Витаризмът е начин на живот, а не еднократна диета. Това е идеална цел, чието постигане трябва да бъде целта на всеки човек, който иска да помогне на здравето и околната среда. Наше лично решение е дали, кога и как решаваме да живеем така. Добре е да свикнете със суровата диета постепенно, без насилие, въпреки че по това време тя ще бъде възприета предимно от тежко болни хора, които нямат друг изход. Със сигурност е по-приятно, ако можем сами да определим времето за настройка, ако е необходимо. Няма да загубите нищо, ако опитате, напротив, можете само да спечелите!
Днес вече е общоизвестно, че т.нар болестите на цивилизацията възникват главно в резултат на неестествена храна, неподходяща за хората.
Тъй като човекът със своята анатомия и физиология принадлежи заедно с хомоидни маймуни към тревопасни животни - подгрупа на плодоядни животни, суровата растителна храна е естествена за нас и в рамките на 3 години също кърмата. Нездравословно = всички животински продукти и, разбира се, топлинно или химически обработени храни са вредни за нашето здраве. Суровите плодове са естествени и насърчават здравето.
Диетата ни трябва да се състои от около 2/3 до 3/4 плодове на ден, останалите 1/4 трябва да са зеленчуци. За целта редуваме: не много ядки или маслодайни семена или покълнали семена.
Препоръчително е да започнете деня с пиене на вода (мацерат, слаба минерална вода), тази фаза може да продължи постепенно през цялата сутрин. Първо ядем плодове, първо сочни (пъпеши, грозде, цитрусови плодове, праскови, касис ...), по-късно по-богати (ябълки, круши, кайсии и накрая банани и сушени плодове). За обяд трябва да има зеленчуци, но ако не искате да ги носите със себе си на работа, яжте богати плодове. Можем да ядем зеленчуци за вечеря. Olovrant от своя страна може да бъде плодове или ядки или маслодайни семена. Вечерята ще бъде зеленчуци - ядем повече сортове, отколкото парчета или под формата на салати или смеси. Обогатяваме го с покълнали семена, които също могат да се считат за зеленчуци (в процеса на покълване съотношението на хранителните вещества се променя).
Винаги трябва да се храним на гладно (празен стомах), което означава час след ядене на плодове, 2-3 часа след ядене на зеленчуци и концентрирана диета като ядки и други семена. Трябва да се пие през целия ден, но поне половин час преди хранене, никога по време и непосредствено след хранене поради нежеланото разреждане на храносмилателните сокове.
Трябва да комбинираме храната възможно най-малко. Не трябва да смесваме плодове и зеленчуци заедно (с изключение на зеленолистните зеленчуци), но също така и различни видове плодове и със сигурност не плодове с ядки или други семена. Различните храни изискват различен начин и време на храносмилане, когато ядем например плодове с ядки, плодовете стоят в стомаха ненужно дълго в допълнение към ядките, ферментите, тялото вече не може да го използва правилно и освен това произвежда много на токсични изпарения в червата. Не е необходимо да се опитвате да ядете най-разнообразните видове храна през деня или да се притеснявате от липсата на определени съставки. Ако не натоварваме организма и не увреждаме диетата му, той има удивителна способност да изгражда дългосрочни резерви от специфични съставки, може ефективно да използва дори малки количества храна. Така че, дори ако отдавна изобщо не сте яли определен вид храна, не е нужно да се притеснявате от липсата на някаква конкретна съставка. Освен това те се намират в същата или подобна форма и в други плодове и зеленчуци.
Откъде черпим жизненоважни вещества
Витамин В12 - в здрав организъм, който не се уврежда от нормалната диета, има здрав храносмилателен тракт и неговата микробна популация произвежда толкова витамин В12, колкото ни е необходим. Експериментите, насочени към откриване на признаци на недостиг на витамин В12, бяха изобщо трудни, тъй като този витамин се намира навсякъде (във въздуха, повече на повърхността на кореноплодни зеленчуци).
