Учените са намалили приема на захар при децата с нездравословни храни с 10 процента, като са пробудили чувство на бунт и социална справедливост към компаниите от хранителната индустрия.
Все повече хора са с наднормено тегло или затлъстяване. Това важи и за тийнейджърите.
За съзнанието на младия човек е много трудно да се противопостави на примамката на сладки напитки или заведения за бързо хранене, особено ако те са свързани с лицето на любима знаменитост, на която иска да изглежда.
Познаваме някои от методите отдавна и работим добре: ако давате на децата здравословна храна в трапезарията, където трябва да ги забележат, те ще изберат тях, а не нездравословни деликатеси, които няма да им отнемете, но леко ще усложни достъпа до тях.
Простото боравене със съхранението на храна може да намали приема на шоколад или чипс.
Кристофър Брайън от Чикагския университет и екипът му публикуваха статия миналия месец, която добавя още една опция към списъка със стратегии за борба с консумацията на нездравословна храна. Изследването е публикувано в списание PNAS.
Автономия, бунт и социална справедливост
В експеримента участва 500 тийнейджъри от Тексас на възраст 13 и 14 години. Те ги разделиха на три групи според това дали са получили класическа лекция за вредността на нездравословните храни, не са ги изложили на никакъв ефект (контролна група) или са ги изложили на нов тип интервенция.
Авторите разчитат на психологически знания за ума на тийнейджър, в случая желанието за автономия, бунт и социална справедливост.
Юношите се идентифицират с авторитети и родители, те искат да покажат, че имат собствено мнение и то зависи от тях. Те оставят егоистични краткосрочни интереси и започват да мислят за света в по-широк контекст. Ако се случат беззакония, те са обезпокоени.
Те откриват как да се борят с прекомерната консумация на подсладени напитки
Работа и лицемери
В експерименталната група учениците прочетоха статия, която събуди споменатите чувства у тях. Хранителната индустрия не харесва и описва използваните в нея манипулативни и измамни стратегии.
В статията се споменава как измамните практики вредят на хората и не се поколеба да характеризира мениджърите от ръководителя на хранителни компании като лицемери.
След това учениците също четат измислено проучване на хора, които се борят да ядат по-малко преработени храни.
Те консумираха по-малко захар
Ден по-късно, когато експериментът приключи, учениците получиха избор между повече и по-малко здравословна храна. Децата малко знаеха, че това е свързано с експеримента - те прикриваха деликатеса като награда за упорита работа през учебната година.
Оказа се, че децата от експерименталната група, които са били изложени на тази манипулация, са избрали по-здравословна храна. Те консумирали храни, в които имало 3,6 грама по-малко захар от учениците в контролната група. Това е почти една чаена лъжичка и еквивалентът на 10 процента от дневния препоръчителен прием на захар.
На следващия ден такива ученици пиеха по-малко сладки напитки. Чувството на гняв, свързано със захарната напитка, продължи.
Нямаше разлики между контролната група и групата ученици, изложени на традиционното обучение за вредността на нездравословната храна, което води до затлъстяване. Работила е само манипулацията в експерименталната група.
Субективни твърдения
Изследването има поне три недостатъка. Първо, авторите разчитат на субективните твърдения на учениците във въпросниците. Това си има граници, тийнейджърите биха могли да създадат впечатление на възмутени бунтовници на хартия, които се борят срещу „лошите“ компании, но в действителност те могат да решат съвсем различно.
Ефектът от манипулацията беше незначителен и продължи два дни, след което може напълно да изчезне. Не знаем, авторите не са разследвали допълнително. Имаме нужда от интервенции, които ще бъдат дългосрочни, не можем да кажем това със сигурност.
Демонизиране
И тогава има още нещо. Демонизирането на хранителните компании и описването на хората, които работят в тях като „лицемери“, може да предизвика чувство на бунт и социална справедливост, но в същото време да накара хората да плаши и врагове.
В този бранш, както и навсякъде - това се отнася и за академичната общност - те са измамници, но и честни хора. Представете си как би изглеждало, ако хвърлим всички академици в една торба и кажем на няколко лъжци, че „науката не струва нищо“.
Така че манипулацията може да е била успешна в краткосрочен план, но на каква цена?
- Бременните жени се възползват от упражненията, раждат по-малко с риск от цезарово сечение; Дневник N
- Кетчупът на Били се провали при друг тест, храненето на Hipp беше с по-ниско качество за Германия; Дневник Е
- Тоталитаризми и смъртоносни утопии; Дневник N
- Те подготвят личен пенсионен продукт за Крайняк, предполага се, че това е нов начин за доброволно спестяване; Дневник Е
- Състояние на витамин d по време на бременност и детски резултати - Европейски дневник за клинично хранене