Vierka Radochová е тройна майка. Изпечете и украсете красиви орлови нокти. Взех ги веднъж като коледно лакомство. В допълнение към вкуса, те бяха наистина красиво декорирани.

Те биха могли да ми счупят ръцете, ще пека. Но такъв деликатен робот никога не е успявал да декорира. Глазурата винаги се стопяваше за мен, така че пчелните пити много често се оказваха покрити с бяло вещество.

живо

Затова попитах Vierka дали има някакви съвети как да го направя. И как стигна до орлови нокти и тяхната украса.

Как и кога се включихте в декорирането на орлови нокти? Който ви е научил е вдъхновен?

Включих се в печенето на медени сладкиши преди около 25 години, когато ритнах майка си в нея и тя намери рецепта в седмично списание и ние я започнахме. Орлови нокти бяха за първи път и трябва да призная, че никога не сме опитвали друг. Орлови нокти са меки от самото начало и са отлични дори след няколко месеца.

Аз от цялото семейство имах най-много търпение за декориране, по-късно принудих гаджето си (настоящ съпруг) да украси меденковата къща.

Намерих вдъхновение за декорация главно в списания, купих около 20 от тях и засега обичам да разглеждам в тях и все още не мога да се наситя на тези красиви творения. Имам любимите си шарки и за мен горната част за декорация са просто звездички.

През последните години пека и пчелни свещници, които са много популярни. Обичам да ги подарявам на близките си за радост в предколедния период и съм доволен от тяхната искрена радост. Това е нещо, което те нямат у дома като стандарт и е наистина хубав подарък (например също за учител в детска градина или училище).

Не правя тайни с рецептата, Обичам да го продължавам.

  • 1 кг обикновено брашно
  • 500гр мед
  • 300гр kr.ukru
  • 250 мл вода
  • 2 яйца
  • 1 чаена лъжичка ситно смлян меден пипер
  • 2dkg сода бикарбонат
  • яйца за хвърляне на хайвера

Сварете мед, захар и вода и изсипете горещо (не врящо) върху пресятото брашно. Към охладеното добавете яйца, меденки и сода за хляб. Ние правим тестото добре с тестомесачка и го оставяме да почива в купа, покрита с пластмаса (обикновено добавям хранително фолио към тестото) за пет часа (в идеалния случай за една нощ или дори няколко дни).

След това го разточете върху добре набрашнен плот (тъй като тестото е доста лепкаво) с дебелина 3-4 мм и изрежете различни форми с формички. Печете в загрята фурна на 195 градуса за около 7-8 минути (визуално проверете). След изпичане поръсете разбитото яйце, докато е още горещо. Листът трябва да се намаже с масло и след това върху него да се поставят пчелни пити.

Намажете горещата орлови нокти с разбито яйце.

Какво използвате за украса на пчелни пити? Вероятно сами смесвате нещо, затова, моля, дайте ни точната рецепта?

Заледяване на Bielka - разбийте пяната от един яйчен белтък (приблизително 30 ml) и го разбийте за около 200 g мин. 2x пресята пудра захар (по-дебело сито вижте снимката). Разбиването на цялото ме отнема около 10 минути на най-високо ниво.

Опитах се да добавя и към черешката лимонов сок, но нямаше ефект за декориране, така че все още използвам само бяла и пудра захар за декориране. За по-тънка глазура (за по-големи площи) е необходимо да се постави или по-малко пудра захар, или да се разрежда по-дебелата глазура с малко количество гореща вода.

Към пътя се добавят и някои пчелни пити какао, за да накара глазурата да се откроява повече върху пчелните пити, но аз харесвам снежнобялата глазура на красива медена основа.

Какво украсявате? Как се поставя декоративен материал? Тя изпробва няколко варианта?

Сложих глазурата в джобовете с цип от шведската търговска верига.

Какви са вашите съвети и трикове за декориране? За какви начални декорации трябва да внимавате?

Нямам трикове. Това е просто изпитание - грешка. Упражнението. Ако нещо се провали, ще го изядем:-).

Вече научавате децата си?

Всяка година трите ми деца също очакват с нетърпение да пекат орлови нокти и дори предпочитат да украсят и да ядат най-много орлови нокти. Всяка година също пека медени сладки за украса на елхата в детската градина, която те посещаваха и в момента се посещават и от най-малката дъщеря.

Благодаря на Viera за съветите и ние просто ще стискаме палци, за да можем да направим същото.