Търсене

Категории

  • Биохакинг
  • Упражнение
  • Пустини
  • Хранителни добавки
  • Естетика
  • Вдъхновения
  • Храна
  • Куркума и наука
  • Куркума и здраве
  • Куркума лате
  • Напитки
  • Nu3o latéčka
  • За куркума
  • Обяд
  • Закуска
  • Рецепти
  • Интервюта
  • Силата на куркума
  • Закуска
  • Суперхрани
  • Светът на куркума
  • Вечеря
  • Хранене
  • Здравословно отслабване
  • Здравословни съвети

Абонирайте се за бюлетин

Последни статии

което

Интервю - Николета Ковачова (Сурова дъщеря)
Кожата като огледало на здравето? Интервю с MUDr. Ленка Джубакова
Интервю - Патриша от HIT живее здравословно

Всичко, което трябва да знаете за куркума

Какво е куркума?

Куркумата е билка, родена в рода Куркума.

От общия брой на тридесет и пет вида, куркума (Curcuma longa) най-известният представител на рода Curcuma. Този вид идва от тропическите райони на Югоизточна Азия.

Използва се в Индия от хиляди години като подправка и лекарство. Някога е играл важна роля в древна медицинска система, наречена Аюрведа.

За кого е куркума?

Изобщо няма значение дали сте спортист, учител, ученик, домакиня, шофьор на автобус или лекар. Със своите свойства, куркумата е подходяща за всеки, без значение кой сте или какви са вашите хранителни навици.

От какво е направена куркума?

Съставът на куркумата може да варира леко в зависимост от района, в който се отглежда. Типичната индийска куркума има следния състав:

  • Протеин - 6,3%
  • Мазнини - 5,1%
  • Въглехидрати - 69,4%
  • Минерален компонент - 3,5%
  • Фибри - 2,6%
  • Влажност - 3,1%

Куркуминът е същото като куркумата?

Куркумин е една от ключовите съставки на куркума заедно с няколко други.

Така че не, куркуминът не е същото като куркумата. Куркумин е най-известният компонент на куркума, отговорен за повечето ефекти върху здравето.

Колко куркумин е скрита куркума?

Процентът на куркумин варира в зависимост от това къде се отглежда растението и при какви условия.

Като цяло процентът на куркумин варира от 2% до 5%. В редки случаи може да бъде дори повече.

Куркума или куркумин е по-добре?

Куркуминът е най-важният здравословен компонент на куркумата.

Е, в повечето случаи качествената куркума е по-добра алтернатива, отколкото само куркуминът (статия за разликите между куркума и куркумин). прочетете тук)

Кои са най-добрите начини за използване?

Най-доброто нещо е просто да направите куркума като подправка част от вашата диета. (напр. също тези рецепти с куркума)

Също така е от съществено значение те да бъдат включени в диетата мазнини а черен пипер, за да се осигури възможно най-доброто абсорбция на куркума.

Популярните начини да добавите куркума към деня си са златното мляко (куркума чай лате) или чай от куркума и джинджифил.

Нагряването на куркума може да намали нейните ефекти?

да и не.

Куркумата се използва като подправка в Индия в продължение на хиляди години. Повечето индийски ястия и сосове изискват нагряване на подправките заедно с други подправки. Изследванията обаче казват, че готвят по-дълго как 30 минути убива съществено процента куркумин.

Готвенето до 30 минути няма такъв ефект. Но ако е възможно добавете куркума към вашите рецепти до края.

Защо да добавяме черен пипер и мазнини?

Докато куркума е чудесно за вашето здраве, има един скрит недостатък. Тялото й не може да го направи да попие и така по-голямата част от него няма да се използва.

Но има няколко начина да се гарантира, че куркумата се абсорбира. Основните две са:

  • Добавете черен пипер, когато използвате куркума (прочетете повече статия тук)
  • Добавете мазнини към вашата диета

И двете съставки помагат да се гарантира, че куркума всъщност погълнат.

