Някои ги обичат, други напълно ги проклинат. Обективната истина обаче е, че маслините са пълни с витамини А, В и Е, антиоксиданти, ненаситени мастни киселини, фибри, желязо, калций и магнезий. Въпреки че не са типична част от менюто ни, тъй като у нас се отглеждат много трудно, но определено трябва да ги добавяте в списъка за пазаруване от време на време.
Знаем от древността
Маслините са били известни на нашите предци преди пет хиляди години. Поради факта, че идват от Гърция, те се споменават и в древната митология. Те обаче бързо се разпространяват в други страни, особено в Италия, Египет и Мала Азия. Въпреки че не са съвсем сладки, те са сред плодовете. Вкусът им е неповторим и обединява заедно горчивина, киселинност, сладост и соленост. Те обаче са не само изключителни във вкуса си, но и в почти чудодейните си ефекти върху човешкото тяло.
Зелено или черно? И двете!
Много хора се интересуват от разликата между зелените и черните маслини. Отговорът е съвсем прост. Всъщност зелените маслини са просто незрели черни. Разбира се, те не са напълно узрели, изобщо няма значение и така или иначе можете да ги консумирате. И двата вида са много здравословни и са подходящи за голям брой храни. По този начин те са все по-популярна съставка в кухнята. Те обаче се използват най-често в зеленчукови салати, канапе и пица. Зелените маслини са малко по-солени, а черните са по-сладки и меки.
Маслините са намерили своето приложение не само в салати и тестени изделия, но и в комбинации с вино. Белите, пълнени с бадеми, риба тон или сьомга, се предпочитат пред белите. За червено вино опитайте маслини с различни видове сирене или чушки. Тяхната комбинация Мартини също е изключително известна, което се дължи главно на филмовия агент Джеймс Бонд.
Не се взема от маслини
Може да кажете, че и други храни съдържат витамини и минерали. Но маслините са наистина изключителни, благодарение на много други предимства. Например заради Храните с високо съдържание на фибри се превърнаха в популярна част от обядите за хората, които се опитват да отслабнат по всякакъв възможен начин. Те са лесно смилаем. Плюс тях почти половината са вода и съдържат минимум калории.
Благодарение и на водата прочистват бъбреците и пикочните пътища, подобряват еластичността на кожата и хидратират тялото. Но така е регенерират клетките, детоксикират тялото, понижават кръвното налягане и холестерола, подобряват имунитета и предпазват тялото от възпаления и инфекции.
Също така полезен за сърцето и кръвоносните съдове
Фактът, че можете да отслабнете по-бързо с маслини, не е единственото им предимство. Незаменимите мастни киселини, олеиновата киселина и омега-3 мастните киселини намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Последните проучвания също потвърдиха, че съхранението се увеличава с редовната консумация на маслини калций в костите. Доказано е също, че те ефективно помагат борба с алергии.
Нашият съвет: Бързо намазване с боб и маслини
Чудесен начин да включите маслините в диетата е да приготвите намазка. Подходящи са в комбинация с боб или тиквени семки.
Имаме нужда от:
● 500 г консервиран боб
Приближаване: Изсипете сока от зърната, сложете в блендер, добавете маслините, лимоновия сок, малко магданоз, щипка сол и разбъркайте заедно. Сервирайте с пресни сладкиши.
Обичате ли маслини? На кой вид се отдавате най-често? Пишете на други читатели в дискусията под статията.