Пасищата за говеда заемат почти половината от използваемата земя, а една трета от обработваемата земя се използва за фураж на добитъка. Растителната диета може да нахрани същото количество хора на една пета от земята.
В предишната статия разгледахме драматичните загуби на гори и тропически гори, причинени от бума на животновъдството. В днешната статия ще разгледаме отблизо колко място всъщност е заела индустрията.
По-стар доклад на ООН от 2006 г. казва, че производството на добитък представлява 26% от общата земна площ на Земята. По-късна оценка в съвместно проучване на учени от ООН и Международния институт за изследване на животновъдството говори за наистина огромен дял - 45% от цялата земна площ на Земята, с изключение на Антарктида. Това е 1,5 пъти повече от всички гори и 17 пъти повече от всички градски зони в света. Но статистиката не свършва дотук - животновъдството също има своя мамутен дял в обработваемата земя, където отглеждането на фураж за него отнема до 33%. Производството на животни също е един от основните виновници за деградацията на почвата. Понастоящем 20% от ливадите и пасищата в света са деградирали, а в сухите райони те са до 73%, главно поради прекомерната паша, земната покривка от добитъка и почвената ерозия.
Неефективна икономика
Въпреки големите изисквания към почвата, животинските продукти допринасят за храненето на човечеството в относително малка част. Те съставляват само 17% от общия прием на калории и 33% от приема на протеини. Тази ниска ефективност има просто обяснение. Селскостопанските животни трябва да бъдат хранени през целия си живот. Въпреки това, само част от консумираната енергия и протеин се прехвърля в крайния животински продукт. Животните консумират голяма част от тях за ежедневното си функциониране - движение, дишане или храносмилане. Колкото по-трудно е да се отглежда животно до клането, толкова повече пространство е необходимо за паша или отглеждане на храната му.
В светлината на ниската ефективност на животинското производство данните за заемането на почти половината от земната повърхност и една трета от обработваемата земя изглеждат по-ясни. Това огромно количество земя се използва поради високата неефективност на животновъдството, независимо дали го гледаме от гледна точка на превръщането на фуражите, протеините или енергията в животински продукти.
Ефективността на животновъдството варира в зависимост от вида животно, но агнешкото и говеждото са най-малко ефективни. При агнешкото е необходимо до 51 кг фураж, за да се получи 1 килограм, а при говеждото месо е 43 кг фураж. При яйцата това е 11 кг, а при свинското почти 6 кг.
Това обаче не свършва с неефективността и подобни резултати се показват при сравнение на превръщането на енергията - калории от фуражи в калории в крайните животински продукти. При агнешкото месо е само 2%, а при говеждото месо само 3% от калориите, пренесени в месото им. Това означава, че за да получите 2 калории енергия от агнешко, съответно. 3 говеждо, е необходимо да се консумират до 100 калории фураж. В случай на домашни птици за бройлери, това е 11 до 100, а в случай на свинско месо от 14 до 100.
И накрая, популярна тема е протеинът. Всъщност ефективността на предаване на добитъка е също толкова ниска. При агнешкото е само 5%, при говеждото 6%, при свинското 14% и при бройлерите 23%. От 100 грама протеин, консумиран от кравата, само 6 грама протеин се прехвърлят в полученото говеждо месо.
Веганите и веганите се нуждаят само от 5 пъти по-малко
Тогава няма изненада, че диетата с месо е значително по-лоша, когато се сравнява консумацията на земя с други форми на диета. Докато осигуряването на месна диета за един човек изисква приблизително 3500 m 2, диетата за един вегетарианец заема само 1400 m 2, а за един веган дори само 700 m 2 .
Поради ниската си ефективност, животинското производство заема значителна част от нашата планета. Трябва също така да се има предвид, че секторът няма много място за по-нататъшен растеж. Останалата част от планетата, освен градове и планини, неподходящи за отглеждане на храна, се състои и от всичко, което ни е останало досега от биологичното разнообразие - разнообразието на растителните и животинските царства. Ако искаме да го запазим за бъдещите поколения и да преминем към ефективно и устойчиво земеделие, което може да изхрани цялата планета, време е да вземем решение да премахнем животинските продукти от нашата диета. Време е да решите да започнете да се храните за един по-добър свят.