Невероятно вкусни тънки палачинки с хрупкав ръб няма да оставят никой безразличен. След като открият тайните на приготвянето им, мнозина ще бъдат изненадани, защото брашното напълно липсва в рецептата. И това означава, че заплахата за слабата фигура се губи, освен ако, разбира се, не консумирате палачинки в непропорционални количества.
Яйца (големи) - 2 бр.
Захар - 0,5 стр. лъжици (можете да промените стандарта, ако е необходимо)
Ванилия - 1 щипка
Царевично нишесте - 3 супени лъжици с върха
1/3 чаена лъжичка сода
Сол на вкус
Вряща вода - 100 мл
Разбийте яйцата в купа, добавете сол, ванилова захар и разбъркайте добре. След това изсипете кефира и разбъркайте, докато се получи хомогенна маса.
Смесете нишестето със содата и добавете към яйчената смес. Разбъркайте добре, за да не останат бучки.
Изсипете вряла вода в получената маса и отново разбъркайте. Покрийте тестото и го оставете да престои поне 10 минути.
Смажете добре загрятия тиган с растително масло. Запържете палачинките от двете страни на слаб огън и запържете до златисто кафяво.
Youtube Алена Митрофанова
Youtube Алена Митрофанова
Youtube Алена Митрофанова
Палачинките са готови!
За повече подробности относно приготвянето на палачинки без брашно вижте видеото по-долу: