Все още обмислям как да включа по-добре бобовите растения в диетата. Намерих рецепта за веган "гъши дроб". Настроих го малко по свой вкус. Тя е чудесна.
Според TCM лещата е диуретик, благоприятна за сърцето и кръвообращението. Помага на тялото да се справи със стреса. Той увеличава същността на бъбреците. Гъбите повишават енергията.
- 400гр варена кафява леща
- 100 г гъби
- 1 глава лук
- 140 г орехи
- лъжица кокосова захар
- сок от един лимон
- 2 супени лъжици провансалски пипер
- 1 супена лъжица тамари или соев сос
- черен пипер, сол
- малко лют червен пипер
- олио за пържене
- Супена лъжица кокосово масло - сложете масло в месото, ако ядете мляко
В масло запържете лука в чаша, сложете нарязани гъби върху него. Сол, сезон. В блендер смесете плавно, леща, с провансалски подправки, лимонов сок, захар, сос тамари, ядки, които също запържваме за кратко. Добавете пържените гъби и разбъркайте до гладка смес.
Можете също да добавите коняк или ракия за по-добър вкус.
Сервирам на хляб без глутен, но със сигурност има добър вкус на класически 🙂