Когато гледах кулинарни сесии и уроци в интернет, винаги съм искал да приготвя такъв кремообразен сос за тестени изделия, който да бъде вкусен за гледане. Нито тънък, нито дебел, без брашно, без сгъстители. Взех перфектната рецепта и днес ще я споделя с вас.
Ще имаш нужда:
3-4 PL сладък крем за разбиване (колкото е възможно по-мазен)
1, PL настърган пармезан (можете също да го замените с класически ементал)
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Разтопете маслото на по-ниска температура, за да не започне да се загрява, добавете сметаната и разбъркайте внимателно. След това добавете сол и черен пипер, оставете сместа да заври и намалете температурата. Бъркайте соса поне още 5 минути, след което го оставете настрана. Настържете бавно ситно настърганото сирене в горещия сос, като бъркате непрекъснато. Разбъркайте, докато сосът стане напълно плътен. Сервирайте в такава чиста форма върху тестени изделия или я подобрете с малки предмети като маслини, билки, риба тон или пиле. Пожелаваме ви добър вкус!