За тиквата може да се каже много.
Той е здравословен и лечебен, не е калоричен. Тиквата стои високо в хранителната пирамида над много други дарове на природата, тъй като съдържа много витамини и минерали без значително съдържание на мазнини. На 100 g има приблизително:
? същото съдържание на магнезий и калий като лимона
? 3 пъти по-високо съдържание на калций от морковите
? 12 пъти по-малко захар от картофите
Можем да готвим, печем, пържим, скара, сок от тиквата. Супа, тиквено ризото или палачинки, печени с картофи, тиквена торта или лютеница. Тиквата служи като основа за много рецепти за солено и сладко. Който не вярва, нека опита.
Има много видове тикви. А да разберете кой ви е най-подходящ, понякога е въпрос на време. У нас най-известни са едроплодната тиква и обикновената тиква.
Тиквата се отглежда в редица сортове - като патизон, тиквички, якета и др. Специален все по-популярен вид, роден в Япония, е тиквата Хокайдо. Обработва се приятно поради размера си - измива се, не се бели, реже и премахва семената, омеква добре при готвене.