зеленчуци

Дял

Зеленчуците се използват много рядко. Някои от тях хвърлят домакини в неделния бульон, други се използват от време на време за украса на ястия, но в повечето случаи те все пак попадат в кошницата.

Това е голяма жалка, защото много от тях могат да подкрепят нашето здраве и дори да имат лечебни ефекти. Ще ви кажем кои зеленчукови листа или листа определено не трябва да изхвърляте!

Какво крият в себе си?

Зелените листа често се пренебрегват и попадат в кошницата, въпреки че са пълни с витамини и минерали. В случай на кореноплодни зеленчуци съдържа да помириша в пъти повече от ценните вещества, отколкото зеленчуците, които консумираме. Дори и да се използват само в малки количества, те пак осигуряват на тялото значително количество хранителни вещества. Например, пет грама магданоз съдържат толкова витамин С, колкото една ябълка.

Vňate имат приложение главно в студената кухня, но някои не се обезценяват дори при термична обработка. Веднъж поставени във фризера, те губят само малко количество активни съставки, така че такова съхранение е много удобно. Напротив, по време на сушенето намаляват малко по-ценни вещества, особено съдържанието на витамини. Можете да използвате зелени листа по много начини. Те са чудесни за сосове, салати, намазки, а някои могат да се използват и за приготвяне на лечебни отвари.

Насладете се на упражненията листа

Цвеклото е един от най-здравословните зеленчуци. Той е богат на фибри, нискокалоричен и пълен с витамини и минерали. Обикновено за консумация се използва само тъмно розов до лилав бивол. Подходящ е за консервиране, смути напитки и е чудесен и за печене. Но знаете ли, че можете да се насладите и на нейните писма? Те ще ви дадат добра доза витамин Е и В, както и минерали като магнезий, силиций или цинк. Те също така са източник на ценни антиоксиданти и протеини.

Можете да консумирате сурови или варени листа от цвекло. Опитайте се да ги използвате при приготвянето на зеленчукови и плодови напитки или спокойно ги нарежете на пресни салати. Можете да използвате термично обработени листа, подобни на спанака. Всичко, което трябва да направите, е да ги приготвите или задушите и да ги поднесете с пълнозърнести макарони или като гарнитура. Не забравяйте да изплакнете добре листата на цвеклото под течаща вода преди употреба.

Не изхвърляйте листата на кальраби

Kaleráb е типичен кореноплоден зеленчук, който използваме при приготвянето на много супи. Листата от кальраби обаче често попадат в кошницата точно в магазина. Знаете защо не трябва да ги изхвърляме? Младите листа на кольраби съдържат много повече витамин С от самия бик. Те също така съдържат няколко пъти по-висока доза от необходимия калций. Затова се отървете само от големи листа, които са изсъхнали и не изглеждат свежи.

Благодарение на високото съдържание на фибри, младите листа на кольраби помагат за прочистването на храносмилателния тракт, а наличието на ценни минерали гарантира подобряване на кожата и предотвратява чупливостта на косата и ноктите. В кухнята можете да използвате тези листове, подобни на цвеклото. Суровото е подходящо за смути напитки или зеленчукови салати. Чувствайте се свободни да ги нарежете на маслен хляб вместо чушки или домати за закуска. По време на задушаване от листата се отделят ценни горчични масла, така че те са подходящи и за термична обработка.

Ще ви е интересно

Какво най-много обичат мъжете в жените и какво забелязват най-много? Ние знаем отговорите!

    121 8
  • 16.08.2017г

Какво представляват зъбните фасети и как те могат да превърнат усмивката в съвършенство?

    39 4
  • 03.08.2017г

Магданозът е пълно чудо

Ако един зеленчук има наистина лечебни свойства, това е магданоз. Самият магданоз е едно от силните природни средства, а същото може да се каже и за неговите листа или семена. Vňať е пълен с витамини, фибри и протеини. Освен това има положителен ефект върху храносмилането, насърчава отделянето и имунитета. Отново опитайте да го добавите към салати, смесени напитки, спредове, сосове или тестени изделия. Ще бъдете изненадани от приятния му вкус. Определено трябва да се достигне от хора с високо кръвно или жени, които страдат от нередовен менструален цикъл.

