пилешките гърди

Пилешкото месо обикновено е много популярно, главно поради деликатния си вкус и бързото приготвяне. По принцип пилешките гърди се считат за пилешкото месо с най-високо качество, но не е най-лесната за приготвяне суровина. Това е много крехко месо, но в същото време с минимум мазнина, така че има тенденция да изсъхва.

От друга страна, това е диетично месо, така че е подходящо и за намаляване на теглото и благодарение на неутралния си вкус е много популярно сред децата. Ако обаче искате да приготвите „възрастна“ храна от нея, е необходимо лесно да допълните скучния вкус с нещо отличително и в същото време да се уверите, че месото не е сухо.

Ето защо пилешките гърди често се натоварват преди топлинна обработка до различни маринати или в комбинация с например бекон и различни сосове. Добър трик е и приготвянето на пилешки гърди, нарязани на по-малки парчета, благодарение на които мога да попия по-добра марината или сос. Поради това това месо се използва широко в китайската, индийската или мексиканската кухня, където нарязването на месо е често срещано явление. Във всеки случай винаги е възможно да използвате бедра вместо гърди, които са несъразмерно по-сочни, но и по-дебели.

Лесно отстраняване на кожата

Искате да одрите парче пиле или цяло пиле?

Поставете го във фризера, така че да замръзне частично (1 - 1 1/2 часа) След това отстранете кожата без никакви проблеми.

Пестя пари

Ако купите цяло пиле, нарежете го с ножици за птици.Поставете отделните порции в торбички с микротен и ги оставете да замръзнат...

Вкусни пилешки пържоли

За да направите пилешките гърди по-меки и вкусни, изплакнете ги, подсушете ги, изсипете мътеница и мариновайте в хладилника за 2-3 часа.

За по-добро задържане на пълнежа

Приготвяте плънка за пилето и се страхувате да не падне от печеното пиле?

Избутайте изчистения картоф в отвора и той ще държи пълнежа здраво.

Специален аромат на дим

Ако искате пилето или пуйката да имат леко опушен вкус и да останат сочни, сварете 2 чаши силен черен чай.

Когато чаят се охлади, добавете подправки на вкус, като черен пипер, черен пипер, сол и чесън...

Поставете в купа или торба, добавете месото и затворете.Така поставете в хладилника и мариновайте поне 2 часа.

След това изсипете маринатата и я пригответе по обичайния начин.

Решетка от моркови и целина

Забравете за класическата скара за печене или скара.

Вместо това поставете моркови и целина, нарязани на груби ивици, на дъното на съда за печене.

Поставете пилешко или пуешко месо върху скарата. Когато месото се изпече, можете лесно да го извадите от контейнера и печеното също ще получи приятен зеленчуков вкус...

Можете да поставите цели пилета спокойно върху тази решетка.

Обикновен печат за сос или супа

Ако след изпичане ви остане повече хляб, смесете го с достатъчно количество обикновено брашно и оформете малки топчета. Замразете ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Когато топките замръзнат, ги прехвърлете в торбичка с микротен и ги поставете обратно в можете да го използвате по всяко време и за каквото и да било, докато готвите.

Например, ако в бъдеще ще приготвяте сос от месо, всичко, което трябва да направите, е да изберете няколко топки и да ги поставите в тенджера, преди да добавите останалите съставки.

Можете да ги използвате и ако смятате, че сосът, който сте приготвили, е твърде тънък.