Консумирането на зеленчукови салати е не само много вкусно, но и здравословно. Важна част от всяка салата е марината, която се приготвя в различни вкусови варианти според вашето въображение и вкусови изисквания. Няма значение дали купувате разнообразен микс от салати с листа в магазина или сами смесвате зеленчуците по желание. За да направите салатата наистина вкусна, можете да смесите маринати от различни съставки, благодарение на които салатата винаги получава нов и интересен вкус. Тук също има различни опции, като например:

зехтин лимонов

♥ Кисело мляко, едро нарязани ядки, сол и мед

♥ кисело мляко, малко зехтин, лимонов сок, копър нарязан на ситно, сол, захар (мед), няколко капки табаска.

♥ Лимонов сок, зехтин, смлян пипер (на върха на ножа), ситно настърган лук, захар (мед), сол и черен пипер.

♥ кетчуп, настърган лук, масло, лимонов сок, винен оцет, мед, сол и лют червен пипер

♥ Горчица, зехтин, кисело мляко, сол, мед и босилек

♥ Кисело мляко, къри пипер, соев сос, мед, сол

♥ Горчица, зехтин, лимонов сок, ситно нарязан чесън, сол и мед

Всеки от тези сосове - маринати - ще придаде на салата отличителен, интересен вкус и ще допринесе за радостната консумация на сурова храна. Лимонената и оцетната киселини, които се използват при приготвянето на салати, за кратко време инхибират размножаването на вредни бактерии. Твърдите салати се заливат с марината или дресинга за поне 15 минути преди сервиране, за да поемат добре вкусовете. Въпреки това, изсипете меки зелени салати върху маринатата непосредствено преди сервиране, в противен случай те ще загубят свежия си вид и хрупкавост.

Избрахме това интересно вдъхновение от книгата на Катарина Хоракова „Изкуството да живееш здравословно“.