Регионалната служба за обществено здраве хвърли светлина върху щандовете за сладолед. Някои се оказаха катастрофални.

провериха

ПРИЕВИДЗА. Един от работниците в операцията с неразгънат сладолед дори не спазва лична хигиена.

През изминалия сезон Регионалната служба за обществено здраве извърши шестдесет инспекции в тридесет и шест заведения, обслужващи насипен сладолед.

„Проверките включваха вземане на проби от сладолед за лабораторни изследвания“, каза Дарина Пауликова, ръководител на отдела по хранителна хигиена, безопасност на храните и козметика.

Две проби не успяха

52 проби бяха подложени на микробиологично изследване и три от тях не успяха. Девет проби бяха изследвани за наличие на багрила, от които две проби не успяха. Инспекторите са направили и осемнадесет тампони от околната среда и работните инструменти и не са открили грешки. По време на проверката бяха открити недостатъци в два завода за производство и продажба на сладолед. Дарина Пауликова обаче не иска да посочва конкретни операции.

„В един щанд бяха открити недостатъци при спазването на личната хигиена на работника, по-конкретно тя имаше бижута на ръцете си и не използваше ръкавици или хартиени салфетки“, каза тя.

Една проба от тази операция не отговаря на микробиологичните изисквания, те откриват колиформни бактерии и дрожди в нея.

Втората операция нарушава задължението за съхранение на проби от сладолед в продължение на четиридесет и осем часа.

„В две проби от това растение бяха открити колиформни бактерии, а при две е установено наличието на багрилото Е104, на което не е разрешено да се използва при производството на сладолед“, добави тя.

Те бяха глобени

Неспазването на личната хигиена беше решено с блокова глоба от 33 евро, непровеждане на проби от петдесет евро. Пробите, които не отговарят на микробиологичните изисквания, бяха възстановени от Службата на оператора на щанда за сладолед.

„Наложихме възстановяване на разходите, свързани с вземане на проби и анализ, като сумата за проба е 47,30 евро“, каза тя.

За използването на неразрешено багрило операторът на щанда е изправен пред глоба от шестстотин евро. Според Paulíková по този въпрос е започнато административно производство