Параметри на продукта
Описание
Вкусната мая е отличен помощник в кухнята - тя вкусва и подобрява вкуса на храната. Това е естествено безглутенова храна, напомняща на вкуса и мириса на пармезан. Деликатната мая е дезактивирана - така че не може да се използва за ферментация. Отличен вкус на намазки, сосове, ризото, песто .
- не съдържа суровини от животински произход (месо, мляко, мед)
- направени от суровини, които не съдържат глутен. Продуктът обаче може да съдържа следи от глутен
- не е подсладено със захар, може да съдържа естествено срещащи се захари
Вкусната мая се прави върху субстрат, богат на захари - това може да бъде например меласа. Дрождите Saccharomyces cerevisiae се оставят да се размножават в продължение на няколко дни. След това сместа се изсушава на фини люспи и когато се изсуши, леко се загрява до температура малко над 40 ° C, за да се инактивират дрождите.
Съвети за употреба:
добавете 2 супени лъжици (или повече, на вкус) към любимата си рецепта
смесете маята със смесен пушен тофу и малко зехтин, добавете ситно нарязан лук и сушени или пресни билки
запържете нарязания лук в 2 супени лъжици зехтин, добавете 3-4 яйца и разбъркайте, подправете с 2 супени лъжици деликатесна мая, сол, черен пипер и билки
смес: 30 г босилек, 30 г кедрови ядки, 20 г деликатна мая, 80 мл зехтин, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица лимонов сок и 1 чаена лъжичка сол (не се страхувайте да експериментирате и опитайте различни видове билки и ядки - например гладки ядки магданоз кашу)
върху хляб, покрит с масло или извара
Някой премахва маята от диетата поради съдържанието на натриев глутамат. Как е всъщност с него? Глутаматът често се среща в човешкото тяло и освен всичко друго е важен за правилното функциониране на мозъка
Това е глутаминова киселина, една от често срещаните аминокиселини, открити във всички протеини. Протеините в зърнените храни съдържат около 40% глутаминова киселина, ако глутаминовата киселина е свързана в протеина, тя не показва никакъв вкус, ние не можем да го почувстваме. C Той предизвиква усещанията на Hut само когато глутаминовата киселина е свободна, т.е. освободена от протеина. В олеиновата глутаминова киселина ще намерите например:
- в зрели домати
- в зрели храни като пармезан
- във ферментирали храни - темпе, мисо паста, шою, тамари
- в протеинови хидролизати - напр. При приготвянето на екстракт от мая, в органични бульони
- в изолиран глутамат - произвежда се под формата на сол на глутаминова киселина, т.е. като натриев глутамат, се образува чрез сложни процеси чрез ферментация от царевица, цвекло и др., Това е бял прах, използван като интензивен подобрител на вкуса.
за организма няма значение дали свързаната с протеини или свободна глутаминова киселина влиза в тялото
важно е да не приемате изолиран глутамат (натриев глутамат), който е отделен от други компоненти, с които обикновено се намира в протеините
ДОБАВЕНИЯТ натриев глутамат Е СТРОГО ЗАБРАНЕН В БИОЛОГИЧНИ ХРАНИ
Съхранявайте при температури до 20 ° C и относителна влажност до 70%.
Хранителна информация за 100 g
Енергийна стойност 1370 kJ/327 kcal
от които наситени мастни киселини: 1,7 g
Въглехидрати: 35,0 g
от които захари: 8,0 g
Протеин: 49,0 g
Инструкции за приготвяне: Използва се за овкусяване на храни и намазки. Не е подходящ за хлебни цели.
Страна на произход: Франция
Съдържа
Защо naureus.sk:
- Вземете доживотна отстъпка от VIP Naureus Clubповече тук.
- Повече от 20 000 продукта на склад
- Био и натурална козметика.
- Продуктите не са тествани върху животни.
- Тук ще намерите световни марки в органичната козметика.
- Внимателно подбираме асортимента.
- Изпращаме продукти на склад в деня на поръчката. (поръчка преди 14:00 през работните дни).
- Продуктите "в рамките на 3 дни" ще бъдат повредени в рамките на три дни.
- Ние се грижим за вашето удовлетворение.
Състав
Суха мая. може да съдържа следи от глутен.