Дял
Знаете ли вкусна мая? Не, това не са класически дрожди, които са необходим помощник при печенето на вкусни кисели сладкиши. Това е малко по-различна храна, която наистина е много здравословна и има какво да предложи на тялото ни. Можем да разкрием, че той е чудесен източник не само на ценни протеини, но и на много други вещества. Ако нямате опит с деликатесни дрожди, не пропускайте да пропуснете следващата статия. Ще ви разкажем как всъщност има вкус, какви са ефектите му и как да го използвате в кухнята.
Какво е деликатна мая?
Деликатната мая, известна още като хранителна мая, е неактивна или инактивирана едноклетъчна мая, която не предизвиква ферментация. Те могат да се получат на пазара като хранителен продукт под формата на прах или люспи. Те са лесно достъпни, особено в магазините за здравословни храни или след това в Интернет. Цената е средно 2,50 евро за 150-грамова опаковка. Вкусната мая има свой специфичен вкус. Той е значително суров до сурово-ядков. За някои дори леко прилича на вкуса на песъчинки. Хранителните дрожди са използвани в кухнята главно като ароматизатор, което също увеличава хранителната стойност на храната.
Наистина си струва да го използвате?
Хранителната мая е добре дошла част от всяка диета. Чудите се защо? На първо място е необходимо да се спомене, че те са заредени с много важни вещества, от които човешкото тяло задължително се нуждае за правилното функциониране. Както бе споменато във въведението, те са богати на протеини и могат да допълнят тялото с редица важни незаменими аминокиселини. Протеините могат да съставляват почти половината от теглото им. Те са чудесен източник на протеин за вегетарианци, вегани или спортисти.
Впоследствие значителна част от теглото на деликатесните дрожди се състои от фибри. Освен това е източник на минерали и микроелементи. Той е особено богат на витамини от група В, които имат няколко важни функции в човешкото тяло. Класическите дрожди могат да имат отрицателен ефект върху храносмилането при някои хора. Деликатната мая обаче не предизвиква ферментация, т.е. не нарушава чревната флора и не предизвиква подуване на корема. Напротив, може да бъде полезно при запек. Подпомага движението на червата и премахва метеоризма.
Ще ви е интересно
Пребиотици или пробиотици? Знаете как да ги разпознаете?
-
0 1
- 09.05.2018
Пиете ли енергийни напитки? Вижте какво могат да направят във вашето тяло!
-
9 3
- 09.05.2018
Как се използва?
И така, как да използваме вкусна мая? Вече споменахме няколко пъти, че тези дрожди са неактивни, така че просто не можете да приготвите вкусна домашна кисела торта от тях. Можете обаче да ги използвате в много рецепти, придавайки на ястието уникален вкус. Например, веганите често използват хранителни дрожди поради техния вкус като заместител на сиренето. Но повярвайте ми, можете да ги използвате и в любимите си традиционни рецепти. Можете да специализирате яйцето от 3 до 4 яйца, като добавите 2 супени лъжици хранителна мая.
Разбира се, те ще намерят приложение при подготовката на всяко разпространение. По същия начин можете да опитате супи или сосове. С тях можете също да поръсите салати от пресни зеленчуци. Вкусната мая се съчетава перфектно с паста или ориз. Добавете го към спагети с доматен сос, лазаня или дори вкусно ризото. Можете също да го смесвате в ястия с бобови растения, различни палачинки или песто.