Ръководство за витамини от група В
Витамин за добро настроение - витамин В9 - Фолиева киселина
Фолиевата киселина е открита през 1941 г. и името й произлиза от факта, че за първи път е изолирана от зелени спаначени листа.
Главна информация:
- с помощта на фолиева киселина се образуват нервни дразнители серотонин и норепинефрин - т.нар хормони на щастието. Серотонинът успокоява и потиска нервната система и е отговорен за здравословния сън. Норадреналинът предизвиква благополучие, отблъсква умората, нервността, повишава концентрацията и има антидепресивни ефекти
- Фолиевата киселина може да бъде важен фактор за предотвратяване на миокарден инфаркт - недостатъчният прием може да удвои или утрои риска от сърдечни заболявания
- Бременните жени имат повишена нужда от фолиева киселина - тя е изключително важна за плода по време на зачеването и през първите три месеца от бременността - намалява риска от сериозни вродени дефекти, включително цепнатина на небцето и гръбначния стълб, тя е от съществено значение за растежа на плода
- адекватният прием на В9 също увеличава производството на мляко по време на кърмене
- помага да се поддържа здравината на костите и да се намали рискът от остеопороза чрез намаляване на нивата на хомоцистеин - това се увеличава по време на менопаузата и влияе отрицателно върху формирането на костите
- Фолиевата киселина действа срещу побелялата коса и поддържа кожата свежа, здрава и мека
- помага за намаляване на хиперактивността при децата
Което подобрява усвояването на витамин В9 ?
Тялото може да използва фолиевата киселина само заедно с витамин В12. И двата витамина играят роля в синтеза на аминокиселини и нуклеинови киселини, в производството на червени кръвни клетки, в производството на антитела и в профилактиката на болестта на Алцхаймер. Други витамини от група В също играят важна роля за усвояването.
Как да открием дефицит на витамин В9 ?
Дефицитът на В9 се проявява с бледност, слабост, забрава, разсейване, загуба на енергия, умора, раздразнителност, загуба на апетит, безсъние, депресия. Има промени в лигавиците, особено в устната кухина и нарушения на храносмилателната система.
Природни ресурси:
Важен източник на фолиева киселина са зеленолистните зеленчуци като спанак, черен дроб, млечни продукти, ядки, пълнозърнесто брашно, сушени фурми, портокали, банани, фъстъци и бадеми.
Тип към кухнята:
Фолиевата киселина е разтворима във вода и е много чувствителна към светлина. Чрез вода зеленчуците губят до 90% от фолиевата киселина, загряват до 50%, така че нека консумираме зеленчуци и плодове сурови.
Информацията е извлечена от книгата J. Mandžuková - Лечебната сила на витамини, минерали и други вещества - Практичен домашен съветник