновременно за няколко компании, за да могат те да обменят идеи и наблюдения по време на тях.

Пример за компания, която притежава акредитация за нула отпадъци, е местна пивоварна с занаятчийска бира, RISE & WIN BREWING CO. БАРБЕКЮ И ОБЩ МАГАЗИН

Местна кръчма. Снимка - www.designboom.com Местна кръчма. Снимка - www.designboom.com

По-голямата част от сградата е направена от стари отпадъчни материали и мебели, донесени до станцията за отпадъци. За нейната украса се използват празни бутилки и контейнери. Всички зеленчуци и голяма част от подправките, които фермата използва, идват от местни фермери. Компанията съхранява съставките в големи количества, за да сведе до минимум количеството малки опаковки и съхранява някои от съставките в собствените си контейнери. Компанията продава повечето продукти в мащаб без опаковка. Ако искате да вземете бира от компанията, трябва да донесете собствена бутилка или да използвате една от връщащите се стъклени бутилки. Компанията продава и торби, направени от рециклирани вестници. Компанията изобщо не предлага продукти за еднократна употреба, като пластмасови прибори или сламки, вместо това можете да пиете бира със специални рециклируеми хартиени сламки. Е, предполагам, че това би било достатъчно като реклама.

В Камикак има още пет подобни компании. За компаниите, които по характер са по-близки до ресторанта, използването на местни съставки е нещо разбираемо. Те са лесно достъпни на местния пазар на пресни продукти Чай Ikkju, където фермерите и обикновените граждани могат да донесат и регистрират своя култивиран продукт, да определят цена за него. Един недостатък на това място обаче е, че дори тук понякога ще намерите зеленчуци, които идват при вас като не-японец, напълно ненужно опаковани, макар и много по-малко, отколкото другаде в Япония. Когато попитах защо е така, те ми казаха, че някои фермери настояват да опаковат зеленчуците си, за да могат лесно да залепят етикет с информация за произхода му и да го разграничат от същия вид зеленчук от други фермери. Освен това, тъй като пазарът на пресни продукти има и зона за почивка, много японци спират навън и фермерите се страхуват, че неразопакованите зеленчуци ще се развалят по-лесно и никой няма да иска да ги купи. Общината дълго време мисли как да убеди такива фермери да спрат да опаковат зеленчуците. Това обаче е трудно, защото отново, от гледна точка на японския производител, осигуряването на качеството е приоритет.

Местен пазар за прясно, Ikkjú Čaja. Снимка - Денис Казанков

Компании от други части на Япония също напоследък се интересуват от акредитация. Предвижда се в бъдеще да се предлага на компании извън Япония. По време на престоя си в Камикак срещнах г-н Текуро Хасегава, който оглавява клона в Осака на известен магазин за туристически дрехи. Той дойде в Камикак заедно с Академията за нулеви отпадъци, за да помисли как бизнес, чиято основна позиция не е храна, може да кандидатства за нулева акредитация на отпадъци.

Господин Хасегава. Снимка - Денис Казанков

Първото нещо, което господин Хасегава привлече вниманието ми, беше колата му. На него има стикер със словашкото знаме. Отначало си помислих, че някой му е казал, че вторият интернист в организацията е словак и той иска да ме зарадва. Е, не беше така. Г-н Хасегава има специални отношения със Словакия - сестра му е омъжена за словак. За последно г-н Хасегава беше в Словакия преди 10 години.

„Харесахте вашите пресечени евромонети, защото току-що приехте еврото“, спомня си той за старите дни. „Но не си спомням да сте се разделяли много“, добавя той. За съжаление, с чиста съвест не мога да му кажа, че не е нищо, това са стари времена, ние вече се разделяме и рециклираме тип-топ.

И накрая, само една бележка.

Често забелязвам, че когато чуждестранен вестник пише за Япония, това се прави с твърде много суперлативи. Япония често се представя като култура на „същността“ на трудолюбивите, педантични и перфекционистични хора, които живеят десетилетия преди останалия свят. Лично аз смятам това за нещастен остатък от мисленето на ориенталистите. Той е разрушителен само защото записва вътрешната националистическа идеология за „японската уникалност“, с която японските медии вече са затрупани. Но също така създава фалшивото впечатление, че положителните неща в Япония не са възможни никъде другаде. Ето защо не бих искал читателите на този блог да възприемат становището, че само японците могат да създадат такава политика за отпадъците. Вече има няколко положителни примера в Европа, че макар да не класифицират отпадъците в 45 категории, те също са успели значително да се приближат до без отпадъци.

Мога да подпиша, че в Япония почистването е част от културата, че японците знаят как да работят добре заедно и че също така са последователни при сортирането на отпадъците. Но цифрите няма да отпаднат: според данните от 2013 г. само 19% от японските отпадъци се рециклират. И нека добавим към този въпрос факта, че в Япония стоките са наистина преупаковани. Струва ми се по-подходящо да кажа, че политиката за нулеви отпадъци в Камикак възникна по-скоро, отколкото защото беше Япония. И по същество няма причина нещо подобно с малко усилия и воля да не бъде направено в Словакия.