ZSE използва най-новите технологии, които браузърът ви не поддържа.
Моля, актуализирайте го, като кликнете върху логото на съответния браузър.

Благодаря ви за разбирането.

  • Редакционна
  • Това ще ви помогне да победите есенната депресия
  • Как да настигнем грипа, за да не ни догони тя?
  • Есенни съвети за укрепване на имунитета
  • Какво да носите по време на есенни спортове?
  • Не трябва да пропускате тези храни в диетата си през есента
  • Вкусно есенно меню
  • В ZSE можете да застраховате домакински съоръжения на стойност 15 000 евро само за 3 евро на месец

Интересувате се да се абонирате за ZSE Health Magazine по имейл?

есенно

Опитайте 3 вкусни рецепти, които можете да приготвите от зеленчуци и плодове, отгледани във вашата собствена градина. В крайна сметка, повече вкусове от собствената ни реколта.

Супа от тиквички с бриндза

Тиквичките са лека храна. Съдържа много вода, но също така витамини и полезни вещества. Често се използва при редукционни диети и леки ястия. В тази супа комбинирахме нежния вкус на тиквички със силен вкус на словашкото съкровище - bryndza.

Какво ще ни трябва?

  • 1 голяма тиквичка (приблизително 1 кг)
  • лук
  • 1 PL зехтин
  • пипер
  • сол
  • Б опаковъчна опаковка

Приближаване

Загрейте олио в тенджера и запържете лука до златисто кафяво. Нарежете тиквичките на кубчета и добавете към запържения лук. Посолете, подправете и добавете около 3 литра вода. Оставете да заври и след това гответе за около 10 минути. Смесете супата с пръчка миксер и накрая внимателно разбъркайте bryndza. Сервирайте например със слънчогледови семки.

Тиквена лазаня с гъби и тофу

Ако обмисляте какво да направите от тиква, опитайте тези тиквени лазаня. Тъй като тиквите са с ниско съдържание на въглехидрати, те са сравнително нискокалорични (сто грама тиква хокайдо съдържа около 37 калории). Това ще бъде оценено особено от тези, които искат да намалят теглото си. Тези лазаня са подходящи например за вечеря или като лек обяд. Споменатият хокайдо ще ни служи като нисковъглехидратен заместител на макароните с допълнителни витамини, тофу ще снабдява тази храна с протеини и гъби с други витамини.

За около 4 порции ще са ни необходими:

  • 1 тиква хокайдо (приблизително 500 г)
  • 1 босилек тофу
  • около 300 г стриди
  • 2 домата
  • 1 глава лук
  • сол, черен пипер, босилек, риган
  • зехтин/кокосово масло
  • 20 g сирене eidam
  • 1 яйце
  • 1 PL заквасена сметана

Приближаване

Измиваме (не шипваме) тиквата хокайдо и я нарязваме на възможно най-тънките полумесеци. Поставете полумесеците върху лист за печене, застлан с хартия за печене, залейте със зехтин, сол, подправете, поръсете със сух босилек и печете във фурната на 160 градуса за около 20 минути. Междувременно ще приготвим гъбения пълнеж. Запържете лука до златисто с малко кокосово или зехтин. След това добавете нарязаните гъби и подправете със сол, черен пипер и малко босилек. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри около 10 минути. След 10 минути добавете нарязаните домати и оставете да къкри още 10 минути.

Оставете изпечената тиква хокайдо да се охлади малко и междувременно ще приготвим съд за печене (размер около 25х15), който ще изтрием с кокосово масло. Поставяме тънките полумесеци на печената тиква на дъното и започваме да наслояваме. Поставете пълнежа от стриди върху първия слой тиква, върху който отново поставяме тиквата. Върху този втори слой тиква поставяме нарязан босилек тофу върху филийки, които покриваме с последния слой тиква. Ще приготвим дресинга. В купа смесете яйцата заедно с 1 PL сметана, 20 g настърган кашкавал, накълцани листа босилек, щипки сол и черен пипер. Изсипете тази смес върху последния слой тиква и изпечете всичко във фурната на 180 градуса за около 20 минути.

Крушо-ябълков щрудел

Казва се „не смесвайте круши с ябълки“. Но ако е вкусен щрудел, защо не? Крушите и ябълките са неразделна част от есента. В кухнята можем да ги използваме за сладко и солено. Сладкиши, кнедли, ябълки в халат са отлични, вкусни са и в зеленчукови салати. Освен това обогатява вкуса на пилешкото или патишкото, например.

Крушите и ябълките са богати на фибри в допълнение към витамините и минералите. Те ще ни избавят от нежелано наднормено тегло, безсъние и целулит. Съдържащите се в ябълките антиоксиданти активират мозъчните функции. Важна стъпка за укрепване на здравето е една чаша сок или една круша или ябълка на ден. Щрудел се съчетава добре със следобедното кафе и чай.

Какво ще ни трябва?

  • 300 г обикновено брашно
  • 30 г масло
  • 1 цяло яйце
  • 1 л оцет
  • 125 -200 мл студена вода
  • щипка сол

  • 350 г ябълки и 350 г круши
  • сок от един лимон
  • 3 PL um (ром)
  • 50 г гранулирана захар
  • 250 г бучка извара
  • 2 пакетчета ванилова захар
  • лимонова кора
  • 1 жълтък
  • 40 г стафиди

Приближаване

От брашно, масло, яйца, оцет, вода и сол направете тестото така, че да се откроява на ръка и го сложете под топла купа за 15 минути. Междувременно почистете крушите, ябълките, нарежете ядките, нарежете на тънки плочи, смесете с кристална захар, покрийте с лимонов сок, ром и за кратко и оставете да къкри на умерена температура (плодовете изтеглят сока). Смесете изварата с ванилинова захар, яйчен жълтък и стафиди.

Разделете отлежалото тесто наполовина и го разстелете на тънък лист върху набрашнен плат с мазни ръце. Поръсете с масло, разпределете половината от пълнежа със сирене и половината от охладените плодове в 2/3 чиния. Завийте щрудела и намажете повърхността отново с разтопено масло. Поставете и двете щрудели върху лист, застлан с фолио. Печете в загрята фурна с горещ въздух при 200 ° C за около 5 минути, след това намалете температурата до 175 ° C и печете още 30-35 минути. Поръсете изпечения щрудел с пудра захар.