Нашите клетки все още изпитват желание за витамини и се нуждаят от тях не само веднъж седмично или веднъж на ден, но всеки час, минута, секунда. Когато сме уморени, болни или нещастни, обикновено страдаме от липса на витамини.

Какво представляват витамините?

витамини
Това са органични съединения, които се намират в малки количества в растителните и животинските диети и са незаменими за живота ни. В повечето случаи тялото не може да ги направи (с изключение на витамин D3). Затова трябва да ги приемаме редовно в диетата и, ако това не е достатъчно, под формата на хранителни добавки. Терминът витамин идва от полския химик К. Фънк, откривателят на тиамина - витамин В1.

Понастоящем знаем около 20 витамини, важни за човешкото хранене, техните функции са взаимосвързани и се допълват, като по този начин допринасят за поддържането на здравето. Те се пишат с главни букви (които могат да имат цифров индекс) или се използват тривиални имена, например ретинол вместо витамин А, пиридоксин вместо витамин В6, фолиева киселина вместо витамин В9 или аскорбинова киселина вместо витамин С.

Разделяме ги според общите им физични свойства, най-често според разтворимостта на две групи:

  • хидрофилен - разтворим във вода (B и C)
  • липофилен - мастноразтворим (A, D, E, K)

В-комплексът включва 8 витамина: витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В3 (ниацин), витамин В5 (пантотенова киселина), витамин В6 (пиридоксин), витамин В7 (биотин), витамин В9 (фолиева киселина )) и витамин В12 (кобаламини).
Включваме и т.нар провитамини (предшественици на витамини), които сами по себе си нямат физиологичен ефект, но човешкото тяло може да ги превърне в тях. Например, провитаминът на витамин А е бета-каротин.

Значението на витамините

Витамини (по-долу вит.) Не могат да бъдат заменени с нищо, те са незаменими. Те подпомагат метаболитните процеси, превръщат храната в енергия и ускоряват биологичните функции. Те са част от кръвта, кожата и костите ни, но също и процес, който освобождава тялото от вредни вещества. Вещества, които попадат в тялото от замърсена среда.

Те не съдържат калории и не доставят енергия, но са най-важният компонент на ензимите, без които биохимичните процеси не биха могли да протичат. Не можем да си представим живота без ензими и витамини. От тази гледна точка може да се пише без преувеличение, че те са буквално „животворни“.

Липсата на някоя от тях причинява хиповитаминоза до авитаминоза, което се проявява в нарушения на биохимичните процеси. Такива недостатъци са причинили сериозни заболявания и смърт в миналото. Известно е например скорбут (от липса на витамин С), пелагра (от липса на какъвто и да е витамин група В), бери-бери (от липса на витамин В1), пернициозна анемия (от липса на витамин В12), кривина (от липса на витамин D3).
Понастоящем хората в Европа или Америка не страдат от авитаминоза, но имат нарушен метаболитен баланс. Това е така, защото всеки човек ги усвоява по различен начин и се нуждае от различни хранителни вещества в зависимост от начина на живот или възрастта. Ако имаме високи изисквания към енергията, е необходимо да приемаме витамини. Въпреки това, с повишено внимание, защото с безразсъдна доставка можем да навредим.

Най-добрият източник на витамини е диетата

Източникът на естествени витамини са основни храни като месо, птиче месо, риба, мляко (и млечни продукти), яйца (особено жълтък), растителни масла (особено студено пресовани), бобови растения, пълнозърнести храни и техните продукти, зеленчуци и плодове. Например повечето са:

  • пиридоксин (витамин В6) в черен дроб, риба, соя, пшеничен зародиш, орехи, мед, банани, спанак, авокадо, пълнозърнести храни и птици
  • фолиева киселина (вит. B9) в пшеничен зародиш, черен дроб, зеле, спанак маруля, краставици, соя, пълнозърнести храни, броколи, карфиол и яйчен жълтък
  • кобаламин (витамин В12) вътрешности - предимно черен дроб, яйчен жълтък, риба, мляко и ферментирали млечни продукти като кисело мляко, кефир или извара.

Колко витамини са ни необходими на ден, за да ни разболеят?