Витамин D - се образува в тялото ни от действието на слънчевата светлина. Запасът от витамин D, създаден през лятото, е достатъчен за цялата година.
Основните аминокиселини са тези, които тялото ни не може да произведе, така че зависим от техния хранителен прием. Откъде в телата им идват животни, които не ядат месо? Те също се съдържат в растенията, но не в целия спектър. Въпреки това, с разнообразна растителна диета, е невъзможно да пропуснем някоя от тях. Целият спектър от незаменими аминокиселини съдържа напр. леща или соя, дори в излишък по отношение на нашите нужди. Те трябва да се консумират живи - покълнали (месото се консумира почти изключително варено, така че основните аминокиселини също са обезценени в него).
Калцият обикновено се препоръчва да се приема от мляко и млечни продукти, но тук той е във форма, неизползваема за организма. Освен това, по време на храносмилането на мазнини и протеини от краве мляко се получават редица киселинни изпарения, при неутрализирането на които тялото ни е принудено да черпи калций от зъбите и костите. В крайна сметка млякото декалцинира организма. Много добър източник на калций са зеленчуците, всички семена и ядки.
Желязото е отлично използваемо от нашето тяло, например от ябълки, листни зеленчуци, покълнали бобови растения, магданоз, моркови, сушени плодове и др.
Официалните ни „диетолози“ посяват съмнения у хората с техните съвети и предупреждения за „крайности“. Статистиката обаче явно говори срещу тях. Насърчават се предимно търговски интереси. На други места по света (страни от Западна Европа, Канада, САЩ, Япония, Австралия) тези възгледи отдавна са отхвърлени официално като неоснователни, дори в продължение на десетилетия.
По-скоро това е принцип на естественото хранене, основан на факта, че организмът трябва да бъде снабден с възможно най-много хранителни вещества и третиране на неповредени вещества, така че организмът да ги натоварва възможно най-малко. И според авторите на тази диета това може да стане само чрез ядене на изключително сурова неживотинска храна според определени принципи. Сурови плодове и зеленчуци, покълнали зърнени култури и варива, непечени и несолени маслени ядки. Това е всичко! Нищо повече! Според организаторите на тази диета, всички вредни вещества трябва да бъдат изключени от диетата. Това обаче са не само всички животински продукти, но и всички храни, термично обработени и по този начин разградени. Така че всекидневният ни хляб също е вреден.
Когато се храните правилно, трябва да се спазват няколко принципа
Принципът на времето за използване на храната
Цикълът на консумация на храна в организма протича в приблизително три осемчасови цикъла:
1-ви цикъл на прием (хранене и храносмилане) от 12.00 до 20.00.
2-ри цикъл на усвояване (усвояване и оползотворяване) от 20.00 до 4.00 ч. сутринта.
3-ти елиминационен цикъл от 4.00 до 12.00.
Тези процеси не се изключват взаимно и могат да се извършват едновременно, но човек винаги надделява в даден момент. Съответно трябва да планираме и времето на консумация: - в периода от 7.00 до 12.00. плодове, които не са трудни за усвояване - в периода от 12.00 до 20.00 часа постепенно с почивките, необходими за смилане на отделните видове, т.е. зеленчуци, семена и бобови растения, маслодайни семена и плодове.
Принципът на високото съдържание на вода в храната
Водата носи хранителни вещества и изхвърля емисиите, прочиства тялото.
Принципът на правилната комбинация от храни
Това е коренно различно разделение, отколкото при разделена диета! Тя се основава на химическата природа на диетата и храносмилателните сокове. За да усвоим всеки протеин (ядки, семена), се нуждаем от кисели сокове. Нишестето (зърнени култури, бобови растения, царевица) изисква алкални сокове. Киселините и основите се неутрализират и ако смесим тези различни храносмилателни сокове, храната остава неразградена в стомаха, протеините започват да гният и нишестето ферментира. Резултатът е метеоризъм, киселини, болка, болест.
