редактирано на 21 април 2011 г. 9 минути четене
Честванията на Великден на нашите предци бяха малко по-различни от сегашните. Днес малко хора обикалят къщата си с въглища, за да отблъснат злите сили или да се изкъпят в студен поток преди празниците.
Печеното сладко агнешко принадлежи към една от традициите.
Дълги юфка - добра реколта
На Велики четвъртък те ядели само зелена храна. „Останките от тези обичаи са пренесени и до днес - обяснява Катарина Бабчакова, - затова консумираме спанак, например, на този ден. В допълнение към различни зеленчукови ястия имаше и много юфка, šúulany - дълги тестени изделия, които трябваше да работят на принципа на имитационната магия.
И че ако ядем дълги юфка, ще се раждат високи уши и ще има добра реколта, дълги стъбла коноп и лен. “Великият четвъртък беше последван и от голямо почистване на всичко, варосани къщи, измити хора, животни, всичко трябваше да е ново и готово за идващата пролет.
Най-големият празник за евангелистите е Разпети петък, на този ден някога е било позволено да се яде само хляб и вода, всяка работа е била забранена, особено работа със земята и докосване до нея. Католиците, от друга страна, вярвали, че това е ден, в който раните зарастват много добре, свързани с християнските мъчения на Христос. Те изпълнявали задачи, които изисквали добро изцеление, като кастрация на овни или изгаряне на персонажи при говеда.
Следва Бялата събота, която беше денят, в който за първи път след четиридесетдневен пост може да се консумира месо след вечерни служби, в някои региони също мляко, извара, яйца и сирене. Популярен деликатес беше великденското агне, което все още идва от древната еврейска традиция. Великден беше празник за евреите, наречен Пасха. По времето, когато древните евреи са живели като овчари, това е бил празникът на пролетното отелване на говеда, а по това време са жертвали овена на пасищата на овцете. Според обичаите в отделните региони агнешкото месо тогава е било консервирано като ястие от пушено месо, яйца и бяло брашно, другаде е било сладка сладкиша.
Чийзкейкове и други екстри
„В Словакия също се печеха различни видове церемониални сладкиши, в Западна Словакия например в Бяла събота се печеше Юда, което беше нещо като ветрила, но можеше и да се направи от закваска. Те са кръстени на Юда, който като манекен в Бяла събота изгаря в църквата заедно с останките от масла и стари свещи от църквата “, припомня експертът. Церемониалната торта, която някъде се наричаше паша, баба или калта или трохичка, също се печеше. Именуването на Пасхата за тази торта идва от именуването на еврейския празник Пасха.
Формата на бучката трябва да наподобява ембрион
в яйцето.
Най-вече беше торта от бяло брашно, добре кисела, нещо богато в сравнение с обикновения ръжен хляб, който имаха в по-бедните райони. Тази торта имаше предимно кръгла форма, кръгът беше символ на прераденото слънце, пролетта и също така символ на целостта на цикъла на живота.
На Великден, тези ястия все още се освещават в църквата в св. Католици, заедно със сол, извара, бучки, което е ястие, приготвено от мляко, яйца и сол, и те са свикнали да дават някъде някои подправки. Тази бучка има сферична форма, наподобяваща ембрион в яйце. Освещаването на ястията в църквата трябваше да подчертае тяхната тържественост, трябваше да бъде символ на просперитета на семейството, неговото богатство, реколтата му, трябваше да гарантира, че те имат достатъчно от тези продукти през цялата година.
Пушената шунка у дома принадлежи към великденската трапеза.
Великденската неделя беше ден, когато изобилието от храна вече показваше, че това е наистина голям празник. Консумираха се ястия, чието изобилие и богатство трябваше да предизвикат достатъчно и изобилие дори през цялата година, започнала у нас през пролетта. Яйцата също се консумират в голям мащаб, които също се използват за декорация, а също и като подарък за хибискус.
