Ръководство за витамини от група В
Двигателят на нашия живот - Витамин В2 - Рибофлавин
Рибофлавин е открит от учените през 1879 г. в млякото чрез микроскопско наблюдение. От приблизително 70 трилиона клетки, съставляващи човешкото тяло, няма нито един, който да може без този витамин.
Главна информация:
- имаме нужда от него, за да произвеждаме вещества, необходими за преобразуването и производството на енергия от протеини, поради което липсата на този витамин намалява количеството енергия в тялото, което води до умора и чувство на изтощение
- важно е за ретината на окото, насърчава по-ясно зрение и заедно с витамин А подобрява нощното зрение - работи и като превенция срещу катаракта
- когато се приема ежедневно, действа като превенция на мигрена
- подходящ за спортисти - спомага за повишаване на производителността
- помага при лечението на акне, екзема, гъбички и алергии
- поддържа правилната чернодробна функция
- има добър ефект върху растежа и плодовитостта
- е важен при производството на хормони на щитовидната жлеза
- препоръчва се за лечение на болест на Алцхаймер, епилепсия, множествена склероза, тревожност, стрес и хронична умора
Което подобрява усвояването на витамин В1 ?
Витаминът се усвоява най-добре в присъствието на други витамини от група В, С и селен.
Как да намерим дефицит на витамин В1 ?
Ясните му прояви са възпалени и чувствителни ъгли на устата, обриви по носа и брадичката, умора. При дългосрочен дефицит могат да се появят подобни на екзема кожни обриви, възпаление на лигавицата на езика и устните, чувствителност към светлина, световъртеж, студени тръпки, проблеми с концентрацията.
Природни ресурси:
Повечето хора получават около половината от нуждите от витамин В2 от мляко и млечни продукти. Източникът също е черен дроб, бъбреци, риба, бирена мая, мая, пълнозърнесто брашно, кълнове от зърнени култури, бобови растения, яйца, гъби, броколи, карфиол, спанак и грах.
Тип рецепта:
1 малка глава лук, 1 супена лъжица олио, 80 г хлебна мая, 5 супени лъжици мляко, 1 супена лъжица грис, 1-2 яйца, сол, горчица, див лук
Запържете ситно нарязан лук в масло, добавете мая и го оставете да се разтвори. Добавете мляко, грис и гответе за кратко. Накрая смесете яйцата, които оставяме да се втвърдят. Добавете сол, горчица и добавете нарязан лук. Сервирайте с пълнозърнест хляб или сладкиши.
Информацията е извлечена от книгата J. Mandžuková - Лечебната сила на витамини, минерали и други вещества - Практичен домашен съветник