Вкусно базово сладко от черна основа. Опитайте проверената рецепта от кухнята на портала Жени в града.

Исках да направя сладко от черна основа миналата година. Разчитах обаче на приятелка, която има вила в необитавания център на Словакия, за да ми съобщи кога ще узрее.

Тя не го направи, така че тази година аз „карах до черната база“ до гората и до поляната на съпруга ми, защото имам ранен крак. И съпругът не разочарова. Между другото, мисля, че това рядко растение расте навсякъде в Словакия, с изключение на Lomnický štít.

Рецепта за вас

вкусно

Базово сладко от черна основа - съставки

  • около 8 л почистени плодове от черна основа
  • 4 кг гранулирана захар
  • лимонена киселина
  • божествено търпение и много свободно време

Съвет за вас

Вкусно базово сладко - процедурата за приготвяне на базово сладко

  1. Почистваме основата от стъблата и листата и измиваме в сито под течаща вода. Само когато изсъхне достатъчно, постепенно го изсипваме в саксии и го прехвърляме със захар. По-дебел слой плодове и по-малък слой захар. Започваме с черна основа и завършваме със захар. Покрийте и оставете да престои поне на следващия ден, максимум 24 часа.
  2. Смесете сместа в тенджера и оставете да заври на умерен огън. Често го разбъркваме по време на нагряване. Имам електрическа печка, загрявам я постепенно до 6 градуса от девет, когато сместа заври, оставям отоплението на 4 градуса и от време на време разбърквам. И основата, и захарта пускат сока, като през цялото време внимавам да не се изгоря.
  3. Отстранете постепенно по-широкия съд от страничния съд, който загрявам на етап 6, 4-5 черпака от страничния съд и оставяме да ври, докато сместа се сгъсти. Когато минавам през скалата, в дъното на тигана трябва да се образува някаква въображаема линия.
  4. Добавям щипка лимонена киселина и постепенно пълня в бутилки. Веднага се затварям и се обръщам с главата надолу за 10 минути. След това време конфитюрът се стерилизира. Обръщам бутилките обратно и ги увивам в одеяло на следващия ден, за да направя стерилизацията перфектна.

Съвети при приготвяне на сладко от черна основа

Не препоръчвам да прецеждате основата, така че сладкото да не съдържа ядки. Ще го лишите от важни витамини. Дори не се хващайте за черната основа без ръкавици и стари дрехи.

Освен това вземете кофи, за които няма да съжалявате, че никога повече няма да имат оригиналния си цвят. Почистете основата ясно извън апартамента. Не само, за да не се изцапате, но компанията ще ви направи и много насекоми и бръмбари, които иначе биха могли да бъдат опитомени във вашата страна.

Когато готвите, внимавайте да смесвате и управлявате всяка тенджера с вашите "собствени" кипене и черпак. В противен случай можете бързо да развалите конфитюра, приготвен с любов. И не се опитвайте да бързате с нищо, в противен случай ще бъде отмъстено в състояние на счупени задръствания.