Навигиране в света на храните ... всичко за храната, за да ни направи по-полезни, отколкото вредни, четене за това какво да купувате, готвите, как и колко да ядете и какво да избягвате.
"Коктейлът" със семена е много полезно нещо. В Food Therapy/fcbk/имам една хубава снимка, която създадох в сътрудничество с малката ми дъщеря. Тя ми „уши“ обвивка под формата на сърце от канела и дартс и аз я напълних с любимата ми смес от семена и веднъж я нарекох смес за оцеляване. Купувам го редовно и не трябва да липсва при нас. Нямам предвид, че нямаше да оцелея без нея, но ако нямаше какво наистина да ям? Кой знае ? този "коктейл" се състои само от семена, които са много полезни за здравето. Приятелите и познатите ми, които няма да пропуснат нищо, ме попитаха какъв е смисълът от декорацията или? Ето обяснението.
Wolfberry -/lycium chinense, goji/–малки коралово-червени плодове с произход от Китай, използвани от местните лечители като източник на дълголетие. Особено мъжете през средните години го използват редовно, вероятно като профилактика на заболявания на простатата поради действието на фитостеролите. Познаваме изсушената форма на плодовете, но този храст може да се отглежда в нашия регион с малко късмет и грижа. Яде се със сухи плодове или можете да го поливате с вода, с парче канела и кардамон, сладник, карамфил и да го пиете като чай. Меките плодове от цариградско грозде могат да бъдат отстранени само с лъжица. Цариградско грозде е уникално с това, че съдържа всички 10 незаменими и полу-незаменими аминокиселини/аргинин, хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин/бета-каротин, витамини С, В, Е, минерали и микроелементи. Според изследванията цариградското грозде може да се използва за подпомагане на имунитета във връзка с лечението на алергии, като стимулира производството на макрофаги в процеса на улавяне на антигени в човешкото тяло. Също така съдържа веществото триметилглицин (бетаин), което влиза в процеса на метилиране, като същевременно засяга епигенетичната модификация на гените.
Слънчогледови семки - те са богати на минерали/калий, йод, цинк/и витамини/бета-каротин /. Значително витамин Е, линолова киселина, аргинин, метионин - незаменими аминокиселини. Метионинът участва в различни метаболитни процеси, напр. заедно с витамини от група В/В1, В9, В12/и витамин С, те стимулират производството на естествените моноамини серотонин и допамин. Слънчогледовите семки са сред антиоксидантните храни и имат муколитичен ефект. Освен това имат страхотен вкус и често ги използвам в салати и като заместител на кедровите ядки в пестото. Хората, на които слънчогледовите семена не процъфтяват (непоносимост към хистамин), могат да ги заменят с кедрови ядки.
Тиквени семена - те са авариен източник на цинк/69% DDD на 100gr/в профилактиката на вирусни заболявания/грип /, както и на магнезий, манган, мед и желязо. Съдържат витамини от група В (В17), Е (няколко вида токофероли), ценните мастни киселини също са ценни (омега 6-8760mg и омега 3-77mg) са силни антиоксиданти, инхибират активността на прооксидативния ензим липооксигеназа, също съдържат лигнани, фитостероли, ефективни за предотвратяване на доброкачествена простатна хиперплазия/поява на фитостероли: бета-ситостерол, ситостанол и авенастерол, кампестерол, стигмастерол и кампестанол /. Как да видите полезен коктейл за мъжкото население:)
Понякога можете да добавите домашни лешници или сладки или горещи бадеми, за да разнообразите. Въпреки това, само няколко парчета.
Горещи бадеми - съдържат витамин В17 (амигдалин или лаетрил), за който през последните години са описани много статии, експертни мнения и тенденции дори в някои страни, алтернативно е подходено към лечението на рак с този цианогенен гликозид. Във всеки случай трябва да се има предвид, че след поглъщане на горещи бадеми, той се променя в храносмилателния тракт до токсичен циановодород.
Винаги имам всички тези семена в един затворен стъклен съд на тъмно място и понякога поръсвах куркума на дъното на контейнера след измиване. Той е срещу токсини и гъбички, но оцветява достатъчно ръце. Ако кутията със сместа издържа максимум седмица за голям успех, тогава не е необходимо да се предприемат тези мерки. Ако сте направили тази смес у дома и не сте я докосвали един месец, тогава със сигурност трябва да я компостирате с нея.
Моля, обърнете внимание, че всички видове трябва да бъдат закупени с биологично качество или от надежден източник. Въпреки това, микотоксините/афлатоксини /, които се намират в стари и лошо съхранявани семена на дълги разстояния, няма да допринесат за вашето здраве. И защо тази смес всъщност служи?
Като първа помощ в забързания ден, когато няма време за приготвяне на закуска и трябва да се изразявате с децата в детската градина или на работа. Или ако имате работно време, което няма да ви позволи десетка или преднина. Шепа на ден, или го имайте в кисело мляко или поръсете с овесени ядки. Разбира се, в никакъв случай не замествайте храната, но повтарям, когато няма време. Комбинацията от тези семена ще достави за кратко време всички макронутриенти и необходимата енергия поради по-високото съдържание на протеини (около 20%), мазнини и въглехидрати. И последен съвет. Ако мислите да си купите фъстъци пред телевизора или чипсове, по-добре посегнете към .... Знаете ли какво.