„Яйцето е символ на живот, прераждане, жълтъкът в него е като символ на слънцето, което се събужда през пролетта с природата и нейния живот. Ядяха се предимно там, където се използват яйца, след това разбира се шунка или човдра - пушена шунка у дома, която беше много рядко ястие за нашите предци, но също и колбаси и други колбаси и рядко богати ястия “, подчертава етнологът.
Обичаите на Великден
Според Катарина Бабчакова обичаите, свързани с Великден, имат няколко нива. „Той има езическо славянско предхристиянско ниво, по-нататък се приема, че славяните са били земеделска и пастирска нация, а също и от християнско ниво. Много от празниците бяха съобразени с по-старите празници, защото това беше свещено време за хората да възприемат по този начин. В миналото хората са възприемали времето циклично, което означава, че за тях е била важна не точната година, а по-скоро редовното редуване на сезоните, което е било свързано с развитието в природата. Важно беше, когато грееше слънцето, когато имаше достатъчно реколта, говеда, топлина и свързаната с това достатъчно храна за хората и животните “, припомня експертът.
Използването на вода от бесилото е символ на пречистване,
което отмива всяко зло.
„Има няколко принципа, които са свързани с тези празници, като използването на зеленина. Зелените пръчици имат т.нар силата на растежа, това, което извира в техните краища, носи живот в себе си. И с докосването на тази пъпка, плодородната сила на живота се прехвърля и върху човека, когото ги целуваме, така че момичетата хленчат на Великденски понеделник “, обяснява Бабчакова.
Според нея в Словакия има два вида церемониални обичаи, някъде те са били предимно мръсни, а другаде е имало поливане. Използването на вода е символ на прочистване, което отмива всичко лошо. Ето защо въведохме поливане за момичета - така че те да са млади, красиви и готови за нов живот. В отделни дни преди Великден, на Велики четвъртък, на Велики петък и на Бяла събота, хората се миеха на поток, в течаща здравословна вода, преди изгрев слънце, а в четвъртък или на Белия петък животните също се пренасяха през тези потоци така че и те да са готови за този пролетен празник.
Огън и вода като пречистване
Водата, но и огънят са свързани с прочистването. И до днес огън се пали в някои църкви в Бялата събота, наричат го изгарянето на Юда. В някои райони те изгарят манекен на Юда, който е символ на предателство, всяко зло и въплъщение на негативни качества. Следователно с пристигането на пролетта беше необходимо да се изгори всичко старо и излишно, да се унищожи, точно както Морена, символ на зимата, смъртта, болестите, цялото зло, беше извършена в неделя на смъртта две седмици преди Великден.
Яйцата символизират Великден
раждане.
От този пожар хората са прибрали въглищата си вкъщи и са го използвали, за да запалят нов огън в пещите. Предстоеше нещо ново, така че всичко трябваше да бъде наистина ново, чисто и това е свещено. Те също са използвали тези въглероди за "отопление" на къщи, за заобикаляне на къщи или конюшни, но също и за животни, за да бъдат очистени от всички болести и зло от този огън и дим.
Използването на яйца е символ на раждането на живота, тъй като жълтъкът по своята форма и цвят прилича на слънцето, той символизира живота и здравето. Яйцата се използват у нас още от неолита, дори са били открити при археологически находки, в древни гробници, това е символ на живота. Още в този период намерените яйца са изтеглени и украсени по различен начин, особено в червено.
Великден е и празник на пролетта и семейството
Както по Коледа, така и по Великден се казваше, че семейството трябва да се храни на една маса, където има изобилие от храна. Веднъж дори нарязано яйце беше изядено заедно, всеки член на семейството трябваше да направи ябълка от него, както е обичаят по Коледа.
Великден вече е тук и е не само празник на вярващите, но и знак, че пролетта наистина е дошла. Пожелаваме на всички мажоретки прекрасно ваканционно изживяване в кръга на техните близки, независимо какви традиции спазвате. Направете си добра почивка и напълнете коремите си с екстри, които със сигурност сте приготвили с любов към заобикалящата ви среда. Но пазете се от преяждане, сезонът на банските наближава!:-Д