Течности: Могат да се пият само неконсервирани плодови и зеленчукови сокове, мацерати от билки и плодове, вода без мехурчета. Ежедневно трябва да се пият поне 1,5 - 2 литра течности. Течностите винаги се пият на гладно, храненето трябва да започне след питие след 10 минути, никога да не се пие по време на хранене и след хранене трябва да изчакате поне 30 минути, преди да пиете отново. Авторите обосновават това с твърдението, че течностите разреждат храносмилателните сокове и по този начин усложняват процеса на смилане на твърдата храна. Без чайове, кафе, консервирани сокове, малини, минерална вода или алкохол.
Приготвяне на кълнове: Изплакнете малко количество зърнени култури или бобови култури със студена вода, поставете в по-дълбока порцеланова купа и залейте със студена вода. Оставете го да набъбне за 24 часа, като смените водата 2-3 пъти. След това излейте водата и изплаквайте бобовите растения 2-3 пъти на ден.
Приготвяне на соево мляко: Накиснете соята за около 14 часа (през нощта). Излейте водата и изплакнете соята. След това го смесете с подходящо количество питейна вода. Прекарваме кашата през марлята и изцеждаме останалото.
Схематичното меню изглежда така:
Закуска: напитка - почивка - плодове
Десето: напитка - почивка - плодове
Обяд: напитка - почивка - зеленчуци
Olovrant: напитка - почивка - мазни ядки
Вечеря: напитка - почивка - плодове
Пригответе напитката (0,5 л) вечер, като изсипете изсушените билки с пролетна или студена вода и ги оставите да мацерират в чашата цяла нощ в хладилника. На сутринта излейте мацерата и го загрейте до телесна температура, като поставите чашата в топла вода. Ще направим почивка от 10 минути след питието. Винаги имаме само плодове за закуска и само един вид. Например ябълки. Ние сами определяме количеството. Те са най-подходящи в естествената си форма, но ние също можем да ги настържем и да добавим щипка смляна канела. Има почивка от 30 минути.
Закуска
Напитка: чиста изворна вода. (Препоръчвам словашката минерална вода Salvator без мехурчета - можете да я разпознаете по зеления надпис). Ако нямаме възможност да се сдобием с такива, просто сварете и оставете водата от чешмата да престои. Ще направим почивка от 10 минути след питието. Храна: отново плодове като круши, черница или банани. Цяла или притисната в каша. 30 минути почивка.
Напитка: зеленчуков сок от 1 кг моркови. 30 минути почивка.
Храна: доматена салата. Не смесваме зеленчуци с плодове, но е позволено да смесваме няколко вида зеленчуци заедно! Нарежете на ситно 5-6 по-големи домата, добавете ситно нарязан един по-голям лук и магданоз (кресон, лук).
Зеленчуците също могат да се консумират смесени, те трябва да се базират на зеленчуци, съдържащи много вода (домати, краставици, тикви), може да се добави покълнала пшеница, соя или леща. Подправете с чесън, лук, зелен пипер, магданоз. Ако през зимата ни липсват сочни зеленчуци, можем да използваме соево мляко. Прекъснете 1 до 2 часа.
Напитка: 2-3 дл вода с няколко капки лимон. 10 минути почивка. Храна: 10 dkg зърна (като слънчоглед). Ако не можем да ги използваме, те могат да бъдат нарязани или смесени. Прекъсване 2-3 часа.
Вечеря
Напитка: 2-3 дл вода с няколко капки лимон. Прекъснете 20-30 минути. Храна: Пресни или сушени (ако нямаме пресни) плодове. Например сливи.
Изглежда ли ви твърде драстично? Аскет? Нереалистично? Бихте ли предпочели по-умерена диета? Е, зависи от вас. Авторите на диетата не показват нищо, те само информират за вредността. Те обаче напомнят ученията на Хелмут Вандмайкър в „Искаш ли да бъдеш здрав? Спрете да готвите: „Компрометиращите решения на диетичните проблеми водят до компромисни заболявания и компрометират смъртта!