• У дома
  • За Кулпин
    • За Кулпин
    • История
      • История на Кулпин
      • Кратък преглед на историята
      • Митрополит Стратимирович
      • Милан Ходжа
      • Михал Харминц
      • Феликс Кутлик
      • Kulpin Radio
      • Библиотека в Кулпин
      • Стари имена
    • Църквата
      • SEAVC Kulpin
      • Сръбска православна църква
    • Асоциации и клубове
      • KUS Zvolen
      • МАМИ Kulpin
      • Кълпински клуб
      • Асоциация на жените
      • Ловна асоциация Фазан
      • KEBY
      • Асоциация на винопроизводителите и лозарите
      • Асоциация на спортните рибари Zubáč
      • Шахматен клуб „Кулпин“
      • ФК Кулпин
      • Клуп на фермерите в Кулпин
    • Образование
      • ZŠ J. Á. Коменски
        • История на училището
        • История на училището
    • Събития
      • PDvK
      • Великден в Кулпин
      • Фестивал на NSLP
      • Кулпин сватба
      • Сватба в Кулпин
    • Археологически обект в Кулпин
    • музей
    • Рада М.С.
    • Избори
    • Населението
    • Нека се запознаем с личности
  • Мозайка - интересно
    • Мозайка
    • Вие имате право
    • Лунно затъмнение
  • Литературен прозорец
  • Галерия
  • Архив
  • Връзки
  • Условия за ползване
  • За нас
  • карта на сайта
  • Контакт

Какво да готвя по време на великденските празници?

Подробности Публикувано на 11 април 2017 г.

И така, какво да готвя по време на Великден? И тук имаме стабилен ред. Най-добре познавам низините и се придържам към това, в зависимост от условията. От Лусия до Тримата царе не вари боб (боб). Пуфините се пържат на Трите крале. Кокошката кипи на Хромнице. В супата се готвят само тънки юфка, така че конопът също да е тънък. На Разпети петък не се готви месо, а се прави супа от сух боб и юфка (маково семе с мед), за да се удължат ушите, правят се пуканки и варени картофи. В Бяла събота се приготвя храна за великденските празници и тук е основната настинка (хюпенина) от чушки, свински колена, готварска шунка, наденица. Яйцата се варят и боядисват, а също се пекат сладкиши. Ще срещнете това в Кулпин, Петровец, Кишач. В Великденската неделя няма огън, затова се сервират ястия, приготвени в събота.

време

Как да си направим желе от пушени чушки? Първо трябва да ги уринирате, да ги влеете, да ги сварите малко, да ги извадите и чак след това да ги поставите в гореща вода, бъдещото желе. Гответе бавно, не енергично, за да не е вкусно желето.

Тази година имаме доста късен Великден, което означава, че в бръмченето ще има навременни зеленчуци. Спомням си, че старецът по това време имаше засята салата "патица" (плътно засята) и беше достатъчно да изтича до бръмченето, да вземе малко, да го свари, да го сготви с чеснов сос, да го загрее (о) пръжки и ние деца ходехме Ако тя добави кнедли с картофено-пипер сос, това беше празник. Тези кнедли бяха най-добре, ако дойдоха в глинена купа. Тези, които все още не са яли, не знаят какво е добро.

На Великденски понеделник се приготвя богат обяд. Обикновено това е пилешка супа с юфка или „шифърчета“ (Petrovec, Kulpín, Hložany, Kysáč.), Или с кнедли от черен дроб, и като добавка към варено месо, доматен сос, „трохи“ (ориз, в който малки парчета кокошки) ) и т.н. Фермерите, които можеха да си го позволят, също имаха печено прасенце, агне на масата. млади картофи и прясна пролетна салата. В някои семейства за този ден се готвеше „сарма“ и ако домакинята успя да го направи, имаше и сватбеното зеле на Петър, както и салам, мускани, комплекти, пържоли, епископски хляб, кекс с маково семе и т.н. .