Необходимата дневна доза зависи от възрастта, пола, интензивността на работата, начина на живот и общата настройка на скоростта на метаболизма. На практика това означава, че техните нужди варират значително при отделните индивиди. Въпреки че точните дози не могат да бъдат определени по принцип, има таблици, които определят средната нужда от всеки витамин (виж таблицата). Те се ревизират от време на време и се допълват от други нови данни.

Препоръчителна дневна надбавка (ODD) е само груба оценка на необходимото количество витамини, необходими за нормалния растеж на децата и за предотвратяване на недостиг на микроелементи в храненето при здрави индивиди. Така ODD означава практически такава доза, че здравият индивид не развива заболяване с недостиг на витамини. Това обаче определено не е оптималната доза. При оптималната доза става въпрос не само за конкретни индивидуални нужди, но и за конкретни изисквания. Те възникват, когато метаболизмът е нарушен, тялото е засегнато от стрес или специфични заболявания.

Нуждата от хранителни вещества се увеличава многократно в определени възрастови групи:

  • деца през юношеството;
  • бременни кърмещи жени;
  • хора над 60 години, които вече имат недостатъчен процес на усвояване;
  • хора, работещи физически напрегнато, мениджъри с повишено психическо натоварване и топ спортисти;
  • в определени житейски ситуации, като болест, стрес, различни кризи, операция или процес на възстановяване.

Следователно препоръчителните дневни дози могат да се считат за минимум, необходим за поддържане на живота, докато оптималните дози също подкрепят активния здравен процес.

Защо да предпочитате витамини от естествен произход?

Известно е, че произходът на повечето вещества е от решаващо значение. Много експерти са на мнение, че хранителните добавки, които са екстракти от продукти, богати на тях, са по-подходящи и имат по-голяма полза от веществата, образувани чрез химичен синтез. Това твърдение е обосновано и има няколко убедителни причини:

  • Човекът е адаптиран към природните вещества и може по-добре да го приема, обработва и използва.
  • Синтетиката не съдържа свързани съставки, които улесняват усвояването и пълното използване.
  • Природните ресурси съдържат собствените ензими на тялото, естествени свързващи вещества, флавоноиди и други вещества, които умножават ефекта си, нямат странични ефекти, не се съхраняват в тялото. Те се срещат само в природата (в плодове, зеленчуци, лечебни растения, подправки и др.).

Разликите в ефекта на синтетичната и растителната аскорбинова киселина (Vit. C) са изследвани в изследователския център Rehnborg в САЩ. Какво се оказа? Установено е, че ефектът му не зависи от произхода, а от факта, че плодовете и зеленчуците съдържат освен тази киселина и допълнително. Това са флавоноиди, феноли, стерини, органични киселини и други съединения. Доказано е, че те всъщност увеличават ефекта на вит. ° С.
Идеален продукт е този, който съдържа не само вит. С, т.е. аскорбинова киселина, но също така и флавоноиди - екстракт от, например, череши ацерола и касис, благодарение на които витаминът прониква по-лесно през клетъчната мембрана. В допълнение, наличните флавоноиди намаляват образуването на подпухналост и синини. В комбинация с вит. С укрепва стените на капилярите и подобрява еластичността на капилярите. Използвайки само аскорбинова киселина - витамин С, ние не постигаме този ефект.
При използване на синтетичен вит. С предпочитаме естер вит. С или калциев аскорбат. Това са най-добрите форми на вит. С, които не увреждат стомаха. Но когато ги използвате едновременно, нека не забравяме винаги да ядем някои плодове като източник на флавоноиди.

Черен дроб - склад на някои витамини

Мастноразтворими витамини човешкото тяло може да го съхранява в черния дроб за известно време. Ние го наричаме резервен капацитет. Каква е способността на организма да създава такъв резерв? Професионалната литература гласи:

  • И 1 до 2 години
  • E 3 до 5 години

Водоразтворими витамини, по този начин С и В-комплексът по принцип не се съхраняват в тялото. Излишъкът се отделя с урината. Резервният капацитет се дава за 2 до 14 дни. Изключението е:

  • B9 (фолиева киселина) 3 до 4 месеца
  • В12 (кобаламин) 2 до 5 години

На практика това означава, че продължителният прием на големи количества от който и да е от тези витамини може да бъде опасен за човешкото тяло.

