Храната, характерна предимно за средиземноморския регион, има положителен ефект върху тялото ни. От него могат да се измислят повече от една вкусна рецепта.
Предварително сготвената натрошена пълнозърнеста пшеница, известна като булгур, насърчава храносмилането и редовното изпразване, детоксикира дебелото черво, отблъсква вълчия глад, насърчава скоростта на метаболизма, помага да се поддържа нивото на кръвната захар под контрол и успокоява нервната система.
Храна, подходяща за деца
Доктор Джанет Стамова от Отдела за здравна подкрепа към Регионалното бюро за обществено здраве (RÚVZ) в Братислава също го препоръчва на децата.
„Булгурът съдържа голямо количество здравословни вещества, което се постига главно поради факта, че е минимално преработено зърно - Омега 3 и 6 мастни киселини, минералите са фосфор, магнезий, калий, натрий, желязо, манган и витамини, особено витамин А, В3, В1, фолиева киселина. Независимо от факта, че гликемичният индекс на булгура е среден, по-добре вземете контролирано количество. " коментира тя.
Тази храна е много добре позната и популярна в Средиземно море, Турция или Близкия изток, където ястията, приготвени от нея, имат дълга традиция.
Думата "булгур" идва от турското "булгур" и се превежда на грис. Основата е пшенично зърно.
Солено и сладко
Може да се приготви за солено и сладко. Според експерта той е идеален и като гарнитура към месото, защото може лесно да замести ориза или картофите. „Този факт ще бъде оценен особено от тези, които се опитват да намалят теглото си, тъй като булгурът е с ниско съдържание на калории. Не причинява подуване на корема и следователно е подходящ и за детски диети ". добави тя.
Не е подходящ обаче за хора, които не понасят пшеница и глутен.