въглехидрати

Въглехидратите са основният източник на енергия. Те трябва да съставляват значителна част от енергийния прием от диетата. Има различни видове въглехидрати. Когато отслабваме, най-много се интересуваме от прости захари, защото те трябва да бъдат напълно премахнати. Те също така често се наричат ​​"бързи захари". Класически пример е захар от цвекло. Енергията от бързите въглехидрати навлиза в тялото почти веднага, бързо, така че те имат висок гликемичен индекс и често сладък вкус. Сладкият вкус ви изкушава да ядете все по-често.

Още технически наименования за бързи захари: глюкоза, фруктоза, галактоза и малтоза. Често ще ги намерите на опаковките за храни. Производителите обичат да злоупотребяват с невежеството на клиентите - на опаковката има голям надпис "без захар" и малки букви казват, че храната съдържа като една от първите съставки глюкозен сироп, царевичен сироп, меласа, декстроза, захароза, мед или сироп ...

Съществуват и по-сложни видове въглехидрати, наречени полизахариди. Те се състоят от много прости въглехидрати. Те се наричат ​​още сложни въглехидрати или „бавни въглехидрати“. Енергията се абсорбира бавно от тях, те имат по-нисък гликемичен индекс. Типичен пример е овесената каша.

Количеството въглехидрати, което човек трябва да приема на ден, зависи от неговата физическа активност ...

Захарта се съдържа в много храни и причинява много щети. Напоследък обаче той е заменен от по-евтина форма на подсладител: фруктоза, която се прави най-вече от царевичен сироп. Консумацията на фруктоза е много по-лоша от консумацията на мазнини или захар.

Захарта може да се намери в лимонади, сокове, спортни напитки, тя се крие в почти всяка преработена храна от гевреци през сос Уорчестър до сирене. Дори някои заместители на бебешки храни съдържат толкова захар, колкото една кока-кола, така че малките деца се отровят метаболитно в първия ден, преди родителите им да започнат да им дават такова изкуствено хранене. Ето защо не можем да се изненадаме, че в света е избухнала епидемия от затлъстяване.