Определено сте опитвали ябълков пай или сте го пекли през живота си. Уверявам ви обаче, че ще прочетете този за Рената Журекова Щефкова за първи път. Вкусно е и същевременно икономично!
Можете да чуете рецептата ТУК.
ИНГРЕДИЕНТИ:
1,5 чаши грис от спелта
1,5 чаши обикновено брашно от спелта
3/4 чаша захар
4 тона зъбен камък (1 бакпулвер)
1/3 кг суха ванилия
щипка сол
2 - 3 кг ябълки
4 литри Цейлонска канела
2 PL захар
рапично масло
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
1. Поставете брашно, грис, захар, сол и зъбен камък в купа. Смесете добре съставките.
2. Обелете ябълката и я настържете грубо.
3. Намажете чинията с масло. Изсипете равномерно 1/3 от сместа от насипно брашно върху намазненото дъно на формата. Върху него поставяме половината от настърганите ябълки. Оставяме сока в тях, не го изцеждаме. Поръсете ябълките с 1 PL захар и 2 cl канела. Това е първият етаж.
4. И отново. Поръсете равномерно втората трета от брашнената смес, добавете другата половина от ябълките. Поръсете със захар и канела. И ние имаме втори етаж. Накрая просто поръсете равномерно с последната трета от сухите съставки цялата торта и капнете равномерно повърхността с масло.
5. Печете приготвения по този начин ябълков пай на 200´C за около 30-35 минути. При печене повърхността му е леко златиста. Оставете сочния ябълков пай да се охлади, което ще го подсили.