щастието

Има много рецепти за щастие. Всички известни личности, както и всички съседи, са пълни с добри съвети и всички се опитваме да изберем нещо, което би ни подхождало от наличната сума. Сега учените навлизат в множество мнения с прости инструкции. Необходимо ни е само малко - плодове и зеленчуци, за да бъдем щастливи.

Според проучване, публикувано от учените миналата година, ще постигнете значително повишаване на чувството за щастие и удовлетворение от живота благодарение на всяка една порция плодове или зеленчуци, на които се отдадете ежедневно. Трябва да консумирате общо осем през деня. Ефектът е толкова значителен, че ако досега сте пренебрегвали консумацията на плодове и зеленчуци, ще постигнете подобен прилив на щастие и удовлетворение, както когато безработен човек си намери работа след известно време.

Здравословната диета добавя усещане за благополучие

В изследването са участвали два университета - Австралийският университет в Куинсланд и Университетът Уорик в Англия. В него взеха участие над 12 000 души. В началото те премериха всички и записаха в дневниците си яденията, които бяха консумирали през определения период. Изследователите ги наблюдавали отблизо, за да установят, че чувството за щастие на участниците в проучването не произтича от други лични обстоятелства, а само от консумацията на плодове и зеленчуци.

От резултатите от изследването става ясно, че яденето на плодове и зеленчуци по-ефективно и по-бързо влияе на настроението на хората и цялостното им чувство на удовлетворение в сравнение със ползите за здравето. Мотивацията да се храним здравословно за ползи за здравето, като защита на здравето на човек от рак, е по-ниска, главно защото резултатите не идват толкова бързо, но десетилетия по-късно.

Тези открития съответстват на резултатите от подобно проучване, което разглежда диетите на 281 млади хора в продължение на три последователни седмици. Тогава изследователите установиха, че в дните, когато хората се чувстват по-добре и по-щастливи, ядат много плодове и зеленчуци предишния ден. Това бяха поне 7 - 8 порции здравословна храна.

Експертите все още не могат да намерят точните причини, поради които здравословната храна има толкова положителен ефект върху настроенията на хората. Обяснението може да има няколко аспекта. Едната е, че витамин В12 може да повлияе на производството на серотонин, хормон на нервната тъкан, който предава връзките между клетките. Той е важен играч при определяне на настроението. Друга причина може да бъде връзката и силното влияние на стомашната среда и мозъка. Учените отдавна могат да взаимодействат помежду си въз основа на химични реакции. Доволните кореми водят до щастливи моменти. Теорията за антиоксидантите предлага допълнително обяснение. Те се намират в голям брой в плодовете и зеленчуците. Един от тях са каротеноидите, които се намират в голям брой при оптимистични индивиди.

Кои плодове и зеленчуци са най-подходящи

Не всички плодове и зеленчуци са равни по отношение на съдържанието на хранителни вещества, което ни предлагат. Цветните сортове, като тъмнолистни зеленчуци, червени и жълти чушки, сладки картофи, обикновено имат повече витамини, фитонутриенти и антиоксиданти в сравнение с по-бледите си „братовчеди“, като обикновени бледи картофи и царевица.

От плодовете се оказват най-подходящите малки горски плодове, като боровинки, малини, къпини и други подобни. Малките горски плодове отлично защитават мозъка. По-специално, честата консумация на боровинки може да намали риска от болестта на Алцхаймер.

За да извлечете максимума от храната си, трябва да я имате възможно най-цветна в чинията си.

Зависи и от начина, по който приготвяте храната, от сурова, през пара, печене във фурната, като всичко това влияе върху крайното съдържание на хранителни вещества, които влизат в тялото. Например, пара или бързо нагряване запазват ценни вещества в зеленчуците като броколи и моркови. Пиперът от своя страна отделя най-добре хранителните вещества, когато го печете.

Някои видове зеленчуци, които могат да бъдат приготвени чрез мариноване, като кисело зеле, осигуряват не само положителен ефект върху настроението, но и необходимите пребиотици и пробиотици. Това е свързано с връзката на мозъка и стомаха и съвместното влияние на произтичащото настроение и благосъстояние. В резултат на това те ни помагат при социална тревожност, депресия и прекомерни притеснения.

Листните зеленчуци, като къдравото зеле, съдържат фолиева киселина, калций, магнезий и витамин К. Те ни помагат например при депресия и тъга. В допълнение, черният дроб осигурява подкрепа при преработката на токсини.

Колко плодове и зеленчуци трябва да ядем в добро настроение?

Колко точно е магическата порция плодове и зеленчуци, която може да повлияе на нашето настроение в положителен смисъл? Що се отнася до плодовете, експертите казват около 150 грама, за зеленчуците около 75 грама. Например, една порция варени зелени или оранжеви зеленчуци е половин чаша броколи, спанак, морков или тиква. Бобовите растения са също половин чаша варен сушен боб, грах, леща. Ако обичате пресни салати, една порция е около една чаша салата, половин чаша царевица, един средно голям домат, половин средно голям картоф или сладък картоф. Например, плодът е една средно голяма ябълка, банан, портокал, круша, две по-малки кайсии, киви и слива. Можете също да добавите една чаша консервирани плодове към крайния брой, но той не трябва да съдържа захар.

За да се разбере целият контекст на това как точно плодовете и зеленчуците влияят на настроенията на хората, са необходими много изследвания. Днес обаче със сигурност знаем, че промишлено преработената храна не допринася за положително настроение, въпреки че ако я ядете от време на време, нищо ужасяващо няма да се случи. Важно е обаче да поддържате правилния баланс на здравословна и нездравословна храна, за да помогнете на ума, тялото и настроението си.