Вие сте добре снабдени с витамини?

Можем да разберем дали им липсват, ако се тестваме. При здравния тест бързо ще разберем дали диетата ни съдържа достатъчно витамини и по този начин ни доставя достатъчно количество.

  1. Обикновено ядете готови ястия, вечеряте в столовата (в ресторанта), в бюфетите?
  2. Вие сте вегетарианец?
  3. Често спазвате диета?
  4. Пушите или пиете повече от една чаша алкохол на ден?
  5. Често сте под стрес?
  6. Вие приемате лекарства?
  7. По-често имате настинка?
  8. Друг път си бил болен?
  9. Често се чувствате уморени?
  10. Често ходите на слънце?

Оценка: Колкото по-често отговаряте да, толкова по-вероятно е да имате недостиг на витамини. Ако сте отговорили повече от три пъти да, допълнителният прием на храна е недостатъчен и трябва също да потърсите хранителни добавки.

Витамини и техният кратък преглед

Предупредителни сигнали
недостиг

Най-подходящият
природни ресурси

Витамин А
ретинол
1 mg
бета каротин
6 mg

Нарушения на зрението, изсушаване на роговицата и конюнктивата, липса на образуване на слъзна течност, изсушаване на гениталната лигавица.
При децата има нарушение на растежа на костите и неправилно развитие на челюстта

Рибено масло, риба, карантия (черен дроб), яйчен жълтък, масло, мляко, сирене, морков, салата, спанак

Витамин D
калциферол
0,01 mg

Късогледство, загуба на зъби и нагнояване, мускулна слабост, разширяване на колянните стави, глезените, ръцете, възбуда, нервни разстройства, депресия

Херинга, скумрия, сьомга, сардини, риба тон (техните вътрешни органи, мазнини и мускули)

Витамин Е
токоферол
15 mg

Зрителни нарушения, суха, отпусната кожа, намалена работоспособност, умора, възпаление в стомашно-чревния тракт, безплодие, сърдечни заболявания, старчески петна, лошо зарастване на рани

Студено пресовани растителни масла, спанак, пълнозърнести зърнени храни, мляко, кълнове от зърнени култури, масло, ядки, яйчен жълтък

Витамин К
филохинон
0,5 mg

Чревни проблеми, кървене, трудно зарастващи рани, кървене от носа, умора, менструални проблеми

Спанак, маруля, зеле, броколи, свински и говежди черен дроб, яйчен жълтък

Витамин В1
тиамин
1,5 - 2 mg

Неспособност за концентрация, слаби нерви, депресивни настроения, нарушения на съня, анорексия, нарушения на сърдечния ритъм, запек, затруднено дишане, сърбеж под мишниците и на краката

Черва, свинско месо, яйчен жълтък, домати, зеле, карфиол, броколи, бобови растения, зърнени храни

Витамин В2
рибофлавин
1,7 mg

Червен, възпален език, малки пукнатини в ъглите на устата, усещане за пясък под клепачите, чувствителност към светлина, напукани устни, мазна коса, косопад, гадене, нарушения на съня, депресивни настроения, затруднено уриниране, сърбеж във влагалището

Месо и месни продукти, карантия, мляко и млечни продукти, зърнени храни, пълнозърнести храни, яйчен жълтък, ядки, семена

Витамин В3
ниацин
20 mg

Умора, мускулна слабост, загуба на апетит, кожни промени, лош дъх, напукани устни, разсейване, главоболие, депресивно настроение, чувствителни венци, повръщане.

