Направихме пътуване. Отличната репутация на компаниите в Банска Бистрица ни върна в този красив град и отново не сбъркахме. Нещо повече, открихме нови интересни места, където с удоволствие ще се върнем. И в следващите редове ще разберете какво представлява чайният смарагд.

смарагд

Когато паркирахме на паркинга, пешеходната зона свършва, нямахме представа, че вече сме на място. Кафенето и кухнята на Cartel има чудесно местоположение точно до паркинга. В същото време обаче пешеходната зона ви кани на приятна разходка из стария град.

Не се заблуждавайте от външния вид на сградата, който прилича повече на хотел. Когато влезете в дъното, веднага ще разберете, че сте на правилното място. Интериорът на ресторанта е декориран в градски дух. Макар да напомня на стилна стара фабрика, оборудването е много приятно, модерно и уютно. Собственикът Matúš Kurek помогна на собственика с оборудването. И той си свърши работата наистина блестящо. Тухлените стени вдъхват атмосферата на американския Ню Йорк и аварийните стълби в интериора изглеждат фона на поредицата „Приятели“. Ще намерите и фалшиви прозорци по стените, които подчертават усещането за мегаполиса. Откритите вентилационни тръби от своя страна завършват фабричния облик.

Кухнята се ръководи от Мирослав Марочнич и Мирослав Сподняк и им помагат двама помощници готвачи. Те ви очароват с изключително ново ежедневно предложение всеки ден. Можете да се насладите на добра храна от закуската - независимо дали ви харесва "сладка" или "солена". Хлябовете с домашно приготвен авокадо или класически "вкусен" под формата на грис ще започнат вашите вкусови рецептори. Предястия под формата на испански тапас могат да бъдат друга приятна ласка за сетивата ви. От основното меню бихме откроили домашна паста и бульон от петел. Постоянно се предлага и винаги се приготвя чрез бавно дванадесетчасово готвене през нощта. Имахме възможност да опитаме сезонна топла салата с кускус, зеленчуци на скара и сирене фета. Вкусът му беше фантастичен. Менюто е създадено така, че всеки да може да намери любимата си храна и в същото време предлага качество и по-висок стандарт.

Рано вечерта седнете с хубаво питие. Барманът определено ще смеси нещо специално за вас - напр. изключителна напитка Berry White, с която той също участва в състезанието. Отгоре ще намерите сок от касис, ликьор Kahlúa, шприцово еспресо, карамелен сироп и кремообразна кора.

Черешата на тази торта от Банска Бистрица беше десерт под формата на стайно растение. Първо, визуалните ефекти на този десерт ни спираха дъха. Сервира се в глинен съд, който е единственият негоден за консумация в кашата. Вътре ще намерите нереално маскарпоне, сладки плодове и ядлива глина - успяхме да разпознаем какао и ядки. Само поради тази причина определено ще се радваме да се върнем тук някой ден.

Кафе бар и кухня Cartel можете да намерите в instagram.

Текст: Бранислава Хронска

Снимка: Ondrej Bobek

Изготвихме статията в сътрудничество с Althaus Tea.