Витамин В6 - пиридоксалът е основната химическа форма на витамин В6, той е производно на пиридин с алдехидна група. Други форми се наричат ​​пиридоксин-алкохолно производно и пиридоксамин-амино производно. Всички тези форми обикновено се срещат в природата.

месо риба

Биологично активна форма на витамин В6

Биологично активната форма на витамин В6 е пиридоксал 5´-фосфат, който се образува от пиридоксала в нашето тяло. От храната те се намират главно в зърнените храни, в някои видове месо и плодове и в различни ядки. Под формата на фосфат той участва като коензим в много важни процеси в човешкото тяло. При метаболизма на много аминокиселини, при превръщането на някои аминокиселини във важни биологични медиатори, при образуването на гликоген - гликогенът е полизахарид, складова захар, съставена от глюкоза, при образуването на някои липиди, а също и при образуването на хемоглобин за червените кръвни клетки. Недостигът на витамин В6 няма „народно“ име.

Недостигът се проявява главно от кожни обриви, възпаление на лигавиците - езика, конюнктивата, устните, нервни разстройства - сънливост и объркване и накрая особен вид анемия (липса на червени кръвни клетки). В допълнение към липсата на собствен витамин В6 в храната, той може да причини няколко други заболявания. Алкохолизмът, диабетът и различни чернодробни заболявания също могат да причинят дефицит на витамин В6. И накрая, някои лекарства могат да причинят дефицит на витамин В6 - някои лекарства за епилепсия, антитуберкулозни лекарства и глюкокортикоиди са най-често свързани с този проблем. Всички хранителни форми на В6, както и неговата биологично активна форма - 5´-фосфат - могат да присъстват в хранителните добавки.

В7 може да се намери в месо, риба и печено

Витамин В7 - биотинът е сложна карбоксилна киселина, в древността е бил известен още като витамин Н. Като кофактор участва в синтеза на мастни киселини, някои аминокиселини и образуването на глюкоза. Много важна роля като кофактор е при пренасянето на въглероден диоксид към различни биологични субстрати, тези реакции се катализират от ензими - карбоксилази. Като действа, към структурата на субстрата се добавя карбоксилна група.

Той се съдържа в различни видове храни - месо, риба, черен дроб, мая, бобови растения и някои плодове и зеленчуци. Много малки количества биотин могат да се образуват и от бактерии от естествената чревна микрофлора. Недостигът на витамин В7 също няма популярно име. Проявява се със значително влошаване на качеството на ноктите, косопад, конюнктивит, възпаление на кожата най-често около очите, устните и носа и някои нервни разстройства - изтръпване, депресия, апатия и други подобни. Биотинът се свързва много добре с протеините, в резултат на което хората, които консумират големи количества храни, богати на протеини, могат изненадващо да страдат от липса на биотин, тъй като приемът му с храната може да бъде намален.

Витамин В9 за здрави клетки

Витамин В9 - фолиевата киселина е карбоксилна киселина с относително сложна структура, включваща пептидна връзка. Наименованието на листата "пришол" се дължи на факта, че първият източник, от който е изолиран в химически чисто състояние, са спаначени листа. В организма той участва под формата на кофактор в много биологично важни процеси. Основно нейното участие в синтеза на азотни основи на нуклеинови киселини и някои видове аминокиселини. Тъй като образуването на азотни основи зависи и от образуването на нуклеинови киселини - както ДНК, така и РНК са фолиева киселина, жизненоважни за бързо делящите се клетки, които се нуждаят от много нуклеинови киселини, за да се разделят. Образуването на нови червени и бели кръвни клетки и здравословна бременност се нуждае от достатъчно количество от този витамин.

Според името може правилно да се заключи, че един от основните източници на фолиева киселина са листните зеленчуци, някои плодове, но също така и някои видове месо и риба, яйца, мая, зърнени храни и например бира. Недостигът на витамини продължава тенденцията и също няма собствено народно име. Симптомите включват загуба на тегло, обща слабост, главоболие, сърдечни проблеми, анемия и невронални нарушения (безпокойство, сънливост, нарушения на паметта). Анемията, причинена от липса на фолиева киселина и/или витамин В12, се нарича мегалобластна анемия .

Недостигът на витамин В9 при деца се проявява с нарушен растеж и неврологично развитие, лошо храносмилане или конвулсии. Недостигът на фолиева киселина при бременни жени може да доведе до преждевременно раждане или дори до нарушения в развитието на плода - най-често се проявява с нарушения в правилното развитие на гръбначния мозък. Както при биотина, някои лекарства взаимодействат с метаболизма на фолиевата киселина - лекарства за епилепсия, някои антибиотици (правилните химиотерапевтици, но вероятно звучи твърде страшно), някои противовъзпалителни лекарства и някои прогестерони. Трябва да се отбележи, че има лекарства, които са директни инхибитори на метаболизма на фолиевата киселина.

Най-известният и разпространен е метотрексатът, който се използва за лечение на рак и някои видове автоимунни заболявания. Последната бележка от свободна ръка за фолиевата киселина е, че за разлика от хората много бактерии могат да образуват фолиева киселина (тя не е „витамин“ за тях). Лекарствата, които са в състояние да блокират този синтез, се използват при някои видове инфекции. Това са сулфонамиди, които са известни по-дълго от пеницилина и се използват и до днес.

В12 срещу анемия

Витамин В12 - кобаламини. Последната група витамин В е напълно очарователна от химическа гледна точка. За разлика от другите витамини от група В, В12 е метален комплекс, където порфириновият цикъл координира кобалтовия катион. Координацията на кобалт в комплекса след това се допълва от различни "по-прости" лиганди. Например цианид. Да, точно същия цианид, който е в тези токсични цианиди. Така координираният цианид не е токсичен при нормални дози. Тъй като всъщност е органичен комплекс от преходен метал, той се характеризира с красиви наситени цветове.

В допълнение към цианокобаламин, той се среща под формата на хидроксикобаламин, метилкобаламин и аденозилкобаламин, всички те все още са кобалтов комплекс и всички са биологично активни. Като кофактор той участва главно в синтеза на азотни основи на нуклеинови киселини и някои аминокиселини. Недостигът на витамин В12, както и недостигът на витамин В9, водят до мегалобластна анемия. Други симптоми включват лошо храносмилане, неврологично увреждане, нарушения на координацията на движенията, нарушения на паметта, ниско кръвно налягане и различни психологически разстройства.

Основните източници на този витамин са различни видове месо, риба, яйца и мляко.На практика всички витамини от група В се използват най-вече в хранителните добавки като цяла група. У нас В-комплексът е познат и се използва отдавна. Продукти, подобни на B-комплекс, се произвеждат от много компании за хранителни добавки, като Jamieson или Centrum. Днес могат да се получат и хранителни добавки, съдържащи един или повече витамини от група В. Фолиевата киселина се използва в много хранителни добавки за бременни жени, като Femibion, Elasti-Q или Infolic.