Савитри Браун получи идеята да започне вегетарианска детска градина преди повече от шест години, когато се роди дъщеря й. За две години тя сбъдна мечтата си и през септември 2004 г. отвори вегетарианска ясла HAPPY CHILD s в Прага във Виногради. r. о., по това време единственият в Европа. Година по-късно детската стая получи титлата Вегетарианец на годината от Чешкото вегетарианско общество.

вегетарианска

„Когато се роди дъщеря ми, мислех как да се храня в детската градина. Изпитах всички тези перипетии преди двадесет години със сина си и това беше много труден период. Разбрах, че ще бъде най-лесно да създадете собствена детска градина и по този начин да помогнете на родителите, които не могат или не искат да настанят дете в обикновена детска градина “, казва Савитри, която не яде месо от двадесетгодишна.

Органично меню

Училището разполага със собствена кухня. Готвачът също добавя биологична храна в менюто. „Внасяме мляко от биогорива от Южна Чехия. Включваме също тофу, сейтан, някои органични плодове и зеленчуци, зърнени храни, бобови растения и тестени изделия. Най-големият проблем беше намирането на готварска книга. Тя е вегетарианка, която готвеше в детските градини, но не искаше да приготвя месо. По-лошо е, когато се разболее, нямам заместител за нея “, казва Савитри.

„Когато свърша с готварските книги, бягам в кухнята и готвя. Когато свърша с почистването, чистя “, смее се той. Опитваше уменията си за готвене точно вчера. „За обяд сготвих кисела супа от био кисело мляко и брашно от нахут, печена паста с тофу салам и зеленчуци, салата от краставици със сметана“, каза тя. В десет часа има био кисело мляко, извара, сладкиши, плодове и зеленчуци в различни варианти, мюсли, каши - люспи, елда, пшеница и други подобни. Веднъж седмично готвачът пече домашна торта с плодове или меденки. „Редовно запознаваме родителите с менюто и от известно време го публикуваме и в мрежата.“

Програма по поръчка

Детската стая е в експлоатация от 9 до 15 часа. Постоянно се посещава от 30 до 40 деца. Има клас по чешки, френски и английски език, винаги с преводач на „майчин език“. Класовете имат програма според техния фокус. Следобед децата се занимават с хоби дейности като художествена работилница, керамика, музикална работилница, етика чрез игра, йога за деца, йога за малки деца с родители, флейта, групова логопедия, обучение по танци и движения или драма.

„Празнуваме рождения ден на всяко дете заедно, с домашна торта без яйца от готвача. Родителите са вдъхновени, понякога те питат за рецепти, те винаги искат да знаят какво ядат децата, как им е харесало и дали са яли достатъчно ", каза Савитри.

Рождественски сцени

Училището предлага още една специалност. На първия етаж има детско креватче - Бебе студио - за деца от една до три години. Те са изключително чехи и се управляват от квалифицирани детски сестри с дългогодишен опит. По-голямата от тях, г-жа Милада, сама има три деца, но все още няма внуци, така че "храни" с поверените, тя е и тяхна баба. Втората сестра на Милена има свои собствени четири деца и тя също е тяхна майка.

Всичко за здраве

„Ние водим децата тук към здравословен начин на живот, здравословна диета и хранене. Вместо обичайните сладкиши - бонбони, децата носят в училище сушени или пресни плодове. Имаме и екологична програма, която не се отнася само до вътрешната среда - как да се отнасяме към природата и помежду си. Децата не са толкова агресивни като тези, които ядат месо. Те не са толкова неспокойни и се разбират добре “, каза тя. Училището обаче се посещава не само от вегетарианци, но и от деца с различни здравословни проблеми. „Имахме и деца с увреждания с асистент, деца с намален имунитет“, каза тя.

Савитри Браун жертва част от живота си в детската градина. По време на своето съществуване тя искаше да приключи няколко пъти. Но тя винаги го е преодолявала. „Най-красивото нещо е обратната връзка. Когато виждам щастливи деца и техните родители “, добави тя.