Отварата от магданоз ще ви помогне да детоксикирате бъбреците си. Нарязва се на ситно и се изсипва в 1,5 литра вряща вода. Варете сместа известно време, оставете да се влива за 10 минути и отцедете. Съхранявайте отварата в хладилник, поглезете се с една чаша на ден. Можете също така да приготвите страхотна маска от зелената част на магданоза, която ще прочисти и успокои кожата ви. Смесете куп vnaata, 3 супени лъжици качествено бяло кисело мляко и 2 супени лъжици ябълков оцет. Когато маската има гладка консистенция, оставете я да престои в хладилника поне час. След като нанесете върху кожата, оставете го да действа около 15 минути.

Миризмата на моркови със сигурност не принадлежи към кошницата

Морковната миризма отново съдържа много повече полезни вещества от растителния корен. На първо място, той е богат на витамин К и калий. Съдържа и шест пъти повече витамин С, отколкото подземната част на морковите. Миризмата на морков има диуретично действие, което го прави идеален за отстраняване на излишната вода от тялото. Също така е от полза за храносмилателния тракт и има антисептичен ефект. Можете да използвате това усещане по много начини. Той е чудесен за супи и се съчетава добре с ястия с яйца. Изсипете го нарязан на тиган например. Можете също да го смесите с ядки, чесън и зехтин, за да направите вкусно песто.

За медицински цели се използва чай от прясно морковено брашно. Залейте две чаши вряща вода над две чаши. Оставете сместа да се влива, изчакайте да се охлади и след това прецедете. Тази напитка прочиства тялото ви, благоприятства храносмилателния тракт и подпомага регенерацията на черния дроб. Определено си заслужава да опитате, ако страдате от инфекции на пикочните пътища или камъни в пикочните пътища. Също така може да бъде полезно, ако тялото ви постоянно задържа излишната вода.

Автор на статията

Никол Туркова

- още статии от автора
Скриване на 15 коментара

Трябва да сте влезли, за да коментирате!

Все още не сте регистрирани?

Soňa Krátka 30.08.17 07:41

интересно и информативно. като дете мразех магданоза, сега я обичам

Soňa Kelemenová 30.08.17 08:24

Отново научих нещо ново от нея. Той отглежда цвекло вкъщи, но ние все пак изхвърлихме листата и същото важи и за стръка моркови. Ние използваме магданоз най-много в нашето домакинство. добавяме го към почти всяко хранене.

Katarína Kusá 30.08.17 08:43

Цяла година дебнех магданоза на прозореца, трябва да опитам останалите

Мария Хромикова 30.08.17 08:47

Често използвам магданоз и лук, другите рядко.

Ивета Ондакова 30.08.17 11:12

Редовно заливам с магданоз гореща вода, оставям да се запари и след това добавям половин лимонов сок, пия почти всеки ден, отличен е при проблеми с пикочните пътища. Отначало може да има по-слаб вкус, но това е просто въпрос на навик. Обичам я днес.

Анна Буторова 30.08.17 11:39

Използвам магданоз, опитвам останалите

Даниела Биеликова 30.08.17 12:34

Обичам аромата на магданоз. Предпочитам го на нови картофи с масло, дори не ми трябва месо.

Томаш Каменър 30.08.17 14:34

интересно за морковите, които не знаех

Павлина Ваксмундска 30.08.17 17:14

Благодаря ти . Продължавах да хвърлям морков и тъй като листата на кальраби . нямах това . още не го знаех . Така че ще направя нещо хубаво от тях - смути или печено говеждо или песто .

Милка Дамашкова 30.08.17 18:38

Мисля, че всички фалшифицираме всички на магданоз, това е стара позната класика. останалите бяха дадени на зайчета и домашни птици.

Jana Uhrová 30.08.17 20:30

Магданозът е най-използваният у нас, съхраняваме го и във фризера

Катарина Конечна 01.09.17 16:19

Използвам магданоз, но за морковите и колраби чувам за първи път