цветя

Дял

Знаете ли, че цветята не са само за декорация и далеч не са само подарък за любим човек? Цветята също могат да се превърнат в добре дошла част от нашата трапезария. Това не е луда гастрономическа новост. Различни цветя се използват в кухните по целия свят от много дълго време. Те не само придават на храната усмивка и уникален вкус, но и са полезни за здравето им. Много от тях са пълни с витамини, минерали, антиоксиданти и други необходими вещества. Те могат да имат благоприятен ефект върху имунната система или храносмилането. В следващата статия ще разгледаме как цветята могат да бъдат включени в менюто и кои от тях всъщност са годни за консумация.

За начало няколко правила!

Когато използвате цветя в кухнята, е необходимо да помислите за няколко важни принципа. Например, винаги консумирайте само цветя, за които знаете, че са сто процента годни за консумация. Това е като гъбите, някои не само не са годни за консумация, но много са отровни и могат да причинят значителни усложнения. Препоръчително е също така да се консумират цветя, отглеждани за тази цел, т.е. не цветя от цветари, които биха могли да бъдат третирани с пестициди по време на отглеждането, нито цветя, растящи по пътищата и в замърсена среда. В случай на алергии е препоръчително да се избягва консумацията на цветя.

Добре е да берете цветя сутрин, когато са свежи и в пълен разцвет. Ние не консумираме увехнали цветя. Премахваме плодници и тичинки от по-големи цветя, консумират се предимно венчелистчета. Понякога е необходимо да се отървете от долната бяла част на венчелистчето, която може да има горещ вкус. Преди употреба цветята могат да се изплакнат внимателно и да се оставят да изсъхнат свободно. Съхранението в хладилника, за предпочитане в херметически затворен контейнер, също ще продължи няколко дни.

Как могат да бъдат включени в менюто?

Ядливи цветя вече могат да бъдат намерени и в магазините, например в смеси с листни зеленчуци, които са подходящи за приготвяне на вкусни и здравословни салати. Предлагат се и захаросани или сухи цветя. Подходящ вариант е предимно отглеждане на собствени цветя. Не се колебайте да извикате годна за консумация цветна градина, разбира се, без използването на различни химикали при отглеждането. Днес семена с ядливи цветя могат лесно да се получат, можете да засадите различни видове.

И как всъщност се използват ядливи цветя? Цветята украсяват салати, тестени изделия, супи, десерти и в същото време им придават нов вкус. Цветята, захаросани в захар, също са украса на десерти. Със сухи и смлени цветя можете да овкусите и опитате захарта в захарната купа. Много цветя могат да се използват и за приготвяне на различни напитки. Малките цветя са идеални за канапета, сандвичи или сладкиши с домашно намазване. Много се комбинират добре с месо. Можете основно да експериментирате с цветя в кухнята и няма нужда да се страхувате от това!

Ще ви е интересно

Вдъхновяващи DIY проекти за градината: Можете да се справите с тях с левия гръб!

    29 0
  • 07.07.2019

Защо да отглеждате див лук у дома? Разберете как и какви са неговите ефекти!

    24 1
  • 27.05.2019

Кои цветя са годни за консумация?

Капуцини

Капуцините са сред най-известните и най-популярните ядливи цветя. Те са красиви за гледане и имат типичен остър до пикантен вкус, който може да напомни на някого за вкуса на репичките. По-големият капуцин има антибактериален и дезинфекционен ефект като такъв. Има положителен ефект върху пикочните пътища. Цветята му се съчетават добре със зеленчукова салата и месо на скара или омлет. Поради острия си вкус не е подходящ за десерти.

Теменужки

Можете също така да посрещнете известни и популярни теменужки във вашата кухня. Докато предишният капуцин не беше много подходящ за десерти, теменужката го направи. По-скоро е леко сладък, така че е чудесен избор за сладкарски изделия или домашен сладолед. Чувствайте се свободни да замразявате цветята на кубчета лед и да ги добавяте към освежаващи лимонади. С тях можете да украсите палачинките и не забравяйте да използвате кленов сироп. Виолетовата има детоксикиращ ефект върху тялото.

Невен

Невенът е добре позната лечебна билка, която може да помогне при храносмилателни проблеми или високо кръвно налягане. Например от него се приготвя чай или мехлем. Можете обаче да използвате цветята му и при приготвянето на ястия, както солени, така и сладки. Те имат леко цитрусов до пикантен вкус. Можете да добавяте цветя от невен към салати, аромати на ориз и омлети. Подходящи са и за билково масло за гарниране на супа и тестени изделия.

Лавандула

Лавандулата успокоява нервната система на човека. Характеризира се с красивите си виолетови цветя, които са еднакво годни за консумация. Те са типични със сладък аромат и вкус. Те могат да се използват и в солени и сладки ястия. Лавандулата може да се използва за приготвяне на сладолед, бисквити и различни десерти. Просто го печете в сладки лакомства. Можете също да го добавяте към салати, дресинги или козе сирене. Добре се съчетава с риба и агнешко месо.