здраве

Изключителните ползи за здравето на гроздето са потвърдени от много проучвания, поради което то с право е включено сред суперхрани.

За да поддържате здраво сърце, младежка кожа и остър мозък, яжте по грозде през ден.

Гроздето е сред най-популярните плодове не само заради сочната си текстура и приятно сладко-кисел вкус, но и заради уникалното си съдържание на хранителни вещества. Изключително полезните ефекти на гроздето върху здравето са потвърдени от много проучвания, поради което то с право е включено сред суперхрани. Той е отлична профилактика на онкологични заболявания, сърдечно-съдови заболявания, диабет, хипертония и затлъстяване. И това не е всичко.

Той пази сърцето и кръвоносните съдове

Гроздето съдържа голямо количество флавоноид кверцетин, кожата на червеното грозде е богата на ресвератрол, антиоксидант от групата на полифенолите. Изследванията показват, че и двете вещества имат силно противовъзпалително действие и помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, особено развитието на артериосклероза.

Полифенолите понижават кръвното налягане, регулират холестерола и предотвратяват утаяването на плаката по стените на кръвоносните съдове. Флавоноидите кверцетин, кемпферол и мирицетин също имат антитромботични ефекти. Фибрите и високото съдържание на калий също подпомагат здравето на сърцето.

Забавя стареенето

Някои фитонутриенти, съдържащи се в гроздето, поддържат умствената свежест и цялостната жизненост и забавят стареенето на тялото. Изследователите са установили, че ресвератролът активира трите гена, отговорни за дълголетието, подобно на нискоенергийната диета, съдържаща оптимални количества хранителни вещества.

Изследвания на швейцарски изследователи потвърдиха, че ресвератролът защитава мозъка, като буквално измива вредните плаки и изчиства свободните радикали, свързани с развитието на болестта на Алцхаймер.

Предпазва от рак

Гроздето съдържа мощните антиоксиданти полифеноли, които помагат за предотвратяване на много видове рак, включително рак на устната кухина, хранопровода, белите дробове, панкреаса, простатата и дебелото черво. Противораковите свойства на кверцетина все още не са потвърдени на 100% и са обект на обширни изследвания. Най-високата концентрация на антиоксиданти се намира в ципите и семената на узрялото грозде. Месото има двадесет до сто пъти по-ниска антиоксидантна сила.

Подобрява зрението, кожата и фигурата

Плодовете са богати на каротеноиди - растителни пигменти, които са важни за очите. Лутеинът и зеаксантинът подобряват функцията на очите, предпазват от катаракта и дегенерация на макулата, което причинява старческа слепота. Бета-каротинът от своя страна се грижи за здравето на кожата.

Въпреки че гроздето съдържа 15 до 22 процента от прости плодове и гроздова захар, то постепенно отделя енергия от него, така че тялото не го съхранява в мастните запаси. Бавното разлагане на гроздената захар поддържа вниманието, увеличава физическата и умствената активност, но не ви дава допълнително деко. Ако искате да разбиете, изяжте грозде - 140 грама са само 400 kJ, което ще се побере в диетичното меню.

Как да изберем правилния

Незрелото грозде с тънка обвивка и без зърна, както често виждате в магазините, не притежава споменатите лечебни и защитни свойства. Най-високата концентрация на антиоксиданти се постига от гроздето, което е узряло на слънце, плодовете нямат набръчкана кожа, не изтича сок от тях и те здраво държат на дръжките.
Сладостта на гроздето зависи от цвета на кората. Розовото и червеното са най-сладки, бялото, жълтото и зеленото средно сладко синьо са склонни да бъдат най-малко сладки.

Смути срещу ринит

В блендер смесете половин чаша чист гроздов сок със същото количество нискомаслено ванилово кисело мляко и ягоди плюс един зрял банан. Този страхотен коктейл ще засили имунитета и няма да даде шанс на вирусите.

Серум против бръчки

Маслото от гроздови семки е богато на антиоксиданти и незаменими мастни киселини. Това ще ви помогне да запазите своята младежка кожа по-добра и по-евтина от супер скъпите кремове. В зони, склонни към бръчки, леко масажирайте с малко масло всяка вечер преди лягане.

За сияйна усмивка

Забравете за скъпото и продължително избелване на зъбите. Ябълчната киселина в гроздето работи като естествено избелващо средство - разтваря плаката и цветните петна. Изберете плодове, които току-що са узрели, тъй като съдържанието на киселина намалява следващия път, когато узреете.

3 допълнителни съвета

1 Изпратени салати
Нарежете гроздето наполовина и разбъркайте в салати от пресни листни зеленчуци. Те са идеални и за салати с парченца печено пиле, шунка или сирене. Не се страхувайте да добавяте бланширани бадеми, орехи или естествени кашу. Синьото грозде се откроява по-добре в салатата с паста.

2 плодови коктейла
Безкостното грозде е идеално за коктейли, приготвени от няколко плода. В блендер смесете гроздето, парченца ананас, резенчета праскова и ягоди. Добавете чаена лъжичка мед, за да подсладите. Тропически вариант: грозде, ананас, манго, пъпеш, мед.

3 Сутрешно меню
Имате ли нужда от допълнителна енергия за цялата сутрин? Смесете кисело мляко с ниско съдържание на мазнини и нарязано бяло, червено и синьо грозде в овесените ядки или млечните зърнени закуски без аромати. Maškrtníčky може също да добави накълцани бадеми или лешници и чаена лъжичка мед.