CO2 (въглероден диоксид), който допринася за образуването на парникови газове във въздуха, има директни фатални последици за околната среда. Не е чудно, че навсякъде чуваме за климатичните промени като: глобално затопляне, топене на ледници, покачване на нивата на океана, продължителни пожари или земетресения. Ние, хората, сме отговорни главно за тези промени, като свръхпродуцираме всичко възможно. Мултинационалните компании произвеждат повече, колите се произвеждат повече, огромни лодки за разглеждане на забележителности растат все повече в океаните.

Ами производството на месни продукти?

Най-големият проблем за въздуха са преживните животни и говедата, които отделят метан - парников газ, който има много по-силно въздействие върху климата, отколкото само CO2. Според Майкъл Билхарц от Федералната агенция за околната среда (UBA) не е достатъчно да се намали производството на месо, докато търсенето на млечни продукти остава. Това е и една от най-големите причини хората, живеещи изцяло веганска диета, да изберат този път.

Какво ще донесе намаляване на консумацията на месни продукти?

Производството на един килограм говеждо месо причинява средно над 15 килограма емисии на парникови газове, според UBA плодовете или зеленчуците са по-малко от един килограм. Който консумира по-малко месо, първо спестява емисии. Освен това отглеждането на фураж за животни - като соя в Южна Америка - изисква много пространство, до което ценната тропическа гора е частично ограничена. Дъждовните гори в света стабилизират нашия климат като огромни запаси от CO2.

веганство
източник: https://unsplash.com/@meguminachev

Млечните продукти също причиняват големи емисии на парникови газове

Не е достатъчно обаче да се яде по-малко месо. Като цяло намаляването на производството на животни е от решаващо значение, обяснява Майкъл Билхарц от UBA. Тъй като млечните продукти, особено маслото или сиренето, причиняват големи емисии на парникови газове поради отглеждането на говеда. Според доклада от 2012 г. на Федералния съвет на експертите по околна среда за околната среда производството на един килограм масло в конвенционалните животни представлява 23,7 килограма емисии и 8,5 кг парникови газове на килограм сирене.

"Замяната на месо със сирене или сметана не прави нищо за климата."

Майкъл Билхарц

Какво се случва, ако пропусна месо веднъж седмично?

Промяната е приемлива, но не е достатъчна. Ако човек се откаже от хамбургер със 100 грама месо (2,11 кг парникови газове) и вместо това яде спагети с доматен сос (0,63 кг), ще се спестят 1,48 кг емисии, казва Таня Дрегер от Организацията за опазване на околната среда.

Ако веднъж седмично поставяте спагети на масата вместо месен деликатес, ще спестите почти 77 килограма парникови газове на човек годишно. За сравнение: Според UBA отпечатъкът на CO2 на глава от населението за една година е 11,6 t. Според експерти общото потребление на месо трябва да спадне драстично, за да се постигнат климатичните цели.

източник: https://unsplash.com/@callumshaw

Децата също трябва да ядат по-малко месо?

Само при определени условия. Тъй като хранителните нужди на децата и юношите могат да бъдат задоволени "Балансирана диета, основана предимно на растения", заявява Германското дружество по педиатрия и юношеска медицина.

Рискът от недохранване обаче е по-висок при юноши, отколкото при възрастни поради по-високите хранителни нужди. Ето защо трябва да се обърне специално внимание на адекватното снабдяване с хранителни вещества. Като цяло, вегетарианската диета в детска възраст изисква високо ниво на информация от родителите и юношите.

Ето защо, ако искате да доведете децата до чисто веганска диета, трябва внимателно да проучите кои хранителни храни съдържат витамини, които се съдържат в месото. Необходимо е да започнете с много малко дете, защото ако изберете веганство, тази промяна ще бъде много трудна за децата.

За да се насърчи преходът към веганство обаче, трябва да се добави, че ако те игриво управляват масите в други страни без месо и млечни продукти, това няма да е толкова трагично за вас. Ще издържите през първите няколко седмици, по-късно изчистеният от токсини организъм ще ви благодари и ще се почувствате по-добре от всякога.

Не искате да се откажете напълно от месото

Такава промяна в живота е по-трудна за мнозина, отколкото може да се очаква. Всички вегани са наясно с едно много важно нещо: не всички ще приключат или поне ще намалят консумацията на месо и млечни продукти. Мнозина дори не се опитват да го направят, освен ако не настъпят първите им здравословни усложнения.

Друго проучване за екологични изследвания установи, че пълното изоставяне на месо и млечни продукти не е просто промяна за индивида. Те основно сочат към факта, че 117 килограма храна на глава от населението се изхвърлят всяка година - 45 процента у дома. Следователно тези, които биха изпробвали нов начин на живот, биха спасили не само околната среда, но и портфейлите си.

източник: https://unsplash.com/@sheri_silver

Често задавани въпроси за професионалисти при преминаване към веганска диета

Въпрос: Веганството е полезно за здравето?

Отговорът: Всички, които са опитали веганство на собствената си кожа, но също и тези, които са изучавали или изучавали веганство, се чувстват по-здрави и енергични. Лекарите обаче никога не го потвърдиха, но и не го опровергаха. Но едно е сигурно: можете да живеете със или без животински продукти. Можете да живеете здравословно - но и нездравословно. От всеки от нас зависи как ще подходим към собственото си здраве и природа. Повечето вегетарианци се грижат за животните и околната среда.

Въпрос: Защо месото е вредно за околната среда?

Отговорът: Яденето на повече плодове и зеленчуци и по-малко месо директно ще защити околната среда и климата. Говедовъдството е особено вредно за климата. Кравите отделят големи количества метан, който се образува по време на смилането на фуражите. Твърде много месо също е вредно за здравето.

Въпрос: Коя е по-здравословна, веганска или вегетарианска диета?

Отговорът: Веганската диета, която не съдържа животински продукти, е дори по-здравословна от вегетарианската диета. Веганството не съдържа холестерол и дори по-малко мазнини, наситени мазнини и калории, отколкото вегетарианската диета, тъй като не съдържа млечни продукти и яйца и токсични остатъци в животинските продукти.

Въпрос: Какво трябва да ям, ако не искам да ям месо?

Отговорът: Ово вегетарианците не ядат месо, риба, не пият мляко, но ядат яйца. Лакто вегетарианците са се отказали от месото, рибата, яйцата, но ядат млечни продукти. Вегетарианците в Песко ядат без месо, но ядат риба. Веганите се отказват от всяка храна, която идва от животни.

Въпрос: Какво уврежда околната среда?

Отговорът: Причините за екологичните проблеми са много. Даваме важни причини за замърсяването на околната среда, унищожаването и последствията. Индустриалното производство причинява замърсяване на водата, почвата и въздуха. При производството се използват суровини и енергия и се генерират отпадъци.

Въпрос: Колко литра вода се консумират на килограм месо?

Отговорът: повече от 16 000 литра вода се консумират на килограм говеждо месо. Това се взема предвид и при скритото потребление на вода от пръв поглед: при производството на говеждо месо трябва да се вземе предвид не само питейната вода за животните, но и естествените валежи и напояването на полета и ливади, които осигуряват храна за животни. За сравнение, един килограм картофи консумира около 130 литра вода.

В крайна сметка всеки трябва да получи своя собствена картина на проблема, която все повече се обсъжда. Променяйки начина си на живот, ние не само ще се справим добре, но и ще спестим на майка си земята, която не можем да върнем достатъчно. Помислете за тази идея и не оставяйте здравето си на съдбата. Пожелаваме ви много сили, ако вече сте избрали това по-здравословен и щастлив начин на живот - за веганството.