Какъв ефект може да има подобно „експериментиране“ с храненето върху нашето тяло? Nový Čas попита експерта Барбара Свиежена, какви са предимствата и недостатъците на отделните видове алтернативна диета и дали са подходящи и за деца. Преценете сами!

палео

Тялото се нуждае от хранителни вещества

Б. Освежен, водещ преподавател в Института за здравословен живот Welko

Всеки алтернативен тип диета има свой специфичен режим. ,Колкото по-големи са хранителните ограничения, толкова по-голямо внимание трябва да се обърне на това организмът да набавя всички хранителни вещества, от които се нуждае. - и това се отнася и за всички хранителни насоки ", подчертава Sviežená.

Вегетарианство

Включва няколко вида ястия. Типично е изключване на всички видове месо и храни от животински произход. Например лакто-вегетарианците също ядат млечни продукти и яйца, лакто-вегетарианците също отделят яйца.

Предимства:

  • по-ниска честота на сърдечно-съдови заболявания, диабет и хипертония
  • по-ниска честота на някои видове рак
  • по-ниска честота на наднормено тегло и затлъстяване, по-ниски нива на LDL холестерол
  • по-големи количества фибри, магнезий, калий, фолиева киселина, антиоксиданти и фитохимикали

Недостатъци:

  • ограничен прием на омега-3 мастни киселини и витамин В12 (не се отнася за лакто-ово-вегетарианци)
  • най-големият проблем е преходът към вегетариански начин на живот без пълно познаване на храненето (вегетарианци, консумиращи пържено сирене и брашно)

Подходящ е за деца?
Да, ако родителят спазва изцяло поддържането на необходимия прием на всички хранителни вещества. Но е трудно да се осигури вегетарианска диета за дете, което посещава училищни трапезарии.

Веганство

Крайната форма на вегетарианството. Веганите не ядат никаква храна от животински произход (понякога включително мед и мая), така че консумират само храна от растителен произход.

Ползи

  • от здравна гледна точка въздействията са подобни на вегетарианството
  • значително предимство е по-ниската честота на сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видове рак, включително по-ниска честота на рак на дебелото черво

Недостатъци

  • необходима подмяна (в случай на липса на калций, B6, D и омега-3 мастни киселини)
  • дефицит на витамин В12 - анемия до увреждане на нервите
  • недостиг на витамин D и цинк

Подходящ е за деца?

Въпреки доказателствата, че децата могат да процъфтяват с веганска диета, експертът не препоръчва този тип хранене.

Витаризъм

Витарианците са вегани, които ядат всички растителни продукти изключително в сурово състояние, т.е. без готвене, печене или пържене. Основните компоненти на диетата в този случай са плодове и зеленчуци, ядки, семена, бобови растения, зърнени храни, водорасли и билки. Храната се приготвя чрез изцеждане, потапяне, покълване, смесване и сушене.

Предимства:

  • с високо съдържание на хранителни вещества, ниско съдържание на мазнини и холестерол
  • високо съдържание на калий, магнезий, фибри и фолиева киселина
  • диета с нулево съдържание на добавки, транс-мазнини, добавени захари
  • ниско тегло, повишена енергия и жизненост, подобряване на цялостното психическо състояние
  • енергийно, времево и екологично приемливо

Недостатъци:

  • недостатъчно хранене в нашите условия (невъзможност да се осигури достатъчно разнообразие от храна), изискващо осигуряване на храна
  • съмнително усвояване на всички хранителни вещества без термична обработка
  • значителен охлаждащ ефект
  • не зачита принципа сезон/регион
  • нисък прием на протеини, дисбаланс в метаболизма на холестерола

Подходящ е за деца?
Не в нашите условия.

Фруритаризъм

Плододателите признават екстремната диета, консумират само плодове, ядки и, от наша гледна точка, някои зеленчуци (домати, тикви).

Предимства:

  • високо съдържание на хранителни вещества
  • високо съдържание на вода и минерали
  • високо съдържание на фибри
  • минимално съдържание на мазнини и холестерол
  • високо съдържание на "бързи" захари

Недостатъци:

  • недостатъчно хранене в нашите условия (невъзможност да се осигури достатъчно разнообразие от храна), изискващо осигуряване на храна
  • съмнително качество на храната (съхранение, наличност, цена)
  • минимално енергийно съдържание
  • липса на протеини, незаменими аминокиселини, мастни киселини, някои витамини, калций
  • риск от алергични прояви

Подходящ е за деца?
Абсолютно не.

Бледо хранене

Основава се на зеленчуци, месо, мазнини, ядки и, в ограничени количества, определени форми на плодове и добавки. Познаваме класическата и кетогенна форма на бледо хранене. Кетогенната форма подчертава много висок прием на мазнини и протеини и минимален прием на въглехидрати, което води до превръщането на метаболизма в производството на кетонни тела. Те се превръщат в източник на енергия и тялото престава да зависи от приема на глюкоза.

Предимства:

  • оптимизиран калориен прием
  • изключване на нездравословни, рафинирани, технологично модифицирани храни
  • нисък гликемичен индекс и свързано с това намаляване на теглото
  • нисък прием на въглехидрати

Недостатъци:

  • висок прием на протеини
  • въпросът за качеството на получените източници на месо
  • риск от сърдечно-съдови заболявания, онкологични заболявания, подагра и ставни и костни заболявания
  • нарушаване на минералния метаболизъм (особено калций, цинк, магнезий)

Подходящ е за деца?
Не.