Актуални новини за услуги и стоки
- Нова технология Xiaomi Air Charge - революционно зареждане без кабели
- PS5 и Xbox Series X: Какви игри ще бъдат пуснати през 2021 г.?
- Apple планира да преработи iMac и по-малка версия на Mac Pro
- Позволете на децата си да играят видео игри - ние живеем в пандемия
- Twitter блокира окончателно акаунта на президента Тръмп
- Играйте компютърни игри VR на слушалките Oculus Quest 2 безжично
- Американската FDA одобри генетично модифицирани прасета
- Warner Bros. ще пусне всички нови филми на платформата HBO Max едновременно с кината
Актуални новини за услуги и стоки
Обърнат ябълков пай с най-добрия пълнеж от ябълки
Обърнат ябълков пай с най-добрия пълнеж от ябълки
Насладете се на традиционния обърнат ябълков пай с неустоим домашен пълнеж от ябълки. От вкусно пътешествие до богат сочен пълнеж - всеки ще похвали тази рецепта. Никога не липсва на масите на американските домакини по време на Деня на благодарността.
Всеки обича ябълките, независимо дали приготвяте печени ябълки, сашета с ябълки или ябълкови напитки. Ако и вие сте един от любителите на ябълките, просто трябва да опитате тази рецепта. След като гледате видеоклипа как да го приготвите, няма да можете да изчакате, докато не го приготвите сами.
Рецепта
Тази рецепта е съкровище. Рецептата за пълнежа е частично взета от друга рецепта. Процедурата за приготвянето му е малко изненадваща, но определено ще ви спечели. Заслужава си допълнителните 5 минути и никога няма да искате да опитате друга.
Тесто обърнат ябълков пай
Тестото е толкова невероятно, колкото и пълнежа. Съдържа само масло (без други втвърдени мазнини) и следователно е вкусно и крехко. Отдолу никога не е влажно, а краищата винаги са хрупкави. Какво повече може да искате?
Представете си печени сочни ябълки, които бълбукат между решетките от печено печено тесто. Още една рецепта за обърнат ябълков пай вече няма да имате нужда от него. Щракнете тук, за да гледате видео инструкциите как да подготвите пътуването и да разпечатате рецептата. Същото тесто може да се използва за пай с боровинки и череши.
Най-добрите ябълки за ябълков пай
Можете да изберете сладки или кисели и хрупкави ябълки и да добавите захар според нуждите. Когато използваме ябълки Granny Smith, добавяме още 200 g захар и малко по-малко, когато използваме по-сладки ябълки като Golden Delicious.
- Granny Smith - твърд, кисел и най-подходящ за печене
- Golden Delicious - балансиран сладко-кисел вкус
- Jonagold - сладостта им се променя при печене
- Honeycrisp - много хрупкава и сладка
- Braeburn - хрупкав и не вари
- Pink Lady - сладки ябълки с лека киселинност, те запазват формата си
Какво ще ви трябва:
За подготовката на тортата не са ви необходими специални инструменти. Ако нямате кухненски робот, тестомесачка или собствените ви ръце ще са достатъчни. Включете маслото в брашното, докато топчетата станат големи колкото грах, и след това постепенно добавете 90-120 ml много студена вода. Ще работи като масло! За да улесните работата си, можете да използвате:
- Кухненски робот (на път)
- Валяк за тесто
- Резачка за пица (или нож)
- Тесторезачка
- Топка за пъпеш на пъпеш (за премахване на сърцевината на ябълката, но можете да използвате малък нож)
- Кръгла форма за торта с диаметър 23 см (ако е твърде плитка, поставете фолио под нея, в случай че тортата прелее)
Избягвайте да печете тестото твърде рано:
Ако установите, че краищата на тортата стават твърде бързо кафяви, изрежете кръг на около 7,6 см от фолиото и внимателно го поставете с матовата страна върху тортата.
Други есенни рецепти:
Есента е подходящото време за печене. Тези рецепти са много популярни в САЩ. Приготвянето им е просто и са много вкусни. Никой не може да им устои по време на Деня на благодарността.
- Тиквен пай
- Канелени охлюви
- Баклава
- Тиквен чийзкейк
- Домашен карамел
- Сандвич с тиква - сервира се със смес от масло и мед
С правилната рецепта приготвянето на американски ябълков пай е по-лесно, отколкото си мислите. Плувате тестото бързо и вероятно вече имате повечето от необходимите съставки в камерата. Вкусният пълнеж ще бъде готов за момент.
