Включването на твърда пшеница (Triticum durum) в сеитбения процес е голямо предизвикателство за съвременното земеделие. Той извежда няколко предимства на преден план. В областта на човешкото хранене тази пшеница е подчертана със своя нисък гликемичен индекс и по-високо съдържание на минерали. Фермерите, от друга страна, са впечатлени от по-добрата монетизация на реколтата.

Твърдата пшеница има по-добра цена

Според последната информация от Генерална дирекция „Земеделие и развитие на селските райони“ на Европейската комисия ГД „Земеделие и развитие на селските райони“, от 9 октомври 2019 г., вие ще получите най-високата на тон твърда твърдост във френския Roule de Noueville - 273 евро. В Испания цената на твърдата пшеница е около 220 евро/т. В Италия продавате тон за 235 евро. Тъй като Словакия не е крайбрежна държава, фермерите получават малко по-малко за производството си. И не е по-различно в случая на твърда пшеница. У дома цената е на ниво от 200 - 210 евро/т. В сравнение с хранителната пшеница тази цена е с 30-40 евро по-висока.

В допълнение към споменатите ползи, отглеждането на твърда пшеница се отчита и чрез покачване на добивите от хектар. В миналото именно по-ниските реколти са обезсърчавали производителите да се сеят. Но днес твърдата пшеница постига сравними резултати с обикновената пшеница. Данните на Статистическата служба на Словашката република показват дори, че през миналата година и двете пшеници са достигнали еднакъв среден добив - 4,82 т/ха.

Ако разгледаме по-отблизо развитието на площите, засети с твърда пшеница, ще бъдем изненадани от нарастващата тенденция. Площите се увеличават всяка година. Докато преди десет години отглеждахме твърда пшеница на около 7000 хектара, миналата година вече я прибрахме от почти 50 000 хектара. По този начин Дурумка може да се похвали със седемкратно увеличение на площта. IN в рамките на европейските двадесет и осем италианци стоят на върха на производителите на твърда пшеница. Те го отглеждат на площ от 1,3 милиона хектара. Веднага след тях испанците с площ от 320 000 хектара и трите най-големи производители са затворени от гърците с площ от 300 000 хектара.

Раздел.: Развитие на реколтираните площи и добивът на твърда пшеница в Словашката република през последните десет години (Източник: SO SR)

Година Площ за събиране в h ektároch Реколта в тонове
2008 г. 6 833 35 092
2009 г. 8 515 36 610
2010 г. 20 478 73 408
2011 г. 11 714 52 377
2012 г. 10 453 28 612
2013 10 226 47 693
2014 г. 9 776 52 085
2015 г. 21 473 113 292
2016 г. 40 148 239 738
2017 г. 42 552 182 893
2018 г. 47 952 225 769

Вкъщи се справя добре

Предимството на отглеждането на твърда пшеница в Словакия в сравнение с други страни от ЕС 28 е благоприятните климатични и почвени условия. Тук процъфтява твърдата пшеница. Нашите почви им подхождат, а те най-добре се развиват на глинести почви с неутрална реакция, топли хумусни почви с добра структура и добър воден режим. Повишаването на температурите и сушата по време на вегетацията, за които дурумата е относително взискателна, също играят роля в техните карати. Резултатите от Катедрата по растениевъдство на Словашкия университет по земеделие в Нитра показват, че твърдата пшеница постига по-високи добиви от лятната пшеница в по-сухите райони на зоната за производство на царевица.

Класификация в процеса на сеитба

Технологията на отглеждане на твърда пшеница е подобна на зимната или пролетната форма на лятната пшеница. Постигаме висококачествена реколта от зърно, когато включим твърда пшеница в процеса на сеитба след подобряване на предварителните култури, т.е. след рапица, бобови растения, детелина или кореноплодни култури. През сухата година може да има проблем със семената на люцерна, които пресушават почвата твърде много, но за пролетната форма на твърда пшеница, люцерна е подходяща предварителна култура. Със сигурност не можем да засеем твърда пшеница след зърнени култури. Има опасност от примесване на други видове зърнени култури, което би направило невъзможно приготвянето на специално брашно - грис.

Хранителни изисквания

Винаги трябва първо да правим анализ на почвата и да допълваме липсващите хранителни вещества въз основа на тези резултати.

Основата на хранителния коктейл от твърда зимна пшеница е определянето на дозите азот и неговата оптимизация по отношение на почвените условия. Трябва да се вземе предвид и предишното органично торене. Съгласно препоръките на Istropol Solary, ние постигаме най-добри резултати, като разделим тора на четири дози:

- регенеративни (BBCH 21 - 28) 40 - 50 kg N/ha,

- 1-во производство (BBCH 29 - 31) 30 - 40 kg N/ha,

- 2-ро производство (BBCH 32 - 37) 30 - 40 kg N/ha,

- качествени (BBCH 49 - 51) 20 - 30 kg N/ha.

Ако първите три дози азотно торене осигуряват високи добиви, четвъртата, качествена доза ще постигне необходимото съдържание на глутен и зърнистост на зърното, т.е. необходимото качество на зърното.

Що се отнася до други хранителни вещества, доцент Карабинова от Катедрата по растениевъдство на Словашкия земеделски университет препоръчва да се добави още един хектар. 18 кг фосфор и 74,4 кг калий.

Безспорното предимство на твърдата пшеница е по-високата устойчивост на ръжда от плева и фузариоза. Трябва обаче да обърнем повече внимание на брашнестата мана, защото тя е по-податлива на нея.

голям

Препоръки за азотно торене:

  • основна доза (за предсеитбена подготовка на почвата) на много плодородни почви и след подходящи предварителни култури, където съдържанието на достъпен азот в повечето случаи е достатъчно, можем да пропуснем. За да се прецизира основната доза N, е необходимо да се използват резултатите от почвените анализи за минерален азот;
  • при прилагане на регенеративна доза необходимо е да се вземат предвид резултатите от биологичния контрол и резултатите от агрохимичния анализ на почвата, както при лятната пшеница, зимна форма,
  • рационализираме производствената доза азот въз основа на агрохимични анализи на почвата до Нан на дълбочина 0-0,3 м и 0,3-0,6 м или на базата на неорганични анализи на растенията;
  • за качествена доза използваме течни торове. При торене с течни торове е необходимо да се избере ниска концентрация, за да се избегнат значителни изгаряния на листа или уши, тъй като твърдата пшеница е по-чувствителна към течните торове от лятната пшеница.

Istropol Solary препоръчва пролетно отглеждане форми на азотно торене с твърда пшеница, разделено на три дози:

- преди сеитба 50 - 60 кг N/ха,

- производство (BBCH 29 - 32) 50 - 60 kg N/ha,

- качествени (BBCH 49 - 51) 30 - 40 kg N/ha.

Фосфор при норма от 34,9 - 43,6 кг/ха и калий при норма 83 - 124,5 кг/ха според доцент Карабинова, те се прилагат през есента и равномерно се изорат в целия профил на горния слой на почвата. Препоръчително е да се използват средства против стареене в началото на дебненето. Възможно е да се използват обикновени хербициди срещу плевели, като зимна пшеница, респ. пролет с това твърда пшеница може би по-чувствителни към някои хербициди.