. популярна класика с отличен хляб.

вкусна

Ела Каслу

Съставки

Франкфуртска супа:

  • 2 глави лук
  • 2 и ½ супени лъжици свинска мас
  • 3 супени лъжици обикновено брашно
  • сол
  • млян черен пипер
  • ½ чаени лъжички смляна раска
  • 1 чаена лъжичка пушен смлян пипер
  • ½ чаени лъжички сладък смлян пипер
  • 1 a ½ l телешки бульон
  • 3 картофа
  • 3-4 крака колбаси във Франкфурт (или други качествени свински колбаси)
  • 2 скилидки чесън
  • пресен магданоз

Ръжен хляб с мътеница и меласа:

За 1 хляб:

  • 1 чаша (250 мл) гладко брашно от ръжен хляб
  • ¾ чаши брашно
  • ½ чаши пълнозърнесто брашно от спелта (гладко)
  • 1 чаша кисела мътеница
  • 3 супени лъжици меласа от тръстика (може да се замени с мед от медена роса)
  • 1 пакет суха мая (7g)
  • ¾ чаени лъжички сол
  • ½ чаени лъжички смляна раска
  • 1 супена лъжица масло

Сигурен съм, че ще се съгласите, че през есента никога няма достатъчно супа. Така че дори днес ще добавим една класика към колекцията - Франкфуртска супа с колбаси и картофи. Обикновено, "кръчма", но отлично! За него не ви трябва нищо друго, а само парче хубав хляб. В допълнение към класическия смлян пипер към супата добавихме и пушен червен пипер. Не забравяйте да го потърсите, няма да го използвате само за супа - напр. такова животно, изпечено във фурната, ще даде невероятен вкус, сякаш го приготвяте в огнище.

И ако имате време и желание да опитате нещо ново, печете за супата страхотен, мек и интересен ръжен хляб. Меласата от тръстика ще й придаде сладост, благодарение на мътеница тя ще бъде пухкава и ще остане мека дълго време, така че ако ви остане парче от нея, опитайте да я дадете на следващия ден за закуска с масло, сирене, сладко и зърнено кафе.