Ако този видеоклип ви е харесал, можете да се абонирате за този канал в Youtube (щракнете върху иконата на звънеца, за да видите новите видеоклипове възможно най-скоро). Благодарим ви, че се абонирахте.
Време за приготвяне на пълнене: 30 минути
Време за подготовка на пътуването: 30 минути
Време за печене: 1 час
Общо време: 2 часа
Всеки трябва да опита тази рецепта понякога. Ще се влюбите в хрупкавото тесто и ябълковият пълнеж ще ви изненада.
Автор: Наташа от NatashasKitchen.com
Трудност: начинаещ
Цена: пълнеж - 8-10 € (в зависимост от сезона), тесто - 1.70-3.50 €
Ключови думи: рецепта за ябълков пай
Кухня: Американска
Тичане: десерт
Калории: пълнеж - 379,61 kcal, тесто - 232 kcal
Порции: 8
Сурови материали
Тесто:
350 г обикновено брашно
½ супени лъжици гранулирана захар
½ чаени лъжички морска сол
230 г студено масло (нарязано на малки кубчета)
100 ml студена вода (добавете при необходимост)
Пълнене:
1 кг ябълки
2 чаени лъжички канела
110 г масло
3 супени лъжици обикновено брашно
60 мл вода
230 г захар
1 яйце, смесено с 1 PL вода за разпространение на тортата
Приближаване
Тесто:
- Сложете брашно, захар и сол в купа и разбъркайте.
- Добавете студено нарязано масло и разбъркайте, докато парчетата масло станат толкова големи, колкото граха. Сместа трябва да е суха.
- Добавете вода и разбъркайте, докато се образуват влажни парчета или топчета. Стиснете парче тесто между пръстите си и ако тестото остане заровено, не добавяйте вода. Ако не, добавете вода бавно. Внимавайте да не добавяте твърде много към него, тъй като тестото може да остане лепкаво и трудно да се работи с него.
- Поставете тестото на чиста повърхност и направете едно месо от него (не го поставяйте, тестото не трябва да е гладко). Разделете тестото на две части и оформете два диска. Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилника за един час.
Пълнене:
- Докато тестото се охлажда, пригответе пълнежа. Загрейте фурната до 220 ° C.
- Разтопете маслото в средна тенджера на слаб огън. Смесете брашното и го оставете да се готви за минута при непрекъснато разбъркване. Добавете вода и захар и изчакайте сместа да започне да се готви. Намалете интензивността на огъня и варете сместа още три минути, като често разбърквате.
- Обелете ябълките, почистете ги и ги разредете и ги поставете в голяма купа. Добавете канела и разбъркайте. Добавете течната смес и разбъркайте отново.
- Поръсете работния плот с малко брашно и разточете дъното на тестото в кръг с диаметър 30 см. Използвайте валяк, за да прехвърлите тестото във формата. Добавете ябълковата смес. Концентрирайте се в центъра на формата и се уверете, че пълнежът не стига до краищата, тъй като тогава ще бъде по-трудно да се затвори.
- Разточете втората част от тестото на кръг около 27 см и го нарежете на 10 равни ленти. Създайте мрежа въз основа на видеоклипа. Смесете яйцата с вода и намажете горната част на тортата.
- Печете сладкиша при 220 ° C за 15 минути и след това намалете температурата до 180 ° C и печете още 45 минути или докато ябълките омекнат. Зарядът ще балонче между решетките. Оставете тортата да се охлади за един час преди сервиране.
Хранителни стойности на пълнежа:
Калории на порция - 379,61, калории от мазнини - 159
Мазнини - 17,67 g 27%
От които наситени мастни киселини - 9,14 g 57%
Холестерол - 50,56 mg 17%
Натрий - 98,27 mg 4%
Калий - 164,71 mg 5%
Въглехидрати - 55,44 g 18%
От които захари - 38,25 g 43%
Фибри - 3,87 g 16%
Протеини - 2,75 g 6%
Витамин А - 448,45 IU 9%
Витамин С - 5,87 mg 7%
Калций - 21,89 mg 2%
Желязо - 0.96 mg 5%
* Референтен среден прием за възрастни (2000 kcal)
Хранителни ценности начин:
Калории на порция - 232 калории от мазнини - 135
Мазнини - 15 g 23%
От които наситени мастни киселини - 9 g 56%
Холестерол - 40 mg 13%
Натрий - 99 mg 4%
Калий - 32 mg 1%
Въглехидрати - 20 g 7%
Протеин - 2 g 4%
Витамин А - 470 IU 9%
Калций - 8 mg 1%
Желязо - 1,2 mg 7%
* Референтен среден прием за възрастни (2000 kcal)