Много добре познавам чувството на глад, което ме придружаваше в началото на моето елиминационна диета, когато разбраха за мен 32 непоносимост към храна. От ден на ден трябваше да ограничавам всякакви млечни продукти, зърнени храни без глутен, яйца, ядки като бадеми, шам-фъстъци, кашу и в допълнение ориз, картофи и много бобови растения.
Две години по-късно положителната кандида се включи и аз спрях да се подслаждам напълно със захар.
Знанието, че храната може да бъде правилната информация за лекарството, ме вдъхнови да напиша две електронни книги с рецепти, в който споделям своето най-добрите и доказани години рецепти.
Кой съм аз?
Изминаха повече от 4 години, откакто промених диетата си и се отървах от здравословни проблеми, които ме измъчват още от тийнейджърска възраст. Това беше напр. относно атопичен дерматит (екзема), но и дългосрочни проблеми с храносмилането.
Когато се опитах да се върна към първоначалния си начин на хранене, симптомите ми се върнаха. Това ме потвърди елиминационна диета е наистина полезно за мен. Започнах да експериментирам, за да имам истински богато меню, което е от съществено значение за непоносимостта към храна.
Затова си позволявах да се храня по такъв начин, че да не наранявам тялото си и да го натоварвам с това, което съзнателно му вреди. Съставих диета, която не е ограничителна, освен това е вкусна и богата на хранителни вещества. Споделям най-добрите си рецепти в електронни книги Храната като лекарство - 50+ рецепти за непоносимост към храна и вкусна закуска за всеки ден: 10 рецепти без захар.