Месо, риба, птици, зеленчуци, бирена мая, пшенични зародиши

Витамин В5
пантотенова киселина
10 mg

Болки в ставите, скованост на ставите, загуба на коса, преждевременно посивяване, малки пукнатини в ъглите на устата и очите, скованост и спазми в ръцете и краката,

Черен дроб, бъбреци, пълнозърнести зърнени храни, трици, пчелно млечице, зеленчуци,

Витамин В6
пиридоксин
2,2 mg

Депресивни настроения, умора, нервност, раздразнителност, загуба на коса, напукани ъгли на устата и очите, нарушения на кръвообращението, неразположение в ръцете и краката, мускулна слабост, намалена концентрация

Черен дроб, риба, соя, пшеничен зародиш, орехи, банани, спанак, авокадо, пълнозърнести храни, птици

Витамин В7
биотин
0,2 mg

Нервност, раздразнителност, суха или мазна кожа, косопад и пърхот, сиви лигавици в устата и ларинкса, неразположение, мускулни болки, депресивно настроение, умора

Черва, младо месо, мая, яйчен жълтък, соя, ядки, пълнозърнести зърнени храни, трици, неолющен ориз

Витамин В9
фолиева киселина
0,4 mg

Умора, безпокойство, нарушения на съня, липса на радост от живота, нарушения на растежа и храносмилането, възпаление на езика и лигавиците на устните, преждевременно побеляване на косата, анемия

Пшеничен зародиш, черен дроб, зеле, спанак, маруля, краставици, соя, пълнозърнести храни, броколи, жълтък от карфиол

Витамин В12
кобаламин
0,003 mg

Постоянна нервност, депресия, притъпяване на ръцете и краката, затруднено ходене, задъхване, възпаление на устата, лоша миризма, менструални затруднения

Черва - предимно черен дроб, яйчен жълтък, риба, мляко, ферментирали млечни продукти

Витамин Ц
аскорбинова киселина
100 mg

Кървене от венците, чести настинки, склонност към възпаление на лигавиците, разширени вени, хемороиди, наднормено тегло, слаби нерви, зрителни нарушения, косопад

Цитрусови плодове, касис, ягоди, киви, зеленчукови чушки, домати, броколи, зеле, шипки

Защо никога да не приемате повече от един от витамините?

Те работят синергично. При дисбаланс - t. j. небалансирано представяне - могат да възникнат нарушения на метаболизма или усвояването на други витамини, минерали или други хранително важни вещества.
Вит. B в естествените продукти никога не се среща самостоятелно, а винаги в целия комплекс. За този начин на живот вие вит. Б са свикнали от милиони години. Те изпълняват и решават заедно всички важни задачи в метаболизма. Следователно не е много важно да си набавяте самият витамин В6 например в аптека и да започнете да го лекувате с него, защото той няма да бъде ефективен. Но ако присъства цялата вит. От група Б, тогава тяхното представяне е невероятно. В допълнение към нервите, те се възползват най-много от мускулите, храносмилателната система, кожата, косата, очите, устата и черния дроб.
Изключението важи само ако сме болни и то по препоръка на лекар под негов професионален надзор.

Кога да приемате витамини?

Поради оптималната им използваемост от организма е подходящо да се използват витаминни добавки в зависимост от това дали са разтворими във вода или не:

  • Водоразтворими витамини (B и C) между храненията или малко след хранене. Никога на гладно или вечер преди лягане.
  • Мастноразтворими витамини (A, D, E, K) и ненаситените мазнини (омега-3, омега-6) се приемат по-добре 1,5 часа преди хранене.

Как да се ориентирате при избора на витаминни добавки?

Защо да приемате DetoxVital?

Токсините, открити в организма, консумират жизненоважни витамини и минерали, което може да доведе до отслабване на защитните сили на организма срещу болести. Тежките метали и други токсични вещества произвеждат в тялото свободни радикали, които застрашават имунната система. Свободните радикали бързо размножават молекулите в тялото, които атакуват и увреждат клетъчната мембрана и тъканите. Замърсяването, токсините, химикалите, нездравословното хранене, тютюнопушенето и стресът допринасят за свободните радикали. За да изчистите свободните радикали, е много важно ежедневно да снабдявате тялото си с достатъчно количество силни антиоксиданти.

  • е ефективна смес от всички важни витамини и минерали (с изключение на желязото), които се комбинират последователно с ензими, аминокиселини и хранене на зелени растения, за да се получи максимален ефект
  • помага за допълването на тялото с важни хранителни вещества, за да може имунната система да функционира правилно
  • осигурява правилния ефект на важните витамини, минерали, ензими, аминокиселини и други жизненоважни хранителни вещества.