трябва

Различните мултивитамини и хранителни добавки под всякаква форма, от ефервесцентни таблетки до хапчета, не са панацея. Напротив, те също могат да бъдат вредни, посочва датският учен Кристиан Глууд от влиятелната медицинска група Cochrane Cooperation.

Защо витамините са толкова важни за нашето тяло?
Без тях тялото би изпаднало в сериозни здравословни проблеми. Без витамин А например човек би страдал от нощна слепота, без витамин С с скорбут тялото би било по-малко устойчиво на инфекции и други подобни. Витамините са много важни за здравето. Човек получава достатъчно от тях чрез балансирана диета. Трябва да ядете малко плодове, малко зеленчуци. Защото факт е, че се нуждаем само от малки количества витамини.

Ако балансираното хранене е достатъчно за човек, защо изобщо се продават витаминни и минерални добавки?
През 80-те години фармацевтичната индустрия открива, че може да произвежда големи количества антиоксиданти (включително витамини), но не може да ги продава в тези количества. Така те започнаха да работят по две неща. Те създават научни групи за изследване на въздействието на антиоксидантите върху тялото и как те насърчават здравето. И те бяха прецакани достатъчно, за да образуват картели, в които се съгласиха да увеличат цените на витамините. Това бяха компании като Roche от Швейцария, френската Rhône-Poulenc или BASF от Германия. През 80-те и 90-те години цената на витамините се е увеличила със 700 процента. Някои фармацевтични компании обаче, които не бяха част от картела, започнаха да „говорят“ в края на 90-те години и избухна един от най-големите финансови скандали в историята. Бизнесът е глобен с няколко милиарда долара.

Въпреки това, различни мултивитамини са много популярни сред хората.
Те обаче се подкрепят и от много добър маркетинг! Научни групи, финансирани от фармацевтичната индустрия, са публикували резултатите от всяко свое изследване 12 пъти. Това е до шест пъти повече публикации на проучване от обикновено. В тези проучвания, разбира се, те проповядват чудесата на витаминните добавки. Така научният свят и след тях обществеността постепенно им повярваха. Това количество реклама в масмедиите сега е само върхът на айсберга.

Има разлика между витамините от плодове и зеленчуци и тези, произведени в индустрията?
Има някои въпроси, на които все още нямаме ясен отговор. Известно е, че ако човек погълне витамини в различни комбинации и различни количества, това ще повлияе на усвояването им в организма. Ето защо е много сложно обективно да се сравняват витамините, които получавате от банан или портокал, с тези, които получавате в хапче.

Витамините обаче се продават в различни форми. Като ефервесцентни таблетки, обогатени с витамини напитки или бонбони ...
Ние се фокусирахме върху ефекта на витаминните добавки, независимо под каква форма се прилагат. Повечето от тях обаче са традиционни витаминни таблетки, произведени от фармацевтичната индустрия. Просто тези, които купувате във всяка аптека или дрогерия. Ние се фокусирахме върху изследването на ефекта на пет антиоксиданта по този начин. Това бяха бета-каротин, витамини А, С и Е и селен.

Какво разбра?
Установихме, че заедно увеличават смъртността от каквато и да е причина с около пет процента. Ако ги разгледате индивидуално, бета-каротинът увеличава смъртността със седем процента, витамин А с 16 процента, витамин Е с четири процента. Витамин С няма ефект върху смъртността и същото важи и за селена.

Така че витамин А излезе най-зле. Шестнадесет процента са много.
Напълно съм съгласен, това е много. Особено като се има предвид, че витаминните добавки се използват от милиони хора по света. Може би стотици милиони. Не можем да кажем точно защо хората, приемащи витаминни добавки, умират по-рано. Изглежда обаче, че те насърчават развитието на сърдечно-съдови заболявания, както и някои видове рак. Въз основа на това може да се излезе с идеята, че витамините функционират не само като антиоксиданти, но и като прооксиданти. Това означава, че те могат да подпомогнат появата или протичането на определени заболявания.

Но това не се отнася съответно за всички витамини. антиоксиданти.
Това не е така, но видяхме ясна връзка между бета-каротин и витамин А например. Колкото по-висока е дозата, толкова по-висока е смъртността.

В проучването призовахте политиците да предприемат необходимите мерки. Какво имаш предвид?
В продължение на много години витамините не се считат за функционални съединения, като лекарства. Фармацевтичната индустрия настоява хората да ги закусват. Това е независимо от факта, че много европейски или американски изследвания казват, че човек ще поеме достатъчно от тези вещества, ако консумира балансирана диета. Ето защо няма причина да приемате мултивитамини. Само ако човекът преминава през активна фаза на заболяването. Индустрията обаче настоява хората да ядат все повече и повече витамини. Те са ги тласнали към количеството диети, много продукти са допълнително обогатени с витамини.

Говорите ли за продукти като козметика или ...
Не, не говоря за козметика. Не съм специалист по това, но мисля, че ако използвате крем, обогатен например с витамин А, тогава в тялото наистина ще попадне само много малко до незначително количество. Искам обаче да кажа, че антиоксидантите идват при нас в големи количества. Може би само в опасни количества и следователно те трябва да подлежат на регулиране. Просто казано, те трябва да се отпускат само по лекарско предписание, както и лекарства.

Само по рецепта?
И защо не? Това е начин хората, които имат нужда от тях, да стигнат до тях. Ако сте болни, ще отидете на лекар и той ще ги предпише, ако смята, че имате нужда от тях.

Не би било достатъчно да заявим на кутията с мултивитамини, че те могат да бъдат вредни?
Точно като наркотиците. Те трябва да бъдат етикетирани правилно, с листовка, с информация и по лекарско предписание.

Какво мислят фармацевтичните компании за това? Вие сте в контакт с тях?
Получавам писма от компании и организации, които ги покриват. Разбира се, те не се вълнуват. Говорим за пазар на стойност 20 милиарда долара или повече. Ако витамините се предписваха, този пазар би се свил значително и компаниите биха загубили част от печалбата си. Трябва обаче да имаме предвид, че хората могат да умрат от тези продукти или да са изложени на риск. Говорейки за себе си, разбира се, нямам проблем да кажа, че предпочитам да се отнасям към обществеността с уважение към приходите на фармацевтичните компании.

Така че не приемате сами витаминни добавки?
(смее се) Не го използвам. И все още се чувствам много добре. Знаете ли, изследването, което оценихме в нашата работа, беше фокусирано върху здрави хора. Не е за деца, болни или възрастни хора. Нашите препоръки и предизвикателства се отнасят за обикновените хора, които може да са преодолели някои заболявания, но са здрави.

Какво работиш сега?
За изследване на ефектите на антибиотиците върху човешкото здраве. Това изследване, респ. преоценка на резултатите от научни изследвания, все още не сме приключили. Предварителните резултати обаче показват, че антибиотиците също се злоупотребяват. Просто казано, предписват се повече от необходимото.