Вегетарианството като модна мода?
Според проучвания в Словашката република всеки петдесет души клони към вегетарианство и всеки шести избягва месото. Полезно ли е вегетарианството за нашето здраве? Да, но дори тази система за здравословно хранене има своите НО.
Вегетарианците са предимно хора, които се интересуват от диетата си и се грижат за оптималното снабдяване с всички хранителни вещества. Но има хора, които смятат вегетарианството за вид модна вълна. Те заместват месото със сладки ястия, пържени сирена и пържени картофи и се обявяват за „вегетарианци“. Но с такъв подход принципът на вегетарианството губи смисъла си.
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
Подхождайте отговорно към вегетарианството
Ето защо, преди да освободите месо или други животински продукти от вашата диета, помислете защо го правите и дали просто сте повлияни от някого. Но също така имайте предвид, че ще трябва да бъдете по-внимателни към диетата си и да обръщате повече внимание на избора на ястия. Тоест, ако не искате да страдате от дефицит на важни за организма вещества.
Какви са вариантите:
1. Полувегетарианство - това е вид полувегетарианство, месото не е напълно изключено от менюто. Но се консумира много малко или от време на време. Най-често се предпочитат рибите.
2. Лактовегетарианство - цялото месо е изключено от менюто, но млечните продукти и млякото се консумират от животински продукти.
3. Лакто-вегетарианство - цялото месо е изключено от менюто, но млечните продукти, млякото и яйцата се консумират от животински продукти.
4. Веганство - стриктна консумация само на растителни продукти (диета без месо, без млечни продукти, яйца, но и мед).
5. Витаризъм - консумира се само сурова растителна храна.
6. Фруктарианство - консумация само на сурови плодове и ядки.
Какви са ползите от вегетарианството:
- Висок прием на фибри, витамини и минерали.
- По-нисък прием на холестерол и наситени мастни киселини.
- По-висок прием на омега-6 мастни киселини.
- По-лесно поддържане на теглото.
- Според проучвания общата смъртност е по-ниска при вегетарианците.
- По-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания и рак - особено рак на дебелото черво, поради увеличения прием на фибри.
- Цялостното здраве на вегетарианците е на по-добро ниво.
Какво те кара да обедняваш вегетарианството:
- Животински протеини - растителните протеини не са пълноценни, липсват им незаменими аминокиселини.
- Съдържащото се в месото желязо има много по-добра използваемост от желязото от растителни източници.
- Витамин В12 - съдържа се изключително в животински продукти, дефицитът му е опасен за бременни и кърмещи майки.
- Калций - може да отсъства в диета, която изключва млечните продукти, а също и там, където има голяма консумация на зеленчуци с високо съдържание на оксалати (спанак), които намаляват усвояването на калция.
- Цинк - други минерали или микроелементи също могат да липсват, тъй като големият прием на фибри предотвратява тяхната използваемост.
- Витамин D и йод, ако рибата е изключена от диетата.
- Витамин А - намира се само в животински продукти (не бъркайте с провитамин бета каротин, който се съдържа главно в цветните зеленчуци).
Деца и вегетарианство
Кърмачетата и юношите може да са изложени на най-голям риск от вегетарианско хранене, тъй като те растат най-бързо през този период. Ако вегетарианка е бременна, тя може да застраши плода с диетата си. Децата от вегетариански семейства растат по-бавно в ранна и малка възраст. Ограничаването на животинските протеини може да не е причина да засегне детето, но със сигурност е необходимо да се следи здравето и растежа на децата.
Тип
Проверете количеството мускулна маса в тялото си с диагностичното устройство InBody, за да се уверите, че вашата диета е правилно съставена въз основа на нуждите на тялото ви.