Адриана Кмотрикова не е от хората, които са се научили да готвят като дете. "Преди живеехме с баба ми, която обичаше да готви, тя също приготвяше по няколко хранения на ден. Майка ми също готвеше доста често, така че бях в кухнята като петото колело в кола", казва модераторът.

7 май 2005 г. от 00:00 часа МАРТИНА ХАБЛАКОВА

адриана

Адриана Кмотрикова не е от хората, които са се научили да готвят като дете. "Живеехме с баба ми, която обичаше да готви, тя също приготвяше по няколко хранения на ден. Майка ми също готвеше доста често, така че бях в кухнята като петото колело в кола", казва модераторът.

По време на университетското си обучение в Братислава тя живее в интернат и известно време в общежитие. Тя не се занимаваше много с готвене, защото като външен говорител в СТВ ядеше предимно в телевизионната столова. Едва когато започна да живее с бъдещия си съпруг, тя осъзна, че готвенето не е голяма работа. "Постоянно консултирах майка си по телефона за първите опити. Това беше доматена или пилешка супа. По-късно се научих да правя пиле в масло. Дотогава можех да приготвям само палачинки и пържени храни."

Адриана казва, че като дете е била точно като децата си днес. Тя не харесваше почти нищо и избра да яде. Тя не обичаше особено яхнии, спанак и леща. Напротив, тя харесваше грис каша с масло на скара масло, палачинки и сладкиши.

След години в интерната тя започва да обръща внимание на здравословното хранене едва когато децата й се раждат. Дотогава тя ядеше само любимите си храни.

Децата обичат месото

Днес той готви почти всеки ден заради децата. Най-много обичат месото и ориза. "Децата не обичат, когато смесват повече вкусове. Ако добавя три съставки към храната им, те вече не ги харесват. Правя месо най-често. Приготвям го по много прост начин - само осолен, без подправки . Също така често готвя спагети и тестени изделия. Палачинки и сладки ястия, които не ги харесват много. "

Адриана не готви сладки ястия или някакви нетрадиционни рецепти, като месо с ананас. "Не опитвам азиатска кухня, ние предпочитаме нашите централноевропейски ястия."

На вкус е като морски създания

Модераторите обаче много харесват морските животни, на които тя обича да се наслаждава особено на почивка в чужбина. С изключение на сервираните сурови.

Най-малко обича гръцката кухня. "Гърците правят много салати. В крайна сметка това създава смес от вкусове, която изобщо не ми подхожда."

Напротив, тя обича португалската и испанската кухня, защото те използват много риба и морски дарове. Също така има вкус на френско меню с много зеленчуци, морски дарове, риба и различни видове риба и зеленчукови супи с чесън. Адриана се усмихва с усмивка на най-скъпото си ястие, което е имала с приятелката си по време на почивка във Франция.

"В един ресторант искахме да опитаме нещо, което никога преди не сме яли. Затова поръчахме омар. След като го почистихме, но го отлепихме от ноктите, останахме с четири трисантиметрови парчета месо за ядене. Беше удоволствие, беше наистина много вкусно. " Но едва тогава разбраха, че са поръчали храна за пет хиляди крони.

Оттогава Адриана вече не копнее за толкова скъпо хранене.

Не обича китайски на словашки

Понякога му се налага да яде в ресторантите за работа. Според нея обаче е много трудно да се получи нещо здравословно, вкусно и в същото време диетично, затова тя предпочита тежки, кремообразни ястия, които са поне вкусни. "Не се страхувам да експериментирам в избора на ястия в ресторантите. Ще поръчам ястия, които никога не съм правил вкъщи. Пример е месо със синьо сирене."

Не обича да поръчва порцелан в словашки ресторанти. "Това е предимно просто опит за китайска храна, така че не ми харесва. Дори много" италиански специалитети "в словашки сервиране често са далеч от Италия."

Той не може да избегне пицарии или бързо хранене в забързана работна въртележка, въпреки че знае, че тази диета не е здравословна.

Миризмата на словашки ястия

Въпреки че има добри отношения със словашките ястия в кланицата, вкусът му идва само от време на време. Повече я привлича миризмата им, отколкото вкуса. "По повод като кланица, където има много месо, прясно изпечени колбаси, черен дроб, винаги качвам поне два килограма. Много съм впечатлен от миризмата на тези ястия."

Тя обича да поръчва кнедли или пайове от бринза само в типични словашки ресторанти. Тя не ги приготвя вкъщи, защото в хижата вкусва повече. От детството си тя обича да си спомня миризмата на сладки пайове, със сладко или извара, приготвени от нейните баби.

Харесва и ястия на скара. Той вече очаква с нетърпение партито си за барбекю за рождения си ден, въпреки че ще бъде едва през юли. Някога те лягаха на скара с приятели във вила в Сенец. "Разменихме пилешки бутчета, риби, най-често змиорки с подправки за барбекю, това бяха невероятни деликатеси. Картофите във фолио, изпечени в огнище, които ядохме с масло и заквасена сметана, също бяха отлични."

Горкото момиче с тупинг супа

От малка е слаба. Баба й каза, че трябва да яде повече, защото е ръка, крак. Тя наддаде повече след раждането на дъщеря си Линда, изведнъж тя имаше 11 килограма повече от преди. "Разбрах това, когато Линдушка беше вече на няколко месеца. Затова веднага приготвих голяма тенджера зеле" мазнина "супа, която след това ядох в продължение на няколко дни. Главно ми липсваха сладките, които иначе обичам, и в рамките на няколко дни загубих шест милиона. " Говореше се, че супата е толкова добра, че цялото семейство я яде с нея. Оттогава Адриана има същото тегло и килограмът не наддава.

СНИМКА - PAVOL FUNTÁL

Рецепти от модератора Адриана Кмотрикова

Пилешки бутчета върху кисело зеле

6 до 10 горни пилешки бутчета, 1 кг кисело зеле, 150 г пушен бекон, 2-3 супени лъжици бита сметана, сол, черен пипер, вегета, червен смлян пипер, къри пипер, пилешки пипер, раска

Измийте и подсушете пилешките бутчета. Добавете сол и подправки от всички страни, поръсете с малко вегета, смлян червен пипер, раска, къри пипер и пилешка смес. Покриваме дъното на купата Jena или лист за печене с филийки бекон, върху тях поставяме кисело зеле, поставяме в него пикантни бутчета, покриваме го с филийки бекон и след това кисело зеле. Поръсете с малко червен пипер и залейте с 2-3 супени лъжици разбита сметана. Печете в предварително загрята фурна, покрита за 1 до 1 час и половина при 200 градуса. Малко преди печене, разкрийте. Сервираме картофи като гарнитура.

Еленски крак върху крем

1,5 кг месо от еленско месо, еленско месо или друг дивеч, сол, черен пипер, пипер от дивеч (розмарин, мащерка), 1 дафинов лист, 10 плода натрошена хвойна, 10 плода натрошен зелен пипер, пресен пипер, 2 супени лъжици компот или конфитюр от касис, две супени лъжици свинска мас, 100 г нарязан бекон, 3 супени лъжици заквасена сметана, 1-2 супени лъжици обикновено брашно за уплътняване, 1 глава лук, 1 връзка зеленчукови супи, 2,5 дл червено вино

Измийте еленското месо, дивечовото или друго месо от дивеч, посолете, поръсете с черен пипер и дивеч пипер. Поставете 1 до 2 супени лъжици свинска мехлем в съд за печене, поставете готовото месо цяло и отгоре и го покрийте с резени бекон отстрани. Да тръгваме

1 dl вода. Покрийте всичко и го поставете върху решетката във фурна, загрята до 250 градуса. След половин час можем да намалим температурата до 200 градуса. Когато изпеченият сок започне да става кафяв (след около 20-30 минути), покрийте месото с 1,5 dl червено вино и смес от зеленчукови супи, нарязани на малки кубчета (1 морков, 1 магданоз, половина целина, 1 глава лук, 1 праз, 1 дафинов лист). Върнете го във фурната. Постепенно изсипете останалите 1 dl червено вино или вода върху месото. Около 10 минути преди края на печенето поръсете с 5 натрошени топчета нов пипер, 10 натрошени топчета хвойна и 10 натрошени топчета зелен пипер. Ако месото е по-младо, извадете го от фурната след два часа, ако е по-старо, оставете го да се пече 2 и половина до 3 часа. Поддържаме тавата за печене на топло. Разредете сока от печенето с около 1dl преварена вода. Прекарваме цялото през сито и уплътняваме тортата с 2 супени лъжици заквасена сметана, смесени с малко вода и 1-2 супени лъжици обикновено брашно. Посолете и подправете с черен пипер. Разбъркайте известно време на слаб огън. Добавете 2 супени лъжици компот или конфитюр от касис. Нарежете месото на филийки в така приготвения сос. Сервирайте с кнедли.