Е, как да започнете?

Най-добрият начин да започнете е ЛЕСНО ЗА СТАРТ. Включете куркума в ежедневната си диета.

По този начин можете да ядете куркума през целия си живот, без да се притеснявате за нейните странични ефекти.

Само не забравяйте черния пипер и мазнините.

Каква е препоръчителната доза?

Започнете с по-ниска доза, ако не сте запознати с нея. 1/2 чаена лъжичка всеки ден ще бъде достатъчно.

С течение на времето можете да добавяте и приемате ежедневно 0,5 - 1,5 чаени лъжички.

Това е препоръчва се сума, която можете да приемате ежедневно цял живот без никакви проблеми.

Ако обаче имате някакви здравословни проблеми, можете да опитате да приемате по-висока доза за кратък период от време.

Куркума като хранителна добавка?

Добавките от куркума съдържат по-горе процент на куркумин.

В повечето случаи куркуминът се извлича от куркума и след това се добавя обратно, за да се увеличи общият дял на куркумин в краен продукт - куркума.

Мнозинството допълва куркума и следователно куркуминът се продава въз основа на факта, че куркуминът е единствената важна съставка в куркумата, което не е напълно вярно.

Има някои рискове?

Куркумата като подправка се счита за безопасна.

0,5 -1,5 чаени лъжички дневно се счита за много безопасно.

Нежелани реакции обаче могат да се появят, ако:

  • Приемате високи дози куркума за дълго време
  • Вие сте на лекарства, а куркумата не понася вашите лекарства
  • сте по време на бременност - по-добре е да пропуснете добавките с куркумин и да ограничите дневната доза куркума от подправките.

Не приемайте куркума преди операция.

Също така, бъдете внимателни с добавките с куркумин, тъй като предозирането може да причини неприятни странични ефекти.

Какви са типичните странични ефекти на куркума ?

Дори ако случайно сте предозирали. Страничните ефекти на куркумата обикновено не са сериозни.

Някои от тях са - гадене, болки в стомаха, киселини, главоболие ... и т.н.

Той също може да намали ниво на кръвната захар и може да влоши състоянието на хора, склонни към кървене и камъни в бъбреците.

Дългосрочната употреба на високи дози куркума добавки може да доведе до по-сериозни проблеми.

(За по-подробна статия за възможните нежелани реакции вижте можете да прочетете тук.)

Куркума по време на бременност и кърмене?

Майки в страни, като Индия, приемат куркума като част от диетата си по време на бременност и кърмене.

За жени, които не са свикнали с куркума, се препоръчва да се намали дозата до минимум и напълно да се ограничат добавките с куркумин.

Трябва да спра, когато съм здрав?

ОПРЕДЕЛЕНО НЕ . Това е куркума промоутър здраве и ако го приемате всеки ден, ще получите дългосрочните му ефекти върху здравето.

Куркумата не е като другите лекарства, които трябва да спрете да приемате с течение на времето.

Куркума ежедневно - предотвратява развитието на различни нарушения, като укрепва имунната система.

Мога да приемам куркума, ако имам диабет?

Известно е, че куркума помага в диабет по няколко начина. Известно е също, че помага за предотвратяването му. Куркума като подправка много е безопасно и милиони хора го приемат.

Така че като цяло отговорът е да.

Вниманието обаче никога не е достатъчно - куркумата понижава кръвната захар. Затова не го комбинирайте с лекарства за диабет, които лекуват хипергликемия, тъй като заедно могат драстично да понижат нивата на глюкоза.

ТИП: Вдъхновете се от нашите рецепти за вкусни храни или напитки, разбира се обогатени с тази чудодейна билка.

Къде да си набавя куркума?

Можете да намерите куркума в почти всички добри супермаркети, магазини за здравословни храни, но също така и в електронни магазини. Но ако не миришат така. Опитайте нашето 100% натурално лате от куркума с канела и мляко.