Топлата гъста зеленчукова супа е буквално балсам за нашето тяло. Тиквата Хокайдо е витаминна бомба поради високото си съдържание на бета-каротин, витамин А, калий, калций, желязо, магнезий, цинк и фибри. Той помага за понижаване на кръвното налягане, повишаване на имунитета, регулиране нивата на захар и насърчаване на здравословното храносмилане.
Моят съвет: Пригответе супа за вечеря. Поръсете го с печени тиквени семки и ще се насладите перфектно на портокаловата кадифена супа.
Съставки
Предварително изпечете тиквата цяла в загрята фурна при 150 С за 30 минути. Правим това, за да можем да работим по-добре с него. След охлаждане го почистете и изрежете. Почистваме и нарязваме останалите зеленчуци. Запържете лука за кратко в олио, добавете още зеленчуци, залейте около 2 литра вода, оставете да заври, варете 30 минути. След готвене смесете всичко в крем с потапящ миксер, добавете сол, сметана, лимонов сок и разбъркайте още веднъж добре.
Сервирайте с тиквени семки, изпечени до сухо.
В стъпката "почистване на тялото" се приготвяме без използването на олио, не печем лука, но го готвим заедно със зеленчуците.
Подобни рецепти
Обикновено приготвям тази супа през есента и зимата. Винаги с нетърпение очаквам супите да добавят към масата ми и да заменят салати, които бавно губят вкуса си с падането на температурата.
През зимата често пропускаме зеленчукови гарнитури. Летните зеленчуци ни се внасят целогодишно, но нямат вкус като през лятото. Освен това, чиния, пълна със студена салата, не е изкусително ястие за нас през зимата. Определено би.