ниско

Не пиша често за алкохол, защото не пия. 😀 Не ми харесва и изобщо не ми носи нищо добро. Обаче, тъй като срещнах вашето вино, признавам, ще пия по чаша тук и там. Първо, намерих сортове, които вкусвам изненадващо (и никога не съм ходил на вино) и второ, понякога се възползва от възможността, така че е хубаво, че дори хистаминът може да посегне към безопасна версия на алкохолна напитка.

Защо не вино?

Тези от вас, които вече са опитни в HIT, със сигурност знаят това, но повторението е майката на мъдростта и за тези, които са запознати само с HIT, това може да е напълно нова информация. Хистаминът се съдържа естествено във виното както и в бирата и много други ферментирали продукти (узрели сирена, кисело зеле, ферментирало ...). Играе много важна роля в нашето тяло, добре трудностите възникват, когато много от него се натрупва в тялото и той не може да го разгради. И точно това е застрашено след пиене на вино, което не е означено като подходящо за хистамини и че хистаминът съдържа много стихове.

HIT приятелски вина

Ако се замислите как е възможно някои вина да бъдат описани като нискохистаминови, обяснението е следното. В процеса на производство на тези вина, винопроизводителят обръща внимание на следните аспекти:

1. сертифицирано биологично отглеждане
2. зелено торене
3. бърза обработка на гроздето с най-голям акцент върху чистотата и хигиената
4. охладена, контролирана, биологична ферментация с използване на най-подходящите дрожди, които само превръщат захарта в алкохол, така че да не се образува страничен продукт (хистамин)

Вина без хистамин или ниско хистаминови вина?

Често срещам въпроса дали това са нехистаминови вина или нискохистаминови вина? Този въпрос е от значение, защото естествено ще се образува минимален хистамин - Дори не работи без него. въпреки това тази сума е доста контролирана и също така е посочено върху опаковката на конкретното вино. Посочва се напр. както следва: 0,5 mg/l, което означава, че един литър вино може да съдържа максимум 0,5 милиграма хистамин. И това е, когато нямате чаша. Разбира се, това НЕ е правило! Всеки е индивидуален и това, че тези вина не ме притесняват, не означава, че и те няма да са за вас. Освен това не казвам, че всички ми подхождат. Намерих 2-3, които вече знам и ги сменям. Също така, защото те вкусиха тези, а също и защото нямах реакции след тях.

Накрая истински словак

Ако смятате, че приготвянето на вино с нисък хистамин е голяма наука, грешите. Разбира се, процесът е може би малко по-взискателен, особено по отношение на контрола и спазването на хигиенните процедури, обаче добрият винопроизводител не би трябвало да има проблем да създаде такова вино. За съжаление не всеки „иска“. Особено вината, които се произвеждат на едро и пътуват до вериги, вероятно нямат значение (чест на изключенията!). Но вие сами го знаете - всичко, което се произвежда масово, не е напълно кошерно за нас хистамини. Ето защо, когато купувам храна, но и напитки, винаги се фокусирам върху по-малки доставчици, производители, производители, фермери ... И сега това наистина ми харесва нискохистаминови вина започнаха да се произвеждат и у нас и искат да влязат малко в съзнанието на обществото. Защото тези вина не са само за хистамини! Всеки, който е малко отдаден на начина на живот, знае, че качественото вино не причинява напр. следващият ден. Защото дори не е нужно да имате HIT, но ви гарантирам, че след най-добрата чаша вино чудовището, маймуната, ще се появи на следващия ден.

Вина от словашкия производител Мартин Помфи - Мавин

Взех ново, словашко вино от село Rúbáň, което се произвежда от г-н Pomfy, за дегустация. Тези вина имат под 0,5 mg хистамин на литър. Както споменах по-горе, процесът на приготвяне на тези вина е по-труден, но не и невъзможен. Това е първото сертифицирано вино с ниско съдържание на хистамин в Словакия, защото въпреки че много винопроизводители се опитват да популяризират своите вина като ниско хистаминови, когато се изисква да бъдат сертифицирани, отговорът е „Защо“? Но тогава, въпреки че виното може да бъде с добро качество, производственият процес е чист, не се третира и ако нещо се случи на някой от нас хистамини - бихме имали раци - бихме могли да се оплачем и да изискаме този сертификат. И вашето вино няма да поеме това. Следователно той разпространява само сертифицирани вина!

Единият да, другият не

Защо единият хистамин седи на определен вид, а другият може да няма множество причини и може да не е веднага с високо съдържание на хистамин. Всеки има друг организъм, други свързани заболявания, които могат да повлияят на отговора - алергии, раци с различни храни ... Ако не можете да решите кой да опитате, препоръчвам следното. Ако ви харесва вино, първо се опитайте да посегнете към това, което сте харесали преди HIT - но се поглезете с по-добра версия - и вижте как ще се чувствате след него. Може би опитайте 2-3, докато намерите „правилния“. Изборът е широк и мисля, че всеки получава своя начин. И най-важното, ако предпочитате и словашки продукти, сега е идеалната възможност. 😉