най-незабележимото
 Думата UMEBOSHI буквално означава "изсушено изкуство". (BOSHI означава „изсушена.“ UME обикновено се превежда като „слива“. Тази слива - Prunus mume - е вид кайсия. Общата кайсия е Prunus armeniaca.) Ume никога не узрява добре на дърво. Незрели, зелени плодове падат от дърветата в края на май или началото на юни. Те не са подходящи за консумация през този период. Те са отровни. Тези негодни за консумация „сливи“ не останаха неизползвани в азиатските страни. От тях са направени редица продукти, повечето от които имат изключителни и силни лечебни ефекти. Чадърите са най-използвани. В Китай, Корея и Япония те служели за храна и лекарства.

Производство на умебоски

Японското дърво уме започва да цъфти в края на февруари или началото на март, преди черешите да започнат да цъфтят. На земята все още има сняг. Скритата сила на живота на нежни, елегантни бели цветя е празнувана много пъти в стихове и картини от Далечния изток. Цветята се развиват в плодове, които все още растат. В края на май се събират зелените плодове, малко преди да започнат да пожълтяват. Възможно е да се съберат няколко хиляди плода от едно дърво. По това време вкусът е много кисел.

Прясно набраните плодове първо се измиват и след това се сушат на слънце върху оризови постелки. Оставят се навън дори през нощта. Нощната роса ще ги омекоти. На следващия ден сливите отново изсъхват на слънце, а през нощта росата отново ги омекотява. Този процес се повтаря в продължение на няколко дни. Резултатът е сливи, които стават все по-малки и имат много бръчки.

След тази фаза те се поставят в бъчви, покриват се с едра морска сол и се зареждат с тежести. Под действието на сол и натиск сливите се свиват и сокът от тях се събира на дъното на съда. Тъй като сливите са добре изсушени, сокът не ги покрива напълно.

При товарене в бъчви, лилави листа от биволска трева, т.нар оставя шисо. Прясно откъснатите листа първо се търкат на ръка и се търкалят, за да се наруши структурата на растителните клетки. По този начин, след смесване със сливите в цевта, цветът им се освобождава много бързо и ги превръща в бордо червено. Червеният цвят на umebanks характеризира и допълва техния специален вкус.

Когато сливите, солта и шизото в цевта са заредени с тежести, цевта се покрива и се оставя да престои поне 6 месеца. Чадърите обаче могат да се зареждат много по-дълго. С течение на времето те се оправят. Онези, които са на възраст от шест до седем години, имат голяма стойност: човек може да спре диарията.

Защо да използвате умебоски

През последните тридесет години учените подложиха артишок на изследвания, които показаха, че силните им страни не подлежат на съмнение и че те могат да бъдат и научно потвърдени. Някои биохимични свойства вече са потвърдени, но редица механизми все още не са научно изяснени.

Без познаване на биохимията и химичния състав на умебо, интуитивните традиционни цивилизации превърнаха негодния за консумация плод - създаден от богатството на природата - във вкусна храна със силен лечебен ефект. Традиционно чадърите се използват при хранително отравяне, воднистост, инфаркт, диария или запек, при проблеми със стомашните сокове (прекомерно или недостатъчно количество стомашни сокове), при пътувания (гадене), главоболие и т.н.

Известно е, че предотвратяват или забавят ферментацията на варен ориз. Тайната на такава практическа мъдрост била в разбирането на Ин и Ян. Ако разгледаме метода за приготвяне на умебоски чрез енергиите ин и ян, цената на този продукт е лесна за разбиране.

Fresh ume е изключително киселинен (ин) и зелен (ин). При производството се използват слънчева светлина (ян), морска сол (ян), налягане (ян) и време (ян). По време на дългия процес на ферментация се формира силна комбинация от много ин и много ян фактори. След това полученият продукт има практически приложения.

  • Дава ни възможност да консумираме ян храна (като сол), без да се налага да пием много вода. Ян качествата на умебо са способни да неутрализират опасните фактори Ин в кръвта, като напр захар, алкохол, отрови и др.
  • Със своите страхотни качества ин, умебош може да облекчи силните симптоми на ян. Китайски и японски поговорки казват: „Ако искате да пиете, вземете кукла. Ще спреш да ожадняваш. ”Умебошка може да утоли жаждата ви именно защото, освен силен ян (сол), съдържа и силен ин.

Научно обяснение на качеството на сливите umeboshi

Нека обобщим само някои признати обяснения за полезните ефекти на умебошите. Прочетете специалната литература за повече подробности.

Общо физиологично действие на умебоските (резюме)

  1. Те предотвратяват умората. Умората обикновено се влияе от натрупването на млечна и маслена киселина в организма. Те не се разграждат достатъчно бързо от метаболизма. Кръвта ни е кисела, ако консумираме прекомерни количества или изключително ин или изключително ян храна (захар, бяло брашно и животински храни) и ако имаме ограничен прием на кислород (повлиян от липса на упражнения). Чрез прекалено подкисляване на кръвния поток, ние сме по-податливи на инфекциозни заболявания, чернодробни заболявания и заболявания на старостта. Както вече споменахме, umebos добавят вещества, които осигуряват бързото разграждане на излишните киселини в организма.
  2. Чадърите помагат за предотвратяване на симптомите на напреднала възраст. Старостта е - просто казано - процес на окисляване. ("Ръждясването" също е процес на окисляване.) Соевият сос Umeboška и tamari имат способността да смекчават това окисление.
  3. Umebošky подкрепят отделянето на отрови. Подпомагайки метаболизма, те осигуряват доставката на енергия на все още активните бъбречни и чернодробни клетки. Следователно тези органи могат да изпълняват нормалната си функция - отделянето на токсини от тялото - на по-високо ниво.

Комбинацията от тези три физиологични влияния помага за подмладяване на тялото и повишаване на жизнеността.

Как да използваме umebosky като домашно лекарство

Чадъри като такива

Можете да ги консумирате сами, или като напитка - в гореща вода или чай от банча, или да сложите парчета умебо в оризови топчета.
Използвайте umebos в някаква подходяща форма в случай на:

  • стомашна хиперацидност
  • чревни проблеми
  • умора
  • след поглъщане на вредна храна като захар (ВНИМАНИЕ! Адекватното количество е около ½ слива 3 пъти седмично. Само в процеса на лечение в противен случай.)
Овъглени умебоски

Печете голям брой умебо във фурната под решетката, докато повърхността им стане черна. След това смелете изпечената каша на прах. Консумирайте част от този прах със супена лъжица гореща вода или с чай от банча. Традиционният начин за приготвяне на овъглени артишок е както следва:

Поставете няколко сливи умебоши в глинен съд. Покрийте тенджерата и я поставете на огън за половин час. По време на процеса на печене ще изтича черен дим. Ако димът вече не се появява, овъгляването е завършено. Това са овъглени умебоски.

Те помагат:
  • когато настинете (вземете малко овъглено умебо с малко гореща вода)
  • в случай на диария (в случай на тежка диария, добавете малко печен умебос към крем кузу. За кърмачета е по-добре да предпочитате крем кузу с препечени водорасли комбо)
  • при стомашни язви
  • при чревна туберкулоза
  • при рак на червата.
Печени (овъглени) ядра на ядрото

Не хвърляте зарове. Ще намерите ядрото в тях. Можете да консумирате това ядро ​​като ядка. В най-добрите умебоски, които са ферментирали дълго време, солта и цветът са достигнали сърцевината.

Можете да печете ядките във фурната при много висока температура. След това ги смилайте на черен прах или овъглявайте в глинен съд. Дръжте праха в чаша. Получавате много ян лекарство. Ако имате проблеми със стомаха, болки в червата, диария, тогава една чаена лъжичка от този прах заедно с малко чаена банча ще ви помогнат много. Прахът служи и като подправка. Възможно е да го поръсите с ориз или зърно.

Уме-шо-бан

Натрошете пулпата на един umebank. Добавете ½ чаена лъжичка соев сос, горещ чай банча (1/2 - 1 чаша, на вкус). Също така е възможно да добавите няколко капки джинджифилов сок. Разбъркайте добре и изпийте. Този продукт не е подходящ за деца и кърмачета. Дайте им umeboshi-kuzu (No. 245) или ume-sho-ban без сок от джинджифил и с по-малко количество соев сос.

Напитката помага при:
  • главоболие, причинено от прекомерна консумация на други храни
  • стомашни проблеми (гадене, анорексия)
  • умора
  • анемия, лошо качество на кръвта и слабо кръвообращение
  • в случай на отравяне с въглероден окис.
Уме-шо

Може да се закупи в специализирани магазини. Пулпът се смила и се вари в гъста каша заедно със соев сос и вода. Можете да използвате малко количество от този препарат като подправка. Ако разтворите една чаена лъжичка от тази паста в чай ​​от банча, ще получите ume-sho-ban.

Бульон умебоши

Поставете една чаена лъжичка, 1 чаена лъжичка риби от паламуд и една чаена лъжичка соев сос в купа. Залейте с гореща вода. Добавете ½ лист към ситно нарязан нори. Тази напитка бързо премахва умората.

Умебоши-кузу и уме-шо-кузу

Използвайте в случай на слабост, настинка или диария.

Сок от артишок

Не изливайте течността, която откриете на дъното на контейнера с бутоните. Смесен с горещ чай, той ще осигури напитка, която помага при храносмилателни проблеми, отделяне на токсини или лятна дизентерия. Можете също да го използвате като лапа при инфекциозни кожни заболявания (инфекциозна екзема).

Можете да получите подобен сок, като сварите пулпата от няколко умебо в чай ​​от банча или във вода. Ще получите розова течност. Това е ян напитка, която може да се използва вместо солена вода за лечение на изгаряния или за вагинална промивка.

За да се получи по-голямо количество сок за търговски цели, се използва друг метод на художествено производство. Описан е под лозунга ume оцет.

Чай от артишок

Други художествени продукти

Umepasta се произвежда чрез смилане на пулпа от дълго ферментирали сливи - umeboshi. Използва се за укрепване на организма, помага при симптоми на гадене, като съставка в храната или като ароматизатор. Има солено-кисел вкус.

Ume оцет (ume-su). За приготвяне на умебоски оцет, прясно набраните зелени листа от сливи първо се измиват и след това се зареждат в бъчви, заедно с шис и сол. Сливите не се сушат предварително. Тежестта се поставя отгоре. Тъй като сливите не са изсъхнали, сокът се отделя богато от тях под действието на солта и се изтласква от тежестта, така че те бързо се пълнят с течност. Тази течност се нарича изкуствен оцет, въпреки че от химическа гледна точка не е оцет. Той обаче е кисел и солен и може да се използва като заместител на оцета. Той е напълно ненадминат по качество в сравнение с нормалния оцет. В допълнение към нормалната употреба, оцетът уме има лечебни качества, необходими като другите продукти на уме. Помага при храносмилането и стимулира работата на червата.

Ume оцет като напитка

Изпийте малка ликьорна чаша, пълна с оцет ume. Ако тя е много силна за вас, смесете 1-2 чаени лъжички изкуствен оцет с чаша гореща вода. Напитката стимулира храносмилането. Особено се препоръчва при чревни бактериални инфекции (коремен тиф, дизентерия и всякакъв вид гниене).

Ако можете да готвите оцет дълго време, ще получите гъста течност, която е достатъчно силна, за да се справи с някакъв храносмилателен проблем или токсично състояние. Консумирайте малка чаена лъжичка или смесете това количество с гореща вода. Според нашия опит това е много силно лекарство, по-силно от всички продукти от аптеките. Той ще помогне за премахване на проблеми със стомаха или дизентерията или други проблеми с храносмилането за два до три дни, особено ако се появи по време на пътуване. В тези случаи пийте по 2-3 чаши всеки ден.

Течните пластмаси имат предимство пред умебоските: те навлизат в дванадесетопръстника и червата много по-бързо, само с леко променен ефект. Твърдите продукти остават известно време в стомаха, където ефектът им бавно се намалява от храносмилателните сокове.

Един добър начин за предотвратяване на сутрешното гадене е парче умебоск за всяко хранене.

  • Можете да закупите продукти на Umeboshi тук
  • Още книги за макробиотиците

Цялата информация, предоставена на уебсайта на EZOpress, е от независими сътрудници или просто колекция от информация от свободно достъпни местни и чуждестранни източници и при никакви обстоятелства не насочва читателите към заместване на рутинни необходими медицински грижи или спешни лекарства или твърдения за лечебните ефекти на продуктите процедури. Мненията на автора не отразяват непременно възгледите на този сайт, който не носи отговорност за невярна информация.
EZOpress дава пространство на свободата на изразяване и правото на информация, което е гарантирано от Конституционен закон №. 460/1992 Coll. Изкуство. 26 от Конституцията на СР.
. Всеки има право да изразява своите възгледи устно, писмено, в печат, в изображения или по друг начин и свободно да търси, получава и разпространява идеи и информация, независимо от националните граници.