италианците

Това ще създаде запас за дните, когато доматите са отдавна напълно развити и храстите вече са свършили упоритата си работа. Запазването на цвета на доматите може да приеме други форми, освен просто добавяне към кетчуп, например като мариновани домати с канела и розмарин. Ще ги оцените за месо, салата, тестени изделия и пица, както пиша lidovky.cz.

Затворете бързо

Бързото и приятно запазване на доматите е предизвикателство. И ако толкова много от тях са ви се родили, че не знаете какво да правите с тях, те също могат да бъдат чудесно подготвени за време, когато слънцето вече не дава познат вкус на доматите. Нека разгледаме италианците, доматите в кухнята им играят направо и нека се вдъхновим от тях. Можете не само да преработите доматите в любимия си кетчуп, но можете да имате и други начини за консервиране на домати. И новата тенденция е бързото консервиране със задържане и развитие на вкуса.

Passata - фин сос, който ще оцените, когато готвите

Приготвянето на домашно отгледана доматена смес или по-скоро сос за по-късна употреба е идеална обработка на домати. Освен това готвенето на домати, високо цененият ликопен, важен антиоксидант, който се съдържа, е още по-ефективно и донякъде парадоксално приготвените домати са по-здравословни.

Пасата е идеален продукт за добавяне към доматени сосове или други ястия, където трябва да имате ароматен доматен сок. Сортовете Perini и Ramat са най-подходящи за приготвянето на пасата, тъй като се приготвят с кожа, която обаче се отстранява чрез прецеждане.

Мариноване и сушене на домати

Малките домати са най-подходящи за мариноване и сушене на домати, препоръчват се сортове datterini и ciliegine. Можете също да използвате тяхната версия на жълтите домати за сорта цилиджинин. Доматите могат да се мариноват в оцет, за предпочитане с добавяне на чесън, копър и ароматен босилек.

Сушените или полусушени домати вече са добре познат начин да им се насладите по-късно с по-голяма интензивност и вкус. Сушенето във фурната при 140 ° C за поне два часа и подправяне с прясна мащерка и сушен риган и покрито със захар ще ви даде идеалната доматена смес, която ще оцените в салати, пици или други ястия.

На пикантна нотка

Можете също така да направите малки чери домати малко по-пикантни. Добавете люти чушки и долейте с черен пипер, канела и дафинов лист и задушете в зехтин с добавка на балсамов оцет. Гответе обаче само 6 минути, както всички мариновани домати. Не се страхувайте да използвате 5 люти чушки за 1 килограм домати, балансираният пикантен вкус е гарантиран.

Домати, канела и билки - мариновани!

Мариновани чери домати с билки и канела са пример за това как доматите могат да се съхраняват по модерен начин. И ако използвате цветни домати, ще получите още по-голям ефект, защото те просто изглеждат красиви, което се откроява още повече, когато ги поставите на масата за месо, тестени изделия, пица или салати. Ароматните мариновани домати с канела и розмарин ще ви очароват не само защото се готвят само 5 минути, но и с пикантния си вкус на чесън и билки с канела.

Мариновани домати с канела и розмарин

  • 1 кг чери домати с различни цветове
  • 6 скилидки чесън
  • 5 супени лъжици зехтин
  • 2 големи щипки пресен розмарин
  • няколко клонки мащерка
  • 3 средни пръчици от цяла канела
  • 1 чаена лъжичка топчета зелен пипер
  • 4 пресни дафинови листа
  • морска сол

Първо измийте чери доматите, отстранете дръжките и разрежете наполовина хоризонтално. Поставете зехтина в тиган и загрейте. Нарежете чесъна на тънки филийки и поставете в тиган, добавете доматите и цялата канела, 3 дафинови листа, (запазете едно за окончателно добавяне към чашките), топчета зелен пипер и ситно нарязана клонка розмарин, оставете другата клонка за последно допълнение към чашите. Отстранете листата от прясна мащерка от дръжките и добавете малко към сместа, оставете оставете за окончателно добавяне към чашките и посолете цялото с морска сол. Загрейте всичко в тиган и гответе 5 минути, като разбърквате много внимателно. Пригответе стерилизирани чаши и ги напълнете със сока, който доматите пускат. Добавете розмарин, мащерка и листа от дафинов лист. Затворете и оставете да се охлади. След отваряне се съхранява в хладилник и се използва в рамките на 1 седмица.

Получете имейл с преглед на горещите новини, нови тенденции и вкусни рецепти.

Моля, прочетете политиката за поверителност и използването на бисквитки, преди да въведете вашия имейл адрес. Можете да оттеглите абонамента си по всяко време.