Модният дизайнер Вероника Хложникова смята готвенето за приятна почивка. Готви малко, затова цени времето си в кухнята. „Работата ми не ми позволява да готвя всеки ден, дори и да исках. Така че готвя само от време на време, но още повече мога да се наслаждавам на тези моменти.
8 януари 2005 г. в 0:00 МАРТИНА ХАБЛАКОВА
Модният дизайнер Вероника Хложникова смята готвенето за приятна почивка. Готви малко, затова цени времето си в кухнята. "Работата ми не ми позволява да готвя всеки ден, дори и да исках. Така че готвя само от време на време, но още повече мога да се наслаждавам на тези моменти", казва той.
Никой никога не я е принуждавал да готви, защото баба й е готвила в семейство Хложников. Вероника не трябваше да ходи в училищната столова, което й отиваше, защото беше много придирчива към храната. В началното училище тя се абонира за детско списание с прости рецепти.
"Винаги след като прочетох рецептата, реших веднага да сготвя или изпека храната. Бях развълнуван от това. За съжаление така и не успях да завърша рецептата успешно. Така че хранех нашето куче по полусуров начин, който преди бъди лош на следващия ден. Така готвих. и тя се пече достатъчно дълго, за да просперирам. Дойдоха първите торти, сладкиши и различни прости ястия, които вече не трябваше да храня на кучето, но семейството ми се радваше. "
Не се нуждае от нещо сладко всеки ден
От детството си тя вкусва по-солено от сладки храни. Парените кифлички, шюляни или палачинки не са имали добър вкус дори в зряла възраст. "Не съм от хората, които всеки ден трябва да пият нещо сладко. Ако понякога имам такъв вкус, ще пия по-специално млечен шоколад."
Рядко пече вкъщи, дори доста прости рецепти - кифли, пандишпан или сухи торти. Той и дъщеря му обичат да приготвят пандишпан със сметана. - Тя е нашата любима.
Тя не знае какво не харесва
От солени ястия винаги е харесвала месо, колбаси, хляб с мехлем и лук. Днес тя избягва и предпочита пилешко и пуешко месо, риба, тестени изделия. Предпочита ориз и зеленчуци като гарнитура.
"Напоследък имам проблеми със стомаха си. Когато ям много и вкусвам, веднага ми е трудно. Ето защо много се контролирам в диетата си. Избягвам тежки ястия, но и храни, които не обичам да гледам, като охлюви или скариди. нито тъмно месо. "
Може да си представи и менюто си без спанак и мандарини. Като дете тя е била принудена да спанака, макар че той изобщо не го харесвал. - Мама беше убедена, че ми липсва желязо.
Мандарините отново преяждат през юношеството и оттогава той дори не ги усеща.
Първоначално тя дори не обичаше варени зеленчуци, но свикна и редовно приготвя салати от него.
Кафето не мирише добре
Въпреки факта, че модният дизайнер работи много, тя все още не се нуждае от кафе. "Все още не съм свикнал с нея. Те не миришат и не харесвам апетита й." Предпочита чая, въпреки че отдавна не го е опитвала. Сега го пие всяка вечер. Предпочита билка, която я успокоява. Пие чиста вода или минерална вода от жажда. "Не обичам прясна вода, млечни продукти или мляко."
Рецепти от Вероника Хложникова
Пъстърва с бадеми
4 почистени пъстърви, прясно смлян черен пипер, 2 - 3 супени лъжици брашно, 120 г масло, 50 г бадемови люспи, 2 - 3 стръка магданоз.
Измийте и подсушете пъстървата, посолете и поръсете с черен пипер. Завиваме ги в брашно и отърсваме от тях излишното брашно. Разтопете 50 г масло в тиган и сложете рибата в него. Печете на умерена температура за 8 до 10 минути от всяка страна. Във втория тиган загрейте останалото масло и запържете бадемовите люспи до златисто. Поставете пъстървата върху купа, поръсете с бадеми и залейте с разтопеното масло. Накрая украсете с магданоз.
Витла с мариновани зеленчуци
250 г паста от фузили, сол, 350 г различни зеленчуци и гъби в масло (чушки, лук, тиквички), 150 г риба тон в собствен сок, 50 г маслини, пълнени с чушки, магданоз, 3 супени лъжици малки каперси.
Топинг: 1 скилидка чесън, 2 до 3 супени лъжици балсамов оцет, сол, прясно смлян черен пипер, 3 супени лъжици зехтин.
Сгответе пастата, отцедете, изплакнете със студена вода и я оставете да капе добре. Отцедете киселите зеленчуци и ги разбъркайте в пастата. Нарежете зеленчуците според нуждите. Натрошете рибата тон, смесете я с маслини, нарязани на колелца и каперси. Накрая добавете наситнен магданоз.
Натиснете чесъна върху дресинга и го смесете с оцета, солта и черния пипер, докато солта се разтвори. Добавете масло, докато разбърквате.
Смесете салатата с паста с дресинга и подправете, ако е необходимо. Оставете да престои малко преди сервиране.