вкусни

ОРИЗОВА САЛАТА С ПИЛЕ И МАСЛИНИ

2-4 ПОРЦИОНА, ПОДГОТОВКА ЗА 35 МИНУТИ, ГОТВЕНЕ ЗА 15 МИНУТИ

СУРОВИ МАТЕРИАЛИ

  • 2 пилешки гърди
  • 1 скилидка чесън
  • половин чаена лъжичка римска раска
  • половин чаена лъжичка смлян пипер
  • половин чаена лъжичка смлян кориандър
  • 3 супени лъжици доматен сос
  • сол пипер
  • зехтин DM BIO

За оризова салата:

  • 100 г ориз басмати
  • за голяма шепа магданоз
  • за голяма шепа мента
  • за шепа листа от кориандър
  • 2 млади лука
  • 7-10 чери домати
  • маслини Kalamon DM BIO
  • 1 вар
  • сол пипер

За поливане:

  • 3 супени лъжици зехтин DM BIO
  • 1 супена лъжица сок от лайм
  • за шепа магданоз и кориандър

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. В купа смесете 2-3 супени лъжици зехтин, накълцан чесън, маруля ромен, чушки, кориандър, доматено пюре, сол и черен пипер. Накиснете пилешки гърди в тази смес и оставете да се мариноват за 15 минути (успокоявайте дори за една нощ).
  2. Измийте добре ориза. Кипнете вода в тенджера, добавете отцеден ориз, сол, разбъркайте и оставете да заври. Покрийте с капак, намалете температурата до минимум и варете около 10 минути. Оставете настрана и оставете ориза да тече още 5 минути.
  3. Прехвърлете ориза в стъклена купа и оставете леко да се охлади. Накълцайте магданоз, кориандър и мента. Нарежете лука на тънки кръгчета, нарежете доматите на две, добавете цели маслини и разбъркайте всичко заедно с ориза. Посолете, подправете на вкус и добавете няколко капки вар.
  4. Направете дресинг: Нарежете двата бобчета и ги смесете с масло и сок от лайм в купа.
    Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган и запържете пилешките гърди от всяка страна за около 5 минути.
  5. Поставете порция салата върху чиния за сервиране, поставете пилешки гърди върху нея и добавете дресинга. Добър апетит!