Хората, които не ядат месо, трябва да следят приема на цинк и желязо. Освен в месото, тези минерали се намират само в много малко количество други видове храни, предупреждава професорът по хранене Елизабет Уискър от университета в Кил, Германия.

вегетарианската

Въпреки че пълнозърнестите продукти са с високо съдържание на желязо, много малко попада в кръвта. Този дефицит обаче може да бъде компенсиран с хранителни добавки, например под формата на таблетки, които снабдяват тялото с достатъчно желязо и цинк. Следователно консумацията на месо не е необходима, което успокоява любителите на безмесна храна.

Месото обаче е по един или друг начин най-добрият източник на желязо, отбелязва професорът. Децата и жените, особено бременните, се нуждаят най-много от желязото, съдържащо се в месото. Що се отнася до протеините, открити в месото, те също могат да бъдат намерени в зърнени култури, бобови растения и млечни продукти, които са подходящи източници за тях.

Експертът обаче предупреждава, че е вредно от гледна точка на храненето да се изключи цялата хранителна група от диетата. "Ако човек спре да консумира например млечни продукти, например, скоро ще развие липса на калций." Това след това води до проблеми с костите и ставите, както и до други здравословни проблеми.

Ако хората решат да ядат месо, Wisker ги съветва да помислят добре къде и на каква цена да го купят. Той посочва, че колкото по-евтино е месото, толкова по-ниско е качеството му. И по този начин естествено по-ниско съдържание на хранителни